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牛肉肠便当做法大全,制作方法与配料

秋日便当

主料

珍妮珍馐香肠1根;胡萝卜1个;西蓝花小半朵;虾5只;米饭适量;盐适量;

辅料

海苔片适量;

秋日便当的做法步骤

1:准备所需食材。

2:先用电饭锅煮米饭。西蓝花洗净掰成小块,虾洗净,锅里水烧开后,放入西蓝花和虾,中小火烫3分钟,捞出,备用。

3:香肠表面用刀斜着划几刀,锅里倒油烧热,放入香肠,小火煎5分钟左右至两面金黄。

4:胡萝卜去皮洗净擦丝,锅里倒油烧热,倒入胡萝卜丝翻炒3-5分钟变软,加少许盐调味,出锅。

5:海苔片剪成食指宽的长条,米饭团成饭团,海苔贴在米饭中间绕一圈,放入饭盒。

6:将其他菜依次摆入饭盒,搞定。

娃娃便当

主料

米饭一碗;洋葱一个;牛肉200克;

辅料

海苔一片;胡萝卜一段;

配料

生姜一块;大蒜瓣三瓣;生抽少许;蚝油少许;香油少许;生粉少许;鸡蛋清少许;盐适量;花生油适量;孜然少许;

娃娃便当的做法步骤

1:准备好原材料,米饭提前煮熟

2:牛肉切成丝

3:牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉,抓匀

4:洋葱切成小块

5:姜蒜切成末

6:海苔和胡萝卜剪出如图的样子

7:锅里放入适量的花生油,烧到八成热,爆炒牛肉,放入少许孜然,出锅待用

8:锅内放油爆香姜蒜末

9:放入洋葱翻炒至熟

10:加入适量盐,少许蚝油,出锅

11:米饭盛入盘子里摆成圆形,然后如图装点好

12:将牛肉和洋葱装入四周,便当就做好了

小窍门

一:装入米饭的时候可以手上包上保鲜膜后用手压压;二:洋葱牛肉里有生抽和蚝油之类,盐要少放;三:装盘的动作要快,不要凉了。

春游便当

主料

白米饭一碗;鸡蛋2个;什锦水果适量;

辅料

培根四条;寿司卷适量;金针菇适量;

春游便当的做法步骤

1:培根卷上金针菇煎一下

2:先煎厚蛋烧,用鸡蛋液加上胡萝卜丁和香葱丁,搅散加点盐和胡椒粉煎成饼,卷起,切块即可

3:培根金针菇摆在便当盒里

4:米饭加胡萝卜,黄瓜条,鸡蛋,沙拉酱卷成寿司,切块

5:寿司卷摆在便当盒里,水果洗净放在盒子里

6:用海苔剪成眼睛,鼻子和嘴巴,用厚蛋烧摆在周围

7:好了,水果,蔬菜,米饭,肉类,都齐全了,这个春游玩的开心吧!

寿司便当

主料

米饭2碗;海苔3张;黄瓜1根;胡萝卜1根;火腿肠1根;

辅料

千岛酱1小包;盐少量;

寿司便当的做法步骤

1:米饭蒸熟,加入少量盐翻拌均匀。

2:黄瓜,胡萝卜洗净去皮切成条,火腿肠切成条。

3:取一张海苔,铺上一层米饭。

4:在一边放上胡萝卜,黄瓜条,火腿肠条,挤上千岛酱,卷起来。

5:用快刀蘸水切开。

6:将米饭团成两个圆团做熊猫头,再团成4个小圆团做耳朵。

7:将切好的寿司摆入盘中,放入熊猫饭团,用海苔剪成眼睛,耳朵粘在饭团上。

8:用海苔做几个海苔饭团。

9:摆在盘中,用胡萝卜做花朵,黄瓜做叶子,装饰一下。

小窍门

饭团可以发挥自己的想象力,做成各种可爱的样子。

冬笋腊肉便当

主料

冬笋1块;腊肉1块;

辅料

红椒1段;大蒜2瓣;

调料

味达美冰糖老抽酱油1勺

味达美臻品蚝油1勺

盐0.5勺

糖2g

白胡椒粉2g

冬笋腊肉便当的做法步骤

1:准备主要食材:冬笋,腊肉,大蒜,红椒。

2:冬笋切片。

3:锅中加清水,加半勺盐,水开后放冬笋片焯水2分钟后捞出来。

4:腊肉放入水中煮五分钟。

5:腊肉切薄片,红椒和大蒜切片。

6:炒锅中放少许油,蒜瓣炸香,放入腊肉煸炒片刻。

7:放冬笋翻炒。

8:加一勺味达美冰糖老抽酱油。

9:挤入少许味达美臻品蚝油,白胡椒粉,白糖,适量清水。

10:大火翻炒,汤汁基本收干关火,腊肉冬笋制作完成。

11:配上蒸的杂粮饭,千禧果,一份简单营养的工作便当搭配完成。

12:当前疫情严重,自己制作便当干净卫生安全,低脂营养健康,让我们一起带饭吧。

小窍门

1.冬笋加一点盐焯水后再炒。2.腊肉是咸的,炒菜无需再放盐。

小兔子牛肉蔬菜便当

主料

米饭50克;牛肉50克;洋葱10克;山药20克;海苔少许;生菜2片;圣女果2个;奶酪2片;西兰花少许;胡萝卜少许;

辅料

植物油1勺;盐1勺;黑胡椒粉少许;生抽1勺;黑芝麻几粒;料酒少许;花椒粉少许;

小兔子牛肉蔬菜便当的做法步骤

1:先制作小兔子:山药洗净刮皮,入蒸锅蒸熟。也可以蒸熟后再剥皮。

2:蒸山药的同时,将牛肉放入厨师机绞碎,木耳和洋葱切碎。

3:热锅热油,将洋葱碎炒软,再加牛肉、木耳、料酒、生抽、盐和花椒粉,炒熟

4:盛出备用

5:在饭盒的一侧垫上一片洗净的生菜叶,然后将米饭装入饭盒中,中间铺一片切达早餐奶酪片,上面再铺上米饭,压平。

6:山药蒸好后,用勺子压成泥。或者装在保鲜袋中,用擀面杖碾成泥。将烤紫菜剪成宽度适当的条,将山药泥在手中捏成扁的圆柱形,用烤紫菜包住,捏成小兔子头部。耳朵也是如此。接头处蘸一点点儿水,即可粘住。

7:身体尾巴也是同理,摆在一起就是小兔子的样子。眼睛用一粒黑芝麻充当

8:接下来做迷你胡萝卜:将胡萝卜洗净,刮皮,切出一个三角锥形。用小刀将边缘修整削圆。

9:顶端用牙签扎一个孔,将洗好的少许生菜叶卷起后塞入即可。

10:西兰花洗净,分成小块,用盐水焯一下后,沥净水份。青椒丝也同样处理。

11:制作花朵等其他附件:切达奶酪用模具切出花型,中间用小刀刻出镂空的图案。同样用模具刻出小太阳的形状,中间用圣女果切片。

12:将一根迷你小香肠从中间分成两段,两端纵向八等分,底部不要切断,用一块腌萝卜条塞进中间。青椒丝充当花茎,一端插在牛肉碎里,就成了一株小花。

13:钻到土里的小兔子也是用山药泥捏出大致形状,海苔条围住,用火腿片刻出粉色的脚掌,按进山药泥中即可。

14:将做好的迷你胡萝卜插在牛肉碎里。摆上做好的小兔子寿司、火腿花朵、西兰花做的树,就可以了。

黑椒牛肉便当

主料

米饭适量;牛肉适量;生菜适量;青椒适量;土豆适量;丝瓜适量;蟹味菇适量;

调料

油适量

盐适量

酱油适量

淀粉适量

黑胡椒酱适量

黑椒牛肉便当的做法步骤

1:便当成品图。

2:纯瘦的牛肉先切成大片,放在案板上用肉锤锤松,锤的过程可以锤断牛肉纤维,是一个物理的嫩肉过程。

3:接着把牛肉切成筷子粗的条,切好后放在碗中,加盐加酱油加淀粉充分拌均匀腌一会儿。

4:青椒切粗丝备用。青椒我用了菜椒,鲜而不辣,跟牛肉很搭配。

5:炒锅预热倒油,油热后下入肉丝翻炒,

6:肉丝炒熟后用黑胡椒酱调味,

7:接着放上青椒丝翻炒,青椒丝很好熟,拌几道就可以出锅了。

8:丝瓜去皮切成滚刀块,蟹味菇去根洗净备用。

9:炒锅倒油,油热后下入丝瓜块和蟹味菇翻炒。

10:稍后用盐和生抽调味,拌均匀就可以出锅了。

11:丝瓜和蟹味菇都是极鲜的食物,只用油盐和生抽调味就非常好吃。

12:荷兰豆的处理方法非常简单,清洗干净去掉老筋,下锅煮一滚捞出来,无需调味料,直接吃就非常美味。接下来就是组合便当了。

13:下层放了米饭和黑椒牛肉,

14:上层小盒中放了丝瓜蟹味菇,其它空间放了烤紫色土豆块、荷兰豆和圣女果,真心是好看又好吃。加热的时候只热下层和小盒子里面的菜就好了。

15:饭盒隔层既是隔层也是盖子,入微波的时候把排气空打开,干净卫生非常方便。

【儿童便当】

主料

寿司米饭半碗;

辅料

鸡蛋一个;奶酪一片;火腿一片;甜玉米粒适量;胡萝卜丁适量;生菜一片;海苔少许;

配料

沙拉酱适量;

儿童便当的做法步骤

1:1:鸡蛋打散,倒入不粘锅中摊成蛋皮取出。

2:稍晾至不烫手,卷成花朵状。

3:用模具刻出自己想要准备的图案。

4:把刻表情剩下的奶酪、火腿切成小块,和焯熟的玉米以及胡萝卜混合在一起,调入适量沙拉酱。

5:用筷子轻轻拌匀成沙拉。

6:便当盒里装上一半寿司米饭,另外一半铺好生菜。

7:装入沙拉和鸡蛋花卷,装饰上卡通图案即可。

郊游便当

主料

鸡腿肉100g;大虾100g;西兰花350g;香菇3朵;鸡蛋1个;米饭70g;圣女果适量;火腿肠适量;

辅料

生抽适量;胡椒粉适量;盐适量;料酒适量;寿司醋适量;

郊游便当的做法步骤

1:先来做饭团咯。米饭里拌入适量寿司醋,没有的的话用香油跟盐或者什么都不放也可以。一半饭放入模具,包入火腿肠丁,盖上米饭压实。

2:做好的饭团放在盘子里备用。

3:煮锅里水煮开,加一勺盐和一点点色拉油,放入西兰花和香菇焯水,大概3分钟。

4:预热好的电饼铛里放入腌渍好的鸡腿肉和大虾。这个腌渍久一些会比较入味儿,至少要一小时哦。腌渍用生抽跟料酒即可,比例是2:1,鸡腿肉比较厚,表面要先撒一点盐很胡椒粉按摩一下再腌哦。

5:我用的是智能电饼铛,选择了烤鱼烤虾键,还煎了个鸡蛋,忘记拍了。最后把所有食材装进盒子里就好了。郊游去,走你!

春游便当

主料

土司适量;

辅料

火腿肠适量;千岛酱适量;土司适量;小烤肠适量;红萝卜适量;黄瓜适量;

春游便当的做法步骤

1:这是我买的模具

2:黄瓜红萝卜切片,可以稍微厚点

3:用喜欢的模具切图形

4:用模具造型

5:造型中

6:来个爱心

7:来自星星的你!呵呵

8:这是切出来的效果

9:火腿切粒,伴入千岛酱

10:把拌好的酱料放在土司上

11:两片土司合在一起

12:用模具使劲压

13:用力压,然后把边框外的去掉

14:这是做好的效果,我买的是有葡萄干的土司

15:做了四个了,越做越顺手!越做越漂亮!

16:把小烤肠的一端切十字,用一丁点油爆炒就变八爪鱼了,造型了的黄瓜红萝卜飞水,记住不要久煮,主要是杀下细菌。

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