骨头汤

主料

大骨1根；

辅料

花椒5克；大料2个；姜20克；盐适量；

骨头汤的做法步骤

1：买来的大骨洗干净

2：冷水放入锅中，加入花椒，大料，姜一起放入锅中

3：电饭锅按下煮饭键，两小时后加盐即可，香香的骨汤就熬好了

骨头汤

主料

大骨头适量；

辅料

姜适量；枸杞适量；

调料

猪油适量

盐适量

料酒适量

香醋适量

骨头汤的做法步骤

1：先把骨头加入料酒焯水，捞起洗净沥干。

2：锅里放些猪油，加入姜片，倒入骨头翻炒至稍微焦黄。

3：加入适量开水，大火煮5分钟。

4：撇去浮沫，加入香醋，转小火炖一个小时。

5：最后加入盐，枸杞，再煮两分钟即可。

6：出锅。

骨头汤

主料

大骨适量；

辅料

大葱适量；生姜适量；花椒适量；胡椒适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；干辣椒适量；盐适量；料酒适量；

骨头汤的做法步骤

1：大骨两根，中间断开，泡水十分钟，清洗干净

2：大葱一根，生姜两瓣，

3：生姜拍碎

4：花椒十几颗就够了

5：干辣椒五六根

6：八角三个，桂皮一根小的，胡椒数粒，香叶准备几片就可以他

7：热水烧开，放入所有材料，我还给里面放了很多猪皮，大火煮开，会有很多沫子，撇出来，

8：大火煮二十分钟后小火慢慢炖，出锅前放盐两勺，

9：一锅水煮出来就剩半锅了，锅里有很多猪皮，所以熬出来的汤很粘稠

10：一锅汤就装了这么多，一共十八杯，冷冻就可以了，每次吃的时候取一杯就可以了

黑豆莲藕排骨汤

主料

排骨250克；莲藕150克；黑豆80克；

辅料

料酒15毫升；米醋少许；姜片适量；盐适量；

黑豆莲藕排骨汤的做法步骤

1：原料准备好，黑豆是前一晚浸泡的；

2：排骨冷水下锅，倒入15毫升料酒，加热飞血水；

3：同时另起一锅入适量清水，入姜片及黑豆，中小火加热

4：接着给莲藕削皮切成合适的块状，未用前先泡在醋水中，用时再捞起

5：砂锅水快煮开时，排骨也焯好水了，移入砂锅中，再放入莲藕

6：大火煮开，转小火煲90分钟，喝前调味即可

7：成品。

小窍门

1、排骨飞水后应放入热水中煲汤，如放入冷水中会营养成分流失；2、两个锅，一个给排骨焯水，一个先把黑豆放入煮，可节省时间；3、黑豆可提前浸泡，可达到绵软的口感；4、莲藕去皮后泡在醋水中半小时再料理，可令莲藕不发黑。

黑豆骨头汤

主料

猪骨600克；黑豆100克；荞麦30克；

辅料

红枣8个；生姜3片；盐4克；

黑豆骨头汤的做法步骤

1：准备食材：猪骨头、黑豆、荞麦、红枣；

2：猪骨头洗净，清水煮沸，汆汤捞出；PS：汆汤可以去血腥

3：黑豆、荞麦洗净、浸泡20分钟，捞出放入锅中；

4：把汆汤好骨头、红枣、生姜片放入锅中一起放入锅中，加适量清水；

5：煲50分钟，加盐拌均即可；

小窍门

1.黑豆、荞麦需要浸泡；2.骨头汆汤煲的汤会更好喝；3.煲好的汤不需要急着开盖，等10分钟之后效果更佳。

青豆骨头汤

主料

青豆350克；骨头400克；

辅料

盐10克；生姜5克；大蒜5克；料酒10克；

青豆骨头汤的做法步骤

1：骨头，处理干净，备用

2：生姜，大蒜切好，备用

3：准备碗灌，骨头，生姜大蒜，放入，料酒加入

4：开始炖

5：准备青豆，青豆洗干净

6：大概是15分钟左右，骨头已经炖得香味扑鼻了

7：加入青豆，继续炖

8：大概10分钟左右，青豆已经熟了，加入盐，调味

9：装碗

10：开吃

煲芸豆骨头汤

主料

猪腔骨适量；

辅料

芸豆适量；白萝卜适量；枸杞适量；大枣适量；

配料

葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；白醋适量；

煲芸豆骨头汤的做法步骤

1：准备食材，白萝卜，猪腔骨，芸豆（芸豆用热水泡一天）。

2：腔骨用温水加料酒泡洗几次。

3：姜切片，葱切段，白萝卜切滚刀块。

4：准备一些大枣跟枸杞。

5：骨头凉水下锅，放葱姜煮到水开拿出来。

6：用煮锅烧水，水开放入骨头，芸豆，葱，姜，到上几滴白醋，大火煲40分钟。

7：放入大枣，枸杞，白萝卜，盐煲30分钟。

8：这是煲好的汤。

骨头豆腐粉皮汤

主料

猪骨适量；豆腐适量；粉皮适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；香葱适量；

骨头豆腐粉皮汤的做法步骤

1：猪骨，

2：粉皮，豆腐，

3：先炖猪骨，

4：高压40分钟，

5：炖好的猪骨汤，

6：倒进豆腐，

7：放点盐煮五分钟，再倒进粉皮，

8：再次烧开，撒上香葱，

9：撒上鸡精即成。

10：清淡又营养。可口汤。

海带黄豆骨头汤

主料

猪骨头400克；鲜海带结100克；

辅料

黄豆1把；

配料

料酒1汤匙；姜适量；盐适量；

海带黄豆骨头汤的做法步骤

1：材料准备好；

2：骨头冷水入锅，放入姜片和料酒，不盖盖加热，焯掉血水，捞出备用；

3：黄豆提前用清水泡发30分钟以上；

4：同时，把海带结浸泡片刻，清洗干净结里的泥沙；

5：汤锅内一次性注入足量的清水，放入姜片；

6：放入猪骨头；

7：泡过的黄豆放入汤锅中；

8：放入海带结；

9：大火烧开转最小火煲100分钟，喝前入盐调味；

10：成品。

小窍门

1、煲汤时放入一把黄豆，有提鲜补气的作用，黄豆含有大量的蛋白质，其中也富含谷氨酸，它就是鲜味的来源；2、海带可预防甲状腺肿大，白血病、骨痛病，可止血，有降压，降血脂，抗癌等作用。

黑豆莲藕排骨汤

主料

排骨600克；黑豆200克；莲藕300克；

辅料

盐6克；米酒1小勺；红枣3个；生姜10克；

黑豆莲藕排骨汤的做法步骤

1：排骨洗干净，清水煮沸，放入排骨汆烫、去泡沫、去血腥，捞出沥干水待用；PS：可以加适量的米酒

2：黑豆浸泡1小时，捞出沥干水，待用；

3：莲藕洗干净去皮，切块；

4：所以食材全准备好；

5：排骨、莲藕、黑豆、姜、红枣等食材全部放入压力锅；

6：加入适量清水，煲约80分钟即可；PS：火的大小与锅的大小不同，时间略有不同。

7：加盐拌均，即可，冬天一道暖暖的进补汤。

小窍门

1.排骨要煮沸清水汆烫，这样煲的汤没有浑浊；2.黑豆要浸泡；3.没有压力锅的，用普通锅也可而已，但是时间略有不同；4.汆烫排骨的时候可以加适量的米酒