无糖玉米饼干

主料

玉米粉80克；低筋面粉40克；鸡蛋1个；盐1.5克；玉米油15克；小苏打1/4勺；中老年奶粉40克；

无糖玉米饼干的做法步骤

1：鸡蛋打散加入玉米油，盐搅拌均匀后，加入玉米粉，低筋面粉奶粉及小苏打，揉成团。

2：将面团分成每个约13克左右的小面团，用月饼模具制成饼状（我用的是50克月饼模）

3：放入150度烤箱中层，烤15分钟左右取出。

玉米饼

主料

玉米2颗；

辅料

面粉100g；白糖60g；

玉米饼的做法步骤

1：第一步当然是剥玉米喽，我用的是甜糯玉米！

2：把玉米粒变成玉米泥，我用的是传统的方法，铁绞！

3：玉米泥里加面粉糖少量水，向一个方向搅拌。

4：锅里放油亓煎啦！

5：最后成品是这样的，虽然样子丑点但咻道可是棒棒的！第一次发菜谱图片丑点但以后会越来越好的！

蔓越莓玉米片香脆饼干

主料

玉米片30克；蔓越莓干30克；黄油55克；细砂糖45克；全蛋35克；低筋粉80克；

辅料

泡打粉1/4小勺；

蔓越莓玉米饼干的做法步骤

1：用料

2：将玉米片用手稍微捏碎

3：蔓越莓切碎备用

4：黄油软化，加入细砂糖

5：用打蛋器搅打均匀

6：分次加入蛋液搅打

7：成均匀奶油糊状

8：将低筋粉和泡打粉一起筛入

9：拌成均匀面糊

10：加入玉米片和蔓越莓

11：拌匀

12：用勺取8克左右，直接放在烤盘上

13：放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右

14：出炉

小窍门

蔓越莓也可以用料理机绞碎，没有蔓越莓可以用葡萄干或其他干果代替。拌面糊时以不规则方向翻拌，以防面粉起筋

蔓越莓玉米片饼干

主料

低粉55g；玉米油24g；即食玉米片65g；蔓越莓25g；牛奶8g；鸡蛋1个；白砂糖30g；

辅料

小苏打1.5g；

蔓越莓玉米片饼干的做法步骤

1：玉米油中倒入容器中，加入白砂糖。

2：用手动打蛋器搅打均匀。

3：加入牛奶搅打均匀。

4：再加入一个鸡蛋，搅打均匀。

5：称量好低粉和小苏打粉，混合。

6：将粉类过筛人蛋油糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。此时面很粘稠。

7：加入称量好的即食玉米片和蔓越莓干，用橡皮刮刀切拌均匀。

8：因为即食玉米片较大，可用橡皮刮刀在翻拌的时候，稍用力将其压碎一些。

9：面团较粘，装入保鲜袋中，用手轻揉整形放入冰箱冷冻半小时。

10：取出后，将面团分成15g左右的小剂子揉成圆形，摆入铺了油纸的烤盘中。此时烤箱180度预热。

11：用手指将小剂子压扁，中层，上下火，180度，12分钟左右。

小窍门

此方子做出的面团很黏，所以放冰箱冷冻室冷冻半小时，会比较好操作。烘烤时间和温度，随个家烤箱自身状态为准，后几分钟多注意观察，表面上色即可。

玉米片香脆饼干

主料

玉米片30克；葡萄干30克；黄油55克；白砂糖45克；全蛋35克；泡打粉1/4小勺；

辅料

低筋粉80克；

玉米片香脆饼干的做法步骤

1：用料

2：葡萄干切碎，备用

3：玉米片用手稍微捏碎

4：黄油软化，加入砂糖，

5：用打蛋器打发

6：分次加入全蛋，

7：搅打成均匀的奶油糊状

8：低筋粉和泡打粉混合，筛入奶油糊中，稍许拌和

9：加入葡萄干和玉米片

10：翻拌均匀

11：用小勺挖7克/个，摆在烤盘上

12：放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右

13：表面金黄，出炉

小窍门

玉米片不用捏得太碎，这样口感较好。饼干大小可以根据自己喜好调整，但应根据饼干大小调整烘烤时间和火力。

玉米片粥

主料

玉米面2勺；玉米片2把；

辅料

食用碱面适量；

玉米片粥的做法步骤

1：玉米面用水调开。

2：锅里水烧开，倒入玉米面水搅拌均匀。

3：加入玉米片搅拌均匀。

4：用筷子沾一下水，沾一点食用碱面搅拌均匀。

5：用勺子搅动避免粘锅，煮熟即可。

小窍门

加入玉米片后要用勺子多搅动，避免糊锅。

干果玉米饼

主料

玉米面80克；面粉40克；牛奶200ml；鸡蛋1个；熟玉米粒1勺；葡萄干1勺；蓝莓干1勺；

辅料

桂花糖2勺；泡打粉2克；

干果玉米饼的做法步骤

1：准备材料。玉米面和面粉的比例为2：1。玉米粒是熟的，实际用量没那么多。

2：两种面混合，加适量桂花糖用温热至40度左右的牛奶调匀成稀糊。并静置10分钟。牛奶加热是为了能溶化糖。

3：加入适量玉米粒和干果搅匀。

4：平底锅刷一层薄油，舀一勺面糊入锅，转动平底锅，使面糊均匀的布满锅底。

5：小火煎至一面变黄，晃动平底锅，饼能脱底晃动开就可以翻面了。煎至两面金黄。

6：用小碗扣成圆形。

7：配上一杯豆浆和水果。美美的早餐可以享用了。

玉米消化饼干

主料

玉米面80克；低筋面粉40克；小苏打2克（食用碱面）；鸡蛋1个；橄榄油15毫升；奶粉40克；

辅料

盐2克；

玉米消化饼干的做法步骤

1：80克玉米面

2：40克低筋面粉

3：40克奶粉

4：两克盐

5：两克小苏打（食用碱面）

6：15克橄榄油

7：一个鸡蛋

8：全部放入容器中

9：和成光滑的面团。（由于玉米面比较干，和面时用些力，慢慢就可以成团了）

10：分成等分，用掌心按扁，边缘可能会出现裂纹，用手指再用力从四周往中间挤压，就可以尽量修复裂纹（其实有些裂纹也不要紧，粗粮不像精面那样容易塑造，不过粗粮更健康）

11：再用叉子在面饼表面扎些小孔，就更像饼干啦

12：制作好的面坯，排列在垫有烤纸的烤盘中，每个之间保持一定距离

13：烤箱预热，180度烤15分钟（以上烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱酌情设定）

14：烤好的饼干放在冷却架上冷却

15：等凉了之后，口感酥脆，很像市面上的消化饼干

16：为了健康没放糖，放了奶粉，有淡淡的奶香，加了盐，是微咸的，很不错的一款纤维型咸味饼干。

玉米鸡片

主料

鸡肉200克；玉米粒100克；

辅料

黄瓜1条；萝卜0.5条；鸡蛋1个；蒜2块；葱1棵；盐10克；鸡精5克；料酒5克；生抽5克；蚝油1克；芝麻0.1克；

玉米鸡片的做法步骤

1：鸡肉切片、黄瓜、胡萝卜切丁、蒜切片葱切丝。玉米煮熟

2：鸡肉用蛋黄、盐拌匀

3：将腌制好的鸡肉下锅炒六成熟

4：放少量油烧六层热，葱蒜爆香

5：依次放入胡萝卜、黄瓜、玉米粒、炒好的鸡肉、料酒、生抽、盐、蚝油、鸡精

6：出锅后可以撒些白芝麻

小窍门

鸡肉腌制过程中最好用蛋黄这样炒出来颜色饱满玉米最好买罐头的。味道好。如果没有也可以自己做

玉米饼干

主料

玉米面100g；面粉100g；泡打粉10g；

辅料

玉米油少许；鸡蛋1个；黑芝麻适量；牛奶适量；

调料

白砂糖40g

玉米饼干的做法步骤

1：材料备好。

2：之前打椰奶，过滤剩下的椰肉渣，我放了一点进去和面，代替部分液体。

3：加了椰肉，面团有点粗糙。白砂糖、面粉、玉米面、鸡蛋，一起揉面，看干湿程度，适当加纯牛奶揉面。不需要揉过度，成团，不沾手就可以。

4：这是饼干模具。但是二宝不肯自己玩，我只有快手做，取一小块面团手心揉，压扁，放进铺了油纸的烤盘。用饼干模具压型的话就这么做：案板撒薄粉，面团放上去擀薄，用饼干模具压出来，分别放进铺了油纸的烤盘。

5：这时候预热烤箱180°。再打一枚鸡蛋，打散。给饼干表面刷鸡蛋液。

6：用黑芝麻表面装饰。

7：刀叉压一下，不压也可以。我这是做给二宝看，好玩，他才不哭闹。

8：放进去烤25分钟。中途我没加盖锡纸，上色不深，刚刚好。盖不盖锡纸，看各家烤箱脾气。

9：凉了装进食品袋。送人自食两相宜。

10：调皮的二宝，爬上饭桌找吃的。

11：之前做的，用了方形模具。加黑芝麻揉面。

小窍门

牛奶不要一次性加完。看干湿程度添加