清炒豌豆尖

主料

豌豆尖适量；

辅料

蒜适量；盐适量；

清炒豌豆尖的做法步骤

1：豌豆尖掐去老硬的部分，洗净沥干水备用。

2：蒜改刀为蒜片或蒜末都行。

3：热锅冷油，油热后中小火入蒜片炒出蒜香。

4：转大火后放入豌豆尖迅速翻炒几下，豌豆尖开始变软后关火调入盐起锅。

小窍门

Ps:1、豌豆尖很容易熟，因此一定要大火快炒，豌豆尖刚开始变软就起锅。2、清炒我一般只放蒜和盐，豌豆尖的清香味道已经足够，喜欢放什么调料也可以根据自己的口味调整。3、豌豆尖需要去掉老硬的部分口感更好，当然如果你愿意也可以保留，用来清肠胃O(∩_∩)O

尖椒炒豌豆

主料

尖椒10个；熟豌豆一把；

调料

花生油少许

盐少许

尖椒炒豌豆的做法步骤

1：尖椒洗净，去蒂。

2：切段。

3：熟豌豆备用。

4：锅烧热放少许油，倒入尖椒加少许盐和生抽调味，翻炒几下，再倒入豌豆翻炒一下即可。

5：出锅装盘。

6：香辣爽口。

豌豆尖

主料

豌豆尖500g；

辅料

猪油适量；盐适量；

豌豆尖的做法步骤

1：豌豆尖洗净。

2：锅子里倒入开水，加入猪油。

3：把豌豆尖放进去。

4：大火翻炒。

5：体积缩小很多了。

6：加入盐，拌匀。

7：油亮清爽的豌豆尖做好了。

腊肉清炒豌豆尖儿

主料

腊肉50g；

辅料

豌豆尖儿100g；

调料

盐适量

油1勺

腊肉清炒豌豆尖儿的做法步骤

1：豌豆尖儿清洗干净用盐水浸泡。

2：腊肉切片备用。

3：豌豆尖儿放入盐开水中过一下，可以保持菜叶的绿色，避免炒得太久变老。

4：锅里放入一勺油热以后，放入腊肉翻炒。

5：再放入烫过的豌豆尖儿翻炒均匀，加入盐调味。

6：装盘。

清炒豌豆尖

主料

豌豆尖200g；

辅料

盐3g；

清炒豌豆尖的做法步骤

1：豌豆尖用苏打水泡15分后洗净备用

2：锅内放油烧热

3：油热加入豌豆尖大火翻炒

4：炒的有点蔫的时候加入盐继续大火翻炒30秒

5：完成装盘。

小窍门

节省时间又好吃，豌豆尖菜汤拌饭特别鲜。

素炒豌豆尖

主料

豌豆尖250克；

辅料

油适量；盐适量；蒜适量；辣椒适量；蔬之鲜适量；

素炒豌豆尖的做法步骤

1：豌豆尖择去老叶后放水里洗净。

2：洗好的豌豆尖控干水分备用。

3：蒜去皮切碎，辣椒切段备用。

4：炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜粒炒出香味。

5：放入豌豆尖翻炒几下。

6：放入适量盐和蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。

小窍门

豌豆尖要大火快炒，保持口感的脆嫩。

清炒豌豆片

主料

豌豆片适量；

辅料

蒜适量；盐适量；

清炒豌豆片的做法步骤

1：豌豆片去掉两头和筋，洗净备用，打算切片备用。

2：热锅冷油，油热后下入蒜片爆出香味。

3：下入豌豆片翻炒至断生。

4：调入盐翻匀起锅。

小窍门

Ps:1、豌豆片味道清香，因此调料只放了蒜片。2、豌豆片很容易熟，不要炒久了，保持清香脆嫩的口感最好。

炝炒豌豆尖

主料

豌豆尖适量；

辅料

蒜片适量；干辣椒适量；

调料

盐适量

味精适量

菜油适量

炝炒豌豆尖的做法步骤

1：放入菜油放入干辣椒和蒜片。

2：爆香。

3：放入豌豆尖。

4：翻炒片刻加入少许盐和味精调味即可。

5：可以出锅了。

6：简单的一道菜。

清炒豌豆苗

主料

豌豆苗适量；

辅料

蒜4瓣；油1大匙；

调料

盐适量

鸡粉适量

清炒豌豆苗的做法步骤

1：豌豆苗也叫大豆苗，摘其嫩尖部分，洗干净。

2：蒜剁末。

3：热油锅，把蒜爆香。

4：放入豌豆苗炒。

5：炒至软身，放盐，鸡粉调味即可。

6：快手小菜。

清炒豌豆尖

主料

豌豆尖300g；

辅料

蒜泥2颗；

调料

猪油1勺

食盐适量

清炒豌豆尖的做法步骤

1：豌豆苗摘去老叶老梗，洗净沥干水份。

2：蒜头剁成泥。

3：热锅热油下入蒜泥爆香。

4：爆火，放入豌豆尖用筷子快速翻炒均匀。

5：加食盐。

6：炒至断生即可。

7：不到三分钟一盘绿油油的豌豆尖就做好了。

小窍门

大火！手快！