羊尾养生煲

主料

羊尾巴适量；猪五花肉适量；丸子适量；山药适量；胡萝卜适量；葱姜适量；香菜适量；

辅料

盐适量；生抽适量；黑胡椒适量；

羊尾养生煲的做法步骤

1：猪肉，丸子，胡萝卜，山药。

2：羊尾巴和猪肉焯水，胡萝卜山药去皮切块，葱姜改刀。

3：焯过水的肉洗干净。

4：压力锅中放入所有材料，加水，（喜欢的话，可以放几粒花椒半个八角）

5：启动一个汤煲程序，结束后汤就好了，吃时调味。

6：捞出煮好的山药和胡萝卜，加上原汤，加盐调味，放入破壁机中。

7：启动一个浓汤程序。食物发生了神奇的变化，完全的变了样子。

8：分装入小碗，磨上黑胡椒碎。

9：这是原始的汤，是不是完全不同呢。对了，汤煲中的肉类可以直接搭配喜欢的酱汁来吃，也是很美味的。

小窍门

1、煲汤所用的肉需要充分焯水，焯水原汤根据情况决定是不是留用，如果留用，需要滤掉浮沫。2、煲汤所用锅具，根据自己的情况选择，砂煲，压力煲，电压力煲都可以，细节需要根据情况调整。电压力煲属于懒人做法，的确很方便省心。3、食物的后绪加工，可以改变食物的状态，很有趣，也很适合老人孩子吃，破壁机打过之后，口感好，容易消化吸收。

养生菌菇煲

主料

金针菇150克；香菇100克；白菇100克；滑子菇100克；玉米1个；鸡翅3个；

辅料

虫草花20克；干贝20克；黄酒30ml；红酒50克；姜8克；葱5克；盐6克；鸡粉1克；

养生菌菇煲的做法步骤

1：虫草花，干贝洗净。

2：香菇，白菇，鸡翅洗净。

3：金针菇，玉米洗净。

4：滑子菇洗净。

5：锅内放油煎鸡翅两面金黄。

6：准备红酒，鸡翅煎　俩面金黄加红酒焖烧。、

7：将食材放入煲中。大火烧开，转中火继续烧10多分钟，

8：盛入碗中

9：成品

小窍门

调味料根据个口味加减。

【冬季养生】滋补羊肉粥

主料

羊肉300G；大米200G；水2000ML；生姜适量；

辅料

盐适量；

滋补羊肉粥的做法步骤

1：将羊肉清洗干净切小块，放入清水中汆熟备用

2：大米洗干净之后放入电饭煲倒入水

3：将煮熟的羊肉放入锅中，倒入适量的盐

4：电饭煲按煮粥程序90分钟熬煮烧制完毕后保温30分钟即可

5：烧粥的时候生姜洗干净切碎等到上粥时撒入即可

小窍门

1羊肉最好选用带皮和带肥肉的这样烧出来的粥会带有一点油脂比较香。2如果希望粥变得粘稠一点可以在大米里夹杂一点糯米。3生姜可以做到驱寒的功效所以多备点，还可以在粥中加点枸杞。

压力锅煲养生粥

主料

杂豆200g；大米50g；黑米50g；糯米50g；

辅料

花生米适量；红枣适量；百合干适量；

压力锅煲养生粥的做法步骤

1：杂豆洗干净用冷水浸泡2个小时。

2：花生米洗干净用冷水浸泡1个小时。

3：百合干洗干净用冷水浸泡1个小时。

4：备好大米、黑米、糯米。

5：杂豆，连同浸泡杂豆的水一同倒入压力锅内锅，红枣洗干净放入。

6：再放入浸泡后的百合。

7：再放入洗干净的大米、黑米、糯米。

8：将内锅放到压力锅中，加适量水。

9：盖上锅盖，通电，选择稀饭/粥档，压力锅开始工作，程序结束，听到提示音断电。

10：待解压后即可盛出享用。

小窍门

杂粮粥食材的选用依据个人偏爱。

羊肉煲

主料

羊肉1500克；

辅料

党参10克；枸杞10克；当归5克；姜5克；盐适量；

羊肉煲的做法步骤

1：羊肉放凉水煲开倒掉血水，冷水清洗

2：放入所有配料加羊肉2/3倍的水煮开，小火炖煮一小时左右即可

3：最后放盐调味即可

小窍门

如果想要汤白色的话，配料就在羊肉炖煮成白色再加，一般1个半小时就可以了，最后再放盐

养生羊肉汤

主料

羊肉1000克；椰子1个；玉米1根；白萝卜1/2个；马蹄10颗；竹蔗2节；红枣数颗；枸杞子少许；生姜3片；花椒数颗；

辅料

盐适量；鸡精少许；

养生羊肉汤的做法步骤

1：我这里选用的是羊腿，将骨肉分离出来，洗净沥干水，骨头斩块，羊肉切块备用。

2：玉米洗净切段，白萝卜去皮切滚刀状，竹蔗破开，马蹄去皮洗净。

3：椰子去硬壳，去皮备用。

4：锅中加入少许油，大火烧热，放入生姜和花椒煸出香味。

5：倒入羊肉和羊骨翻炒至颜色变白关火。

6：取高压锅，将玉米，竹蔗，白萝卜，马蹄倒入，再加入枸杞子。

7：将椰子打开，椰汁倒入锅中。

8：再加一些切块的椰肉。

9：倒入羊肉和羊骨。

10：加入足量的清水，下入红枣。

11：大火煮开之后，撇去浮沫。

12：加盖，加气阀煮至上汽，转小火40分钟左右即可关火。

13：下汽之后开盖调味。

14：盛入碗中即可享用。

15：汤汁非常的鲜甜。

16：我家冬季养生的首选。

17：次方可以当火锅底哦。

羊肉煲

主料

羊肉1500克；

辅料

党参10克；枸杞10克；黄芪10克；红枣6个；桂圆肉5克；鱼露3克；食盐5克；

羊肉煲的做法步骤

1：把所有药材清洗干净，然后浸泡会

2：羊肉用开水烫下，去去血水，然后洗干净，沥干水份放到电力高压锅

3：把药材也放到高压锅里

4：加适量水煲一小时

5：一小时后开锅

6：把电力高压锅里的羊肉倒到砂锅里

7：继续焖半个小时，然后调味即可

8：羊肉煲焖好了

羊肉煲

主料

羊肉1000克；白萝卜1个；

辅料

葱2条；番茄1个；南姜70克；芝麻15克；红枣3个；干辣椒3条；白萝卜1个；

羊肉煲的做法步骤

1：所有材料洗切

2：记得水位到淹到羊肉即可

3：大火烧开后，小火煲

4：羊肉差不多烂了，再下白萝卜继续煲

5：搞定趁热吃。

小窍门

这菜很好做，简单，但是一定要放南姜。南姜不是普通姜，它散发的气味完全可以辟了羊肉的腥味，可是它只产于南方，潮州附近！

海参羊肉煲

主料

水发北极海参200克；羊后腿500克；白萝卜200克；

辅料

干辣椒20克；

调料

料酒适量

红烧酱油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

桂皮适量

海参羊肉煲的做法步骤

1：羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

2：锅内放少许油，油热后放入花椒大料，蒜，葱姜煸香。

3：倒入羊肉块煸炒出香味。

4：葱打结，大蒜、香叶、桂皮和孜然放入锅中，放入料酒，红烧酱油继续煸炒。

5：加入足量水，没过羊肉，烧开倒入砂锅中。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮1个小时左右。

6：萝卜切滚刀块，海参切圈一起放入羊肉锅继续炖30分钟至羊肉完全酥烂入味。

7：开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，开盖出锅。

小窍门

周末跟家人一起来一锅，美美哒！

腐竹羊肉煲

主料

羊肉500G；腐竹3条；马蹄4颗；红萝卜1条；竹蔗1小段；

辅料

柱喉酱1小匙；南乳1块；姜片适量；蒜头适量；盐适量；八角1个；香叶2片；陈皮1小片；花椒少许；小茴少许；

腐竹羊肉煲的做法步骤

1：准备好材料，这次烹饪的时间不够充足，没有把食材全部拍下。羊肉飞水。

2：羊肉飞水后冲洗干净，沥干水份，起油锅爆香姜丶蒜片，放入羊肉大火翻炒至水干。

3：柱喉酱丶南乳拌匀放入，加盐翻炒。

4：炒好后的羊肉。

5：炒好后的羊肉转入砂锅，加入马蹄丶竹蔗丶红萝卜各种香料，注入清水大火烧开。（红萝卜漏买了，后面又跑去买了一条)

6：慢慢炖至肉烂。

7：加入腐竹稍煮片刻即可关火。

8：出锅。

小窍门

《本草纲目》称：羊肉同醋食伤人心。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，也不宜与茶、南瓜同食。