珍珠糯米丸

主料

胡萝卜1根；猪肉500g；糯米500g；

辅料

葱适量；生抽适量；盐适量；油适量；水适量；料酒适量；五香粉适量；蘑菇粉适量；姜适量；

珍珠糯米丸的做法步骤

1：最好选通脊肉

2：洗干净切成片，放到绞肉机里面，搅拌成泥状备用

3：胡萝卜切薄皮备用

4：铺在笼屉上面备用。

5：剩余的胡萝卜用绞肉机绞碎备用。

6：肉馅中加入胡萝卜碎备用。

7：加入葱姜末

8：加入生抽

9：加入油搅拌均匀

10：加入五香粉搅拌。

11：加入适量水和盐搅拌均匀。

12：加入蘑菇粉。

13：搅拌上劲备用。

14：糯米提前泡，前一天晚上睡觉前就泡好。

15：第二天把糯米滤水待用

16：去肉泥做成3CM左右的丸子。

17：表面黏上糯米。

18：放在胡萝卜片上。

19：大火蒸，开锅15分钟左右关火。

20：成品图。

小窍门

1.糯米泡一个晚上，充分吸水，如果想缩短时间，可以用温水泡(展开)2、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。3、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。4、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。

珍珠粒粒面（小米版）

主料

小米适量；西红柿适量；洋葱适量；

辅料

面粉适量；肉末适量；小葱适量；

珍珠粒粒面的做法步骤

1：小米洗净后，入锅，加清水，水开后转中火煮3分钟左右；ps.水稍微多点水没关系，后面会用到多余的水

2：小米煮好后先控一下水；

3：碗里铺上面粉，把小米放到碗里，用筷子将小米在面粉里打滚，尽量让每一颗小米都能裹上面粉，这样粒粒面就做好了，是不是很简单；

4：番茄切丁，洋葱切丁，肉切末；（月龄小的宝宝，把洋葱和番茄再切小，我图片上的对于1岁半以下宝宝就大了）ps.家里没有肉了，直接把刚做的红烧肉切成的末。

5：炒锅倒入食用油，油热后倒入洋葱，炒出香味，倒番茄，煸炒到出番茄汁；

6：倒入肉末，继续翻炒，然后加入盐；（我的是熟肉末，放在了最后一步加）接着把刚才多余的小米汤加入（小米汤不够，用清水），盖上锅盖；

7：水开后加入小米粒粒面，煮2分钟；

8：2分钟后，这时候可以出锅了；

9：加入我的熟肉末，搅匀，关火；

10：撒上葱花，完成啦！

11：柚子小吃货的一餐

12：17个多月的小柚子，自己用勺子挖了吃，不需要我协助。但汤水多的他还挖不好，所以我煮的看不见汤啊。

小窍门

8个月—1岁的宝宝，做好了小米粒粒面后，将肉糜炒下，把西红柿打成汁或者剁剁碎，直接用番茄汁煮粒粒面，快出锅的时候，再加点切碎的绿叶菜煮个30秒，最后可将鸡蛋打散画圈圈淋在面上，鸡蛋丝凝固就可出锅。绝对色、香、味、营养俱全哦！

珍珠白玉羹

主料

龙头鱼4条；内酯豆腐1盒；

辅料

葱1颗；姜1块；枸杞几颗；淀粉适量；

珍珠白玉羹的做法步骤

1：龙头鱼买来的就已经被杀头，有的难看，嘻嘻。

2：豆腐切1厘米左右的丁。

3：龙头鱼取肉，切小块。

4：锅里葱、姜炒香后，加入高汤。

5：烧开以后倒入鱼块和豆腐。

6：待汤烧沸后调味，捞掉浮沫，加入湿淀粉勾芡。

7：用葱丝和枸杞点缀。貌似我的碗有点花。

珍珠白玉汤

主料

鲜虾25只；白菜叶8片；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

料酒2勺

鸡汁1勺

食盐适量

珍珠白玉汤的做法步骤

1：鲜虾加入适量料酒浸泡一会儿，清洗干净。

2：去掉虾线和虾包，剪去虾头备用，虾身去壳扒成虾仁。

3：将虾仁剁成虾蓉，我喜欢有点颗粒感的，所以没有剁的太碎。

4：剁好的虾仁放入碗中，加入一勺料酒和半勺鸡汁，再加入适量生粉，顺着一个方向搅拌上劲儿。

5：几片小白菜清洗干净切成细丝，再切一点姜丝和蒜末备用。

6：锅中烧油，爆香蒜末和姜丝。

7：加入虾头小火慢慢翻炒出虾油。

8：加入适量清水炖煮出鲜味，水开后将虾头捞出不要。

9：加入切好的白菜丝一起炖煮。

10：用小勺将准备好的虾滑整理成小圆丸子形，滑入锅内，同样的方法做好所有的虾仁丸子。

11：加入适量的鸡汁调味，不需要再加其他调料了。

12：虾滑入过后，大概一分钟就可以完成了。

小窍门

这道菜的制作关键在于要去腥味，虾滑的制作，口感根据自己的喜好可以适当变化。

翠玉珍珠

主料

翠玉瓜两根；包心鱼丸250克；

辅料

蒜头两瓣；

配料

盐1茶匙；

翠玉珍珠的做法步骤

1：包心鱼丸洗净切半待用。

2：翠玉瓜洗净对半切开，再切成两厘米厚的块

3：蒜头去衣，切片待用。

4：锅中倒适量食用油，下蒜片爆香，然后倒入翠玉瓜翻炒。

5：接着将包心鱼丸倒入，加入盐，翻炒均匀。

6：最后倒入适量清水，转中火焖煮。

7：大概8分钟，汤汁差不多收干，翠玉瓜变软绵即可。

珍珠丸

主料

猪肉500g；料酒适量；五香粉适量；

辅料

盐适量；生抽适量；姜适量；葱适量；

珍珠丸的做法步骤

1：猪肉剁碎加入盐，料酒，生抽，五香粉，姜葱拌匀。

2：糯米提前泡一夜备用。

3：取适量的肉馅放手心团成圆形，再放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。

4：依次做好的丸子，放在盘子里。

5：放蒸锅蒸10分钟即可。

6：出锅上桌，美味十足。

玉米粒

主料

玉米1个；生粉5勺；糯米粉3勺；炼乳2勺；

辅料

食用油5勺；白砂糖2茶匙；

玉米粒的做法步骤

1：玉米粒

2：准备材料

3：玉米粒煮熟，拌上炼乳

4：在煮玉米粒的时候把糯米粉和生粉拌匀

5：煮熟的玉米粒裹上粉

6：放在锅中煎炸

7：装盘的时候撒些白砂糖，趁热吃会更香

巴马珍珠黄玉米粥

主料

巴马珍珠黄玉米头100g；

辅料

枸杞子适量；

巴马珍珠黄玉米粥的做法步骤

1：准备食材：巴马珍珠黄玉米头、枸杞子

2：将巴马珍珠黄玉米淘洗干净

3：这个米非常干净，只换了两次水，就已经非常清了

4：淘洗好的珍珠黄玉米放入锅中，放入足够的水，开始熬粥

5：把枸杞子洗净，清水泡软

6：黄玉米非常好熟，很快就变得软糯了

7：放入泡好的枸杞子，煮两分钟关火

8：黄橙橙的玉米粥，软糯嫩滑，拍照的功夫就结了一层米油

小窍门

米油是粥熬好之后，上面浮着一层细腻、粘稠、形如膏油的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。）熬粥以后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华。滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

珍珠白玉丸

主料

稼祺藜麦40g；豆腐350g；杏鲍菇150g；

辅料

淀粉20g；

调料

盐适量

胡椒粉适量

珍珠白玉丸的做法步骤

1：食材准备。

2：豆腐和杏鲍菇切丁。

3：豆腐冷水入锅加盐，水开焯3分钟。

4：用笼布把豆腐水挤干。

5：将杏鲍菇丁与豆腐倒入，抓拌均匀上劲。

6：加适量盐和胡椒粉。

7：将馅儿料揉成丸子状。

8：将丸子表面均匀的裹上稼祺藜麦。

9：上锅蒸20分钟，出锅装盘。

10：装盘。

小窍门

豆腐冷水下锅，加盐焯水可以去掉豆腥味。

黑珍珠

主料

肉适量；血糯米适量；胡萝卜适量；香菇适量；红辣椒适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；姜适量；

黑珍珠的做法步骤

1：干香菇提前泡发，糯米提前泡12小时

2：胡萝卜、红辣椒适量，切碎

3：把肉剁碎

4：姜泡热水里，一会把水倒进肉里

5：这个米泡得时间有点短，来不及了

6：肉馅里加入胡椒粉，姜汁水，搓成圆球，然后在丢在糯米里滚一圈

7：上锅蒸熟就可以吃了，也可以放点香油、香葱拌着吃