芹菜炒虾仁

主料

芹菜200克；冰冻虾仁150克；

辅料

食用油2勺；食用盐半勺；生抽1勺；蚝油1勺；

芹菜炒虾仁的做法步骤

1：准备食材：芹菜洗净了切段，准备红线椒，袋装虾仁，葱姜末。

2：虾仁用清水化开，红线椒切丝。

3：起锅烧油。

4：炒香葱姜末。

5：下入红椒丝煸炒。

6：下入芹菜煸炒。

7：当芹菜断生变软之时，下入虾仁煸炒。

8：加入食盐。

9：加入生抽。

10：加入耗油。

11：翻炒均匀后关火盛盘。

12：成品图。

干虾仁炒芹菜

主料

芹菜500克；干虾仁20克；

辅料

油1茶匙；盐8克；味精2克；葱适量；

干虾仁炒芹菜的做法步骤

1：主辅料：芹菜、干虾仁

2：把干虾仁洗净，用少许水浸泡10分钟。

3：把芹菜洗净、切丝。

4：然后把芹菜丝放入水中浸泡5分钟。

5：将其沥干水分备用。

6：这是准备好的芹菜丝和干虾仁。

7：起锅热油，炒香葱花。

8：放入芹菜。

9：把干虾仁和泡干虾仁的水一起到入锅中

10：旺火快速翻炒。

11：炒匀后加盐、味精调味。

12：再次翻炒均匀。即可关火。

13：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

芹菜不要炒的过火，旺火速成才能脆嫩。

大对虾酱炒面

主料

大对虾酱100克；面条500克；

辅料

香葱适量；洋葱适量；猪肉沫100克；鱼酿酱油2大勺；

大对虾酱炒面的做法步骤

1：主料：大对虾酱100克、面条500克配料：香葱、洋葱各适量、猪肉沫100克调料：鱼酿酱油2大勺

2：煮面条

3：面条煮熟后过凉备用

4：香葱切葱末、洋葱切丁备用

5：锅中烧油，油温7成热时将猪肉沫入锅煸炒出油

6：将洋葱丁入锅继续煸炒

7：炒出葱香味道时将大对虾酱入锅炒制（炒对虾酱时一定要转小火慢炒）

8：炒出红油出鲜香味道时烹入鱼酿酱油

9：将煮好的面漓干水分入锅转大火炒制、炒制酱汁都包裹住每一根面条时，撒入香葱末即可食用

小窍门

1、这款虾酱咸淡合适，食用口感非常好，这道炒面喜欢咸口的可以多加虾酱，不喜欢咸口的可以少加虾酱；2、这道炒面不需要加盐，因为虾酱和鱼酿酱油本身带有咸味；3、这道炒面是一道快手炒面，整个炒制过程要一气呵成。

芹菜炒虾仁

主料

青虾仁9-10个；芹菜1棵；

辅料

葱少许；盐少许；淀粉少许；料酒少许；油少许；姜适量；

芹菜炒虾仁的做法步骤

1：先准备好食材，芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段。

2：青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。

3：将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。

4：炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分。

5：炒锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。

6：将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。清香Q弹很下饭哦。

芹菜炒大虾

主料

大虾十来只；芹菜五棵；

辅料

葱适量；姜适量；花椒适量；红辣椒一个；蒜适量；

芹菜炒大虾的做法步骤

1：切好葱姜蒜，芹菜切段，辣椒切成条

2：花椒葱姜爆出香味后加入大虾翻炒片刻

3：再放入芹菜与味极鲜，继续翻炒，最后加盐和蒜瓣，出锅

虾米干炒芹菜

主料

芹菜210克；虾米干200克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

虾米干炒芹菜的做法步骤

1：材料：芹菜、虾米干

2：将芹菜去根洗净。

3：放在案板上切成段，待用。

4：将虾米干拆开包装取出，放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的虾米干翻炒一下。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅，装盘。

虾皮炒芹菜

主料

芹菜135克；虾皮30克；

辅料

盐适量；

虾皮炒芹菜的做法步骤

1：材料：芹菜、虾皮

2：将芹菜去根洗净。

3：放在案板上切切碎。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。

5：接着，合入虾皮翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

8：出锅，装盘。

芹菜炒虾仁

主料

芹菜适量；虾仁适量；胡萝卜适量；

辅料

姜适量；

调料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

料酒适量

酱油适量

水淀粉适量

芹菜炒虾仁的做法步骤

1：虾仁加入料酒，胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2：芹菜切段。

3：胡萝卜切片。

4：锅里烧开水加点油，倒入芹菜焯水一分钟捞起。

5：胡萝卜也焯水半分钟捞起。

6：锅里热油倒入虾仁小火翻炒一下，加入姜片一起翻炒。

7：再倒入芹菜萝卜翻炒均匀，加入盐，酱油继续翻炒入味，最后加入水淀粉翻炒一下即可。

虾皮炒芹菜

主料

芹菜1棵；虾皮20克；

辅料

生抽5克；醋5克；蒜2瓣；葱半克；

虾皮炒芹菜的做法步骤

1：芹菜洗净斜刀切段

2：葱蒜切沫备用

3：热锅凉油油温5成热时放入虾皮进行翻炒片刻放入葱蒜炒出香味放入芹菜炒制断生加入生抽翻炒均匀出锅前烹入锅边醋即可

小窍门

因虾皮有咸味无需再放入盐

芹菜炒虾仁

主料

芹菜一把；虾仁30颗；

辅料

葱适量；姜适量；花椒适量；生抽适量；酱油适量；花生油适量；

芹菜炒虾仁的做法步骤

1：虾仁洗净，放入生抽和花椒水备用

2：芹菜切段，在烧开的热水里，料一下，备用

3：先放花生油，油开后放葱姜花椒爆香，放一点酱油，放虾仁，炒一下，放芹菜，

4：完事，上盘，

小窍门

油会喷太可怕了