海参山药草鸡汤

主料

海参适量；山药适量；鸡适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

食盐适量

鸡精适量

料酒适量

海参山药草鸡汤的做法步骤

1：草鸡洗净，用开水焯一下捞出，放入高压锅，加适量清水，放入姜片，葱结，料酒，大火煮开，小火15分钟。

2：海参去杂质洗净，山药去皮，洗净切大块，把山药放入高压锅，把海参放入高压锅.大火煮开，小火3分钟，关火。

3：把葱结捞去，加盐，鸡精，撇去浮油，撒些葱花，即可出锅。

海参山药枸杞汤

主料

海参1只；山药300克；

辅料

枸杞子10克；浓汤宝2克；精盐2克；

海参山药枸杞汤的做法步骤

1：准备食材

2：这个是野生半干海参，需提前用纯净水泡上

3：枸杞子清水洗净

4：山药去皮切滚刀块

5：将所有食材放入铁釜锅中

6：加入适量清水，加入精盐

7：加入半块浓汤宝

8：启动铁釜电饭煲，选择煲汤

9：调整时间为40分钟

10：海参山药枸杞汤营养丰富，有了铁釜，在家喝营养汤也很方便哦

小窍门

1、海参要提前用纯净水浸泡，中途需换水2、因为炖汤时间长，所以山药切滚刀块比较好3、有高汤就可以省略浓汤宝4、九阳铁釜电饭煲除了智能设定的菜谱所需时间，还可以根据炖煮的食材，自行调整时间，很方便

怀山药烩海参

主料

海参5个；怀山药一根；

辅料

生抽1勺；蒜苗2根；姜丝少许；

怀山药烩海参的做法步骤

1：海参提前一天泡发

2：内脏洗净，开水焯一下

3：山药去皮切块，葱，姜片少许

4：先把山药煸炒至边角发焦黄

5：锅里再次放油，葱姜片炒至出香味

6：翻炒海参片刻，淋入生抽

7：加入煸炒过的山药，盖锅盖焖2分钟

8：关火后加入切好的蒜苗丝，加盐调味，出锅

海参炒山药

主料

水发北极海参200克；山药300克；芹菜50克；

调料

料酒适量

海鲜酱油适量

香油适量

大葱少许适量

海参炒山药的做法步骤

1：将泡发好的北极海参切成条状备用。山药去皮，放入清水，加20克白醋（以免山药变色）。

2：海参放到油锅煸炒，把料酒，海鲜酱油，蚝油，放山药一起煸炒3分钟。

3：放芹菜入锅煸炒1分钟，浇上香油即可出锅。

山药海虾菜粥

主料

大米200g；海虾4只；青菜2棵；山药适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；鸡精少许；

山药海虾菜粥的做法步骤

1：大米粥一，熬到米粒稍稍化开。

2：准备其他食材

3：山药切碎！用清水洗去一点黏液！倒入粥中继续煮5分钟左右！山药基本酥烂了。

4：倒入切碎的海虾

5：接着倒入切碎的青菜

6：撒入胡椒粉，盐，鸡精调味即可

海参山药枸杞汤

主料

晓芹海参适量；山药适量；

辅料

枸杞适量；

调料

浓汤宝适量

盐适量

海参山药枸杞汤的做法步骤

1：将海参提前泡发好，山药削皮切段，枸杞放清水中清洗。

2：拿出事先准备好的蒸盅，依次加入切好的山药段，枸杞，放入海参注意：蒸盅也可用其他锅代替，注意掌握好时间。

3：蒸盅中加入浓汤宝，加适量盐，最后再加入适量清水。盖上盖子，煲60分钟就可以出锅了。

小山进海绵蛋糕

主料

全蛋260克；细砂糖150克；低粉150克；黄油20克；牛奶36克；

辅料

蜂蜜14克；麦牙糖14克（水饴）；

小山进海绵蛋糕的做法步骤

1：低粉称量好后，提前过筛两次备用。

2：水饴和蜂蜜称量好后，在微炉波里加热到40度取出，保温备用。

3：黄油、牛奶称量后，加热至70度备用

4：全蛋中加入细砂糖，用手动打蛋器隔热搅拌。

5：全蛋液加热至40度的时候，先倒入加热后的水饴和蜂蜜，然后改用电动打蛋器开始打发

6：打发至提起打蛋器，落下的蛋液不马上消失。

7：用比重法来检视蛋液打发是否到位，将蛋液倒入100ml的容器中，去掉容器的重量后，26克为正好。如果大于26克说明打发过度了，小于26克说明没有打发到位，要继续打。

8：蛋液打发完成后，将提前过好筛的面粉再次过筛入打发的蛋液中。分三次筛入，每次先用刮刀切拌，然后再翻拌至看不到面粉，整个过程要快速完成，避免消泡。

9：加热至70度的黄油和牛奶，延着盆边转圈倒入蛋糊中，用刮刀充分翻拌。

10：将拌好的蛋糊倒入模具中。

11：提前预热烤箱至160度，中层，上下火，加热大约40分钟即可出炉。

海参山药鸡汤

主料

晓芹海参适量；山药适量；草鸡适量；

辅料

姜适量；青蒜适量；

调料

鸡精适量

胡椒粉适量

食盐适量

料酒适量

海参山药鸡汤的做法步骤

1：先把鸡加水，姜片，料酒煮熟，撇去鸡汤上的血沫待用，海参切成条加点料酒焯烫一遍，鸡肉去骨拆成肉丝，山药去皮切滚刀块。

2：锅里少许油加热后加入处理好的山药，鸡肉，海参煸炒几分钟。

3：加入鸡汤，鸡精，盐烧开再炖几分钟，撒点胡椒粉，青蒜就可以，鲜咸味美的海参鸡汤就做好了。

山药海带炖猪骨

主料

猪骨500克；山药300克；海带200克；番茄1个；

辅料

香叶2个；姜5克；蒜3个；葱1个；盐1匙；老抽1匙；生抽1/4匙；八角3个；

山药海带炖猪骨的做法步骤

1：海带切片，姜切粗一点儿的丝，蒜切成小块儿，准备香叶和八角

2：山药去皮切片

3：大骨头泡水10分钟左右，洗净血水

4：锅中倒入温水，放入猪骨，水没过骨头，盖锅盖煮开

5：开锅后约三分钟将猪骨捞出

6：锅中放入开水再次将猪骨放入

7：加入八角葱姜蒜、香叶，倒入生抽、老抽

8：煮开后放入海带，盖好锅盖炖煮约30分钟

9：肉熟的很快，放入山药，根据口味调入盐，再炖10分钟

10：出锅两三分钟左右放入番茄

11：出锅啦

海参排骨山药汤

主料

水发北极海参200克；排骨300克；山药200克；

调料

胡椒粉适量

生姜适量

瑶柱适量

枸杞适量

小葱少许

海参排骨山药汤的做法步骤

1：准备泡发好的北极海参，排骨，山药去皮，小葱，姜。

2：把海参切圈，山药切厚片备用，把棒骨洗净,提前浸泡1个小时，多冲洗几遍，把血水洗净，凉水下锅。

3：炖锅中，放一小葱，三片姜，料酒少许，选好炖汤4个小时。

4：排骨炖2个小时后，放山药一起炖，海参用料酒腌15分钟，用清水冲洗两遍，放入炖锅中炖1个小时。

5：出锅前散胡椒粉，盐，小葱即可食用。

小窍门

春季是滋补的好季节，给家人做一锅好汤，享受周末好时光。