家常菜丝瓜蛋花汤
主料
丝瓜2根；
辅料
鸡蛋1个；
调料
盐适量
丝瓜蛋花汤的做法步骤
1：丝瓜去皮切成条。
2：丝瓜条放入清水里煮开。
3：水开以后放入鸡蛋，用筷子搅散。
4：丝瓜煮软以后即熟。
5：放入盐即可出锅。
丝瓜蛋汤
主料
丝瓜适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；油适量；鸡粉适量；葱花适量；麻油适量；
丝瓜蛋汤的做法步骤
1：丝瓜洗净切片，鸡蛋打散，小葱切成葱花。
2：锅里倒少许油，放入丝瓜煸炒。
3：煸炒过后加入适量的水，盖上锅盖煮至水开。
4：煮开后，加入打散的蛋液，用锅铲在锅里搅拌，最后加入适量的盐和鸡粉，少许麻油，撒上葱花即可。
丝瓜蛋花汤
主料
丝瓜一节；鸡蛋一个；
辅料
香菜一颗；
配料
盐适量；高汤适量；
丝瓜蛋花汤的做法步骤
1：准备好原料。
2：丝瓜去皮，先从中间切两半再切成片，鸡蛋打散，香菜切碎。
3：锅置火上，倒入高汤大火烧开，倒入丝瓜片煮约三分钟左右，转小火，淋入打散的蛋液，轻轻搅一下，调入盐，撒上香菜即可。
丝瓜鲜菇蛋花汤
主料
丝瓜1条；白玉菇150g；鸡蛋2个；
辅料
水适量；葱片适量；
调料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精少许
丝瓜鲜菇蛋花汤的做法步骤
1：丝瓜、白玉菇、鸡蛋。
2：丝瓜去皮切成滚刀块，白玉菇切两段。准备葱片。
3：鸡蛋加适量的盐，调成液。
4：煮开一锅水，放入丝瓜和葱片。
5：丝瓜煮至半熟，放入白玉菇。
6：煮熟后放入少许油、盐、胡椒粉。
7：倒入鸡蛋液。
8：蛋花浮起来即熟了，放点鸡精调味即可。
9：成品。清清淡淡，简单易做，非常适宜夏天喝的一款汤。
丝瓜蛋汤
主料
鸡蛋适量；丝瓜适量；葱适量；
辅料
盐适量；
丝瓜蛋汤的做法步骤
1：蛋打入碗中
2：丝瓜削皮
3：切成滚刀状
4：蛋中加入盐，葱搅拌均匀
5：少量油入锅下丝瓜，盐翻炒至软
6：加入足量的清水烧开，转小火下入蛋液搅拌均匀至水再烧开，调味后即可
7：出锅
丝瓜蛋汤
主料
丝瓜一条；鸡蛋两只；
辅料
盐适量；葱姜适量；
丝瓜蛋汤的做法步骤
1：准备好食材
2：鸡蛋打散，丝瓜切片
3：葱姜切末
4：放油，油热放葱姜，炒香放丝瓜，加水。煮开。加蛋花。
5：煮开盛出。
丝瓜蛋汤
主料
丝瓜1条；
辅料
鸡蛋1个；
配料
油适量；盐适量；
丝瓜蛋汤的做法步骤
1：丝瓜去皮洗净后切块备用
2：鸡蛋备用
3：鸡蛋打成蛋液，里面加少许盐
4：油锅加热，倒入丝瓜加少许盐翻炒
5：加入水
6：水烧开后倒入蛋液
7：烧至丝瓜透明时就可以了
8：装盘，放上葱花
小窍门
水烧开后要马上倒入蛋液，要不然丝瓜会烧得太熟了不好吃
丝瓜蛋花汤
主料
丝瓜1根；蛋1个；葱适量；
辅料
植物油适量；盐适量；料酒适量；
丝瓜蛋花汤的做法步骤
1：丝瓜和蛋。丝瓜切滚刀块，蛋打散，加少许盐、料酒搅拌均匀。
2：锅中放少许油烧热，放入丝瓜翻炒。
3：加入适量水，盖盖烧3分钟。
4：倒入搅好的蛋液。
5：撒入葱花，加盐、料酒调味。不用放鸡精，保留丝瓜的鲜甜味。
6：出锅，夏日的一道快手菜，解暑又美味。
小窍门
丝瓜的味道清甜，烹制丝瓜时尽量保持清淡，油要少用，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
瓜丝蛋花汤
主料
黄瓜1根；鸡蛋3个；
辅料
水发木耳20g；大葱1段；精盐少许；豆油适量；香油适量；
瓜丝蛋花汤的做法步骤
1：材料图
2：水发木耳
3：鸡蛋打散
4：黄瓜和木耳切成丝
5：葱切碎
6：锅内放少许油，放入葱花炒香
7：加入500ml清水烧开
8：放入黄瓜丝和木耳丝
9：待水再次烧开后打入鸡蛋液
10：加入少许精盐、香油调味
11：清香爽口
12：成品
小窍门
上面也可以撒一些香菜末增加香味，我家儿子不吃香菜，所以没放
丝瓜蛋花疙瘩汤
主料
丝瓜1根；鸡蛋2个；面粉半碗；大蒜1瓣；香葱2根；香肠1根；
辅料
盐适量；生抽1小勺；色拉油适量；香油几滴；黄酒几滴；
丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤
1：材料集合图。
2：丝瓜去皮切小丁、香肠切小丁、大蒜切末、香葱切碎，鸡蛋打散加几滴黄酒去腥。
3：炒锅烧热放适量色拉油，油热爆香大蒜。
4：放入丝瓜丁、香肠丁翻炒均匀。
5：放入适量白开水，大火煮开。
6：面粉放入盆中，分散加入清水。
7：用筷子顺同一方向搅拌成大小均匀的小面疙瘩。
8：大火烧开后，分散下入面疙瘩，中火煮至面疙瘩浮起，丝瓜软烂，汤汁粘稠。
9：倒入蛋液，迅速搅散，煮至形成蛋花。加盐、生抽调味，撒入葱花搅拌均匀，加几滴香油增香即成。
10：成品图。
小窍门
1、面粉放在大一点容器中比较好操作，水要分散加入，搅成面疙瘩大小才均匀。2、疙瘩汤中的配菜根据个人爱好随意搭配。
