日本豆腐

主料

日本豆腐适量；蕃茄酱适量；

辅料

淀粉适量；白糖适量；

日本豆腐的做法步骤

1：沾上淀粉油炸表皮至脆

2：油炒番茄酱加水加糖放入炸好豆腐收汁即可

3：出锅装盘撒香菜

日本豆腐

主料

日本豆腐适量；杂菜粒适量；瘦肉适量；

辅料

辣椒酱适量；盐少许；味精少许；淀粉少许；蒜头2瓣；

日本豆腐的做法步骤

1：日本豆腐切段，入油锅煎炸至金黄即可（不太好煎，最好油多点用炸的），装盘备用

2：瘦肉剁成肉末，加食用油、盐、味精少许腌制一会儿

3：选用的是厦门海堤牌辣椒酱，加适量水、淀粉拌匀，备用

4：油锅放入蒜头煸香，依次放入瘦肉末、蔬菜粒，翻炒几下后倒入调好的辣椒酱，煮熟即可

5：最后把热腾腾的肉末蔬菜浇在备好的日本豆腐上即可

日本豆腐

主料

日本豆腐3条；

辅料

青椒适量；胡萝卜适量；洋葱适量；木耳适量；

调料

酱油适量

糖适量

蚝油适量

淀粉适量

盐适量

日本豆腐的做法步骤

1：豆腐切块。

2：放入淀粉中均匀裹上一层淀粉。

3：锅里热油，放入豆腐慢慢炸至金黄捞出待用。

4：控油，用吸油纸吸一下。

5：切好材料:洋葱，胡萝卜，木耳，青椒。

6：调好酱汁:酱油盐，耗油，糖，水，淀粉搅拌均匀。

7：锅中热油，依次加入萝卜，木耳，青椒，洋葱炒至断生。

8：加入豆腐翻炒均匀，倒入调好的酱汁，炒匀入味即可。

烧日本豆腐

主料

玉子豆腐适量；胡萝卜适量；甜豌豆适量；香肠适量；

辅料

葱油适量；辣鲜露适量；榨菜适量；生粉适量；

烧日本豆腐的做法步骤

1：香肠最好用脆皮肠，口感好~

2：香肠切成小丁

3：胡萝卜洗净切成小丁，这一步略麻烦

4：玉子豆腐从中间切开，横着劈开之后切成小段

5：电饭锅（好吧又是电饭锅，我寝室里只有电饭锅）烧热，加入食用油，我加的是自己做的葱油

6：加入榨菜，炒香

7：炒到榨菜稍微变色

8：加入香肠丁

9：加入甜豌豆和胡萝卜丁

10：加入玉子豆腐

11：加入辣鲜露和一点点水

12：最后加入生粉勾芡即可~

日本豆腐煲

主料

日本豆腐5条；香菇适量；肉丝适量；虾仁适量；白菜适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；料酒适量；白糖适量；香油少许；

日本豆腐煲的做法步骤

1：日本豆腐

2：备好的配料

3：不日本豆腐切成段放锅里煎至两面煎黄

4：煎好的豆腐

5：锅置火上，倒油烧热，先把辣椒、花椒到了锅中爆香，然后加入配料下锅翻炒，加盐、鸡精、白糖、耗油、料酒适量的请水烧开

6：把煎好的豆腐加入煲中，淋上香油，盖上盖子煮开后在小煮几分钟即可

7：做好的成品

小窍门

我用的是干的香菇,要先泡水，虾仁也要泡泡水

茄汁脆皮日本豆腐

主料

日本豆腐3只；

辅料

玉米淀粉适量；

调料

番茄酱1勺

茄汁脆皮日本豆腐的做法步骤

1：日本豆腐切成段。

2：小碟子里面放两匙玉米淀粉，将豆腐段放粉中均匀的裹上一层玉米淀粉，侧边也要滚一圈。。

3：热锅热油，将豆腐裹好一个放一个进锅中，中小火炸至两面金黄，皮焦脆

4：全部炸好装盘备用。

5：裹豆腐剩下的玉米淀粉加适量清水调匀。

6：加一匙番茄酱搅拌均匀调成芡汁。

7：热锅，将芡汁倒入锅中勾芡。

8：芡汁浓稠浇到脆皮豆腐上即可。

蛋皮脆皮日本豆腐

主料

日本豆腐一条；

辅料

白糖适量；番茄酱适量；白醋适量；淀粉适量；

蛋皮脆皮日本豆腐的做法步骤

1：准备好日本豆腐，和一盘淀粉。

2：在尖口处平着剪一个口，轻轻倒出来，切宽段，

3：把切好的，裹上淀粉。

4：煎一个蛋皮放在盘子底，作为摆盘。这个忘记拍照了，嘿嘿。

5：油锅多放一点油，油热后，锅里放进沾好淀粉的豆腐。这时候，准备好番茄酱、白糖、白醋或者米醋。

6：煎的时候别忘记翻面，等到两面都硬了，取出控油。

7：留点底油，或者净锅重新放油。油热放番茄酱、白糖、醋。中火就好，放一点水淀粉，粘稠出锅。

8：把炸好控好油的豆腐摆进盘，把炒好的汁儿倒在豆腐上和盘中。

9：外面脆脆的，里面嫩嫩的，汁儿是酸甜的很好吃，很好吃。

10：配的肥牛饭，太搭配了。哈哈

脆皮日本豆腐

主料

日本豆腐2条；

辅料

番茄酱4勺；糖1勺；油100g；淀粉50g；醋1勺；清水50g；青豆20颗；

脆皮日本豆腐的做法步骤

1：日本豆腐2条，青豆，番茄酱，淀粉，白糖，醋，油，备用。

2：日本豆腐从中间切开，去掉包装切成1-1.5厘米的小块，裹满干淀粉，轻轻抖掉多余的淀粉。

3：锅中热油，油七成热（放入筷子会冒泡）加入裹满干淀粉的日本豆腐，一面炸至金黄变硬，翻至另一面

4：两边均变成金黄，用筷子按明显感觉变硬就可以捞出沥干油分备用

5：锅中留少许油，放入番茄酱，糖，醋用铲子搅拌均匀，加入青豆翻炒，带汤汁待冒出细密的泡泡加入水淀粉

6：待芡汁浓稠淋在豆腐上，美味的脆皮日本豆腐就做好了，快来品尝吧。

小窍门

这道菜芡汁很重要，要浓稠适度，注意水淀粉不要太稠，我是半碗清水1.5勺淀粉调成的水淀粉，仅供参考具体要自己掌握好。

日本豆腐煲

主料

日本豆腐3条；广式腊肉约10厘米；洋葱半个；五花肉100克；

辅料

酱油适量；蚝油适量；麻油适量；

日本豆腐煲的做法步骤

1：准备少段广式腊肉

2：切成细粒

3：准备半个洋葱，切成丝

4：准备小半碗半肥瘦的肉碎，用适量盐腌一下

5：准备三条日本豆腐，每条切成六块

6：加热沙锅，加食用油，倒人洋葱爆香

7：先倒入腊肉粒翻炒几下再倒入猪肉碎炒至五成熟

8：加入少量水，加入蠔油，麻油，酱油，盖上盖子把料煮熟

9：料熟后，用碗装起一半料。一煲里留一半。

10：倒入日本豆腐，再把那碗料倒回煲里，盖住日本豆腐。

11：加盖再焖五分钟后，洒上葱花，完成了。

煎日本豆腐

主料

日本豆腐3条；

辅料

油适量；番茄酱适量；淀粉3勺；

煎日本豆腐的做法步骤

1：日本豆腐去掉包装，切段。

2：将其沾满淀粉。

3：不粘锅倒入油热后，放入豆腐段小火煎制。

4：翻面煎制，煎至两面焦黄。

5：取出摆在盘中。

6：挤上番茄酱就OK了。

小窍门

简单易做，漂亮好吃。煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。