窝窝头

主料

玉米粉100克；

辅料

糯米粉30克；肉末适量；胡萝卜适量；芹菜适量；茶树菇适量；豌豆适量；

配料

食用油适量；盐适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油适量；老抽适量；

窝窝头的做法步骤

1：准备好材料，肉末剁碎，芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒，剥好豌豆

2：100克玉米粉，30克糯米粉混合好

3：烧开水，分次加入混合好玉米粉中，搅拌均匀

4：和成面团，盖上布醒十分钟

5：醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头

6：蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可

7：炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色

8：加入胡萝卜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入盐，老抽，胡椒粉，味极鲜酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可

小窍门

1、可以选用自已喜欢的蔬菜2、也可以不用加菌类的东东，换成豆制品也不错3、和面一定用开水，这样窝窝头容易成型

窝窝头

主料

粗玉米面1斤；热水2/3；常温水适量；

辅料

食用小苏打1g；

窝窝头的做法步骤

1：一斤玉米面，加入热水搅拌，热水的量可以使玉米面成大颗粒状。

2：放入1克小苏打。

3：再加入少量的常温水继续搅拌，因为每种玉米面干湿程度不好定义，所以加水量也不能统一。加水后的玉米面可以揉捏成团就代表好了。

4：大概是这个湿度，不要太干，太干的窝窝头蒸出来很黏，虽然造型会好看一点，有尖尖的顶，但是吃起来不如稍微湿一点面团蒸出来的好吃。

5：面团在两个手掌心来回滚动，用大拇指在面团底部戳个洞。以前的老人说这个洞洞是吃的时候用来装菜的。

6：将造型好的窝窝头，水开上锅蒸15分钟。

7：经常吃粗粮有助于胃部消化，对于有便秘的人来说是个不错的食物。

8：ps:玉米面要选择稍微粗一点的，不要选很细的玉米面，这样做出来不好吃哦！

软糯玉米窝头

主料

玉米粉适量；糯米粉适量；

辅料

白糖适量；

软糯玉米窝头的做法步骤

1：我是1；1的比例，混合均匀

2：加入水搅拌无干粉

3：揉成团

4：分成均匀的小面团，用手揉成圆，按出一个洞后揉均匀（不懂什么形容）

5：整好形，上锅蒸10分即可

6：出锅

7：出锅

小窍门

面的比例看个人喜好，不喜欢太糯的，可以玉米粉多放些，反之亦是如此

香糯玉米窝窝头

主料

玉米面450克；白糖50克；

辅料

糯米粉50克；开水适量；

香糯玉米窝窝头的做法步骤

1：玉米面里倒入少量的糯米粉。（玉米面过下筛，口感会更细腻。）

2：用筷子搅拌混合均匀。（可随个人喜好加入适量白糖）

3：慢慢倒入开水，边倒边划圈搅拌均匀，看不到干粉即可。

4：趁温热和成面团。（小心烫手）

5：取大约95克左右的面团，用手团成光滑的小圆球。

6：大拇指粘上水（防粘）扎进面团里，转着圈在手心里轻压成窝窝头形状，薄厚要均匀。

7：放到砧板上再稍微整理下形状。

8：依次做好全部的面团。

9：做好的窝窝头，醒十分钟。

10：蒸锅里加入水，铺上浸湿的蒸布，放入窝窝头，上气后大火蒸20分钟即可。

11：成品图，色泽金黄~~~

12：成品图，香甜软糯~~~

13：成品图，甜甜的玉米香，低热量健康粗粮~~~

小窍门

为了低热量菜谱中的玉米面比例多，口感是稍微硬点的，嚼起来越嚼越香，如喜欢软点的口感，玉米面和糯米面比例请适当调整。玉米面一定要过下筛，这样吃起来更细腻。

窝窝头

主料

棒子面适量；小米面适量；

辅料

小麦适量；荞麦适量；

窝窝头的做法步骤

1：我用的粘棒子面，没有的话，用普通的棒子们就行。棒子面为主，添加一点别的面，小米面或者豆面都可以。家里还有点麦仁和荞麦我一块放里面了，可以不加的

2：加热水搅匀。一定用热水

3：用手能捏成团即可。我这次做的水就有点多了，水多了，不好成型

4：捏好好后上蒸锅，一般30分钟就行了

5：不怎么挺身，有点趴趴，不过味道还是可以的。偶尔吃点粗粮，不错

6：这是以前做的，比这次做的样子好看一点

7：大家做个参考

小窍门

如果只用棒子面，味道不怎么好吃的。建议还是添点绿豆面或小米面

糯香玉米窝窝头

主料

糯米粉400g；玉米粉200g；

辅料

白糖100g；

糯香玉米窝窝头的做法步骤

1：准备好所用食材。

2：将各种食材混合在一起。

3：加入少量的水和匀。

4：将面团糅合好到不粘手，放置15分钟醒一下。

5：将面团分成40g左右的小块，做成小园团，用手指在中间做一个洞。

6：做成的小窝窝头。

7：上锅蒸10分钟，蒸好后放在一边冷却，等凉了后用手拿起放在盘中。

8：做好的糯米窝窝头。

小窍门

做好后不要急着马上拿出来，我做时第一锅急着拿出，结果窝窝头的表面被筷子夹出了痕迹，不光滑。所以第二次我就吸取了经验，等放凉了再拿出来。因为窝窝头加入了糯米比较软，所以和馒头不一样。

香糯窝窝头

主料

玉米粉200g；糯米粉100g；纯牛奶170g；

辅料

糖30g；

香糯窝窝头的做法步骤

1：玉米粉、糯米粉、糖放碗中混和

2：加纯牛奶用筷子调成絮状。

3：合成面团，盖上湿布，醒面15分钟。

4：醒好的面团搓成长条，切成小段。

5：取一小段放入左手的掌心。

6：左手五指并拢，右手大拇指在上少许干粉，把面团的顶端戳个小孔，边转动边整形，做出窝窝状

7：依次全部做好，放入蒸锅。

8：水开后蒸12分钟即可。

玉米窝窝头

主料

玉米面10勺；

辅料

面粉勺2勺；

调料

红糖1勺

玉米窝窝头的做法步骤

1：玉米面500克。

2：玉米面和水。

3：和好的面，醒一会。

4：用手揉好的窝头。

5：蒸锅打开，放在蒸锅里面蒸制。

6：蒸好的窝窝头。

小窍门

和面的时候加入一些面粉，喜欢甜的也可以加入一些白糖，味道更加鲜美。

窝窝头

主料

玉米面150g；热水100g左右；

辅料

黄豆面40g；面粉30g；泡打粉1g；小苏打1g；

配料

糖10g；

窝窝头的做法步骤

1：将面和水混合，揉成比较硬一点的面团，饧20分钟

2：取一点面揉成团

3：用大母子在中间按个洞

4：把周边正好形

5：饧20分钟，凉水下锅，大火上汽后蒸15分钟

窝窝头

主料

玉米面200G；

辅料

糖20G；水150G；

窝窝头的做法步骤

1：准备好水，糖放在玉米面里。

2：玉米面和白糖搅拌均匀

3：加水，揉成面团

4：盖上保鲜膜，醒10分钟

5：分成差不多小块，然后揉成球

6：用大拇指按出坑，然后慢慢捏成窝窝头形状

7：第一次做，捏的有点丑。但是大概形状是这样就好了啦。

8：冷水入锅，我用的是电磁炉，选择蒸的档，定时蒸20分钟。

9：做好了，装在盘子里留个纪念。

10：觉得黄黄的，还挺萌的。我也是第一次做，希望第一次做的你，也会成功。加油！