爱心椰蓉面包

主料

高粉250克；牛奶135克；白糖30克；鸡蛋1个；酵母3克；盐2克；黄油20克；

辅料

鸡蛋液适量；

爱心椰蓉面包的做法步骤

1：一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。

2：割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。

3：滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。

4：发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

5：排气称重揉圆松弛10分钟左右。

6：按扁一个面团放入椰蓉包好。

7：按扁用擀成椭圆形。

8：长边对折。

9：在对折一次。

10：用刀切一下，顶部不要切断。

11：将切面翻过来。

12：放入烤盘用手整理下，盖上保鲜袋二次发酵。

13：发酵好后均匀的刷一层鸡蛋液。

14：烤箱预热180度中层25分钟左右（温度时间仅供参考）

15：成品欣赏～

16：成品欣赏～

小窍门

椰蓉35克黄油20克白糖20克奶粉10克蛋液25～30克，能成团即可。

心型椰蓉面包

主料

高筋面粉140G；牛奶50G；全蛋液50G；白砂糖10G；酵母3G；

辅料

高筋面粉50G；低筋面粉40G；白砂糖40G；盐2G；奶粉7G；牛奶35G；黄油30G；软化黄油30G；细砂糖25G；全蛋液30G；椰蓉50G；

心型椰蓉面包的做法步骤

1：先将中种面团里的材料放在一起将其揉成光滑的面团

2：揉好的面团放置在涂抹了油的盘中表面盖上保鲜膜

3：发酵至面团2倍大

4：等到中种面团发酵好之后，撕成小块放入主面团的材料中（除黄油外）一起揉成光滑面团

5：加入软化的黄油将其面团揉出能够拉伸出薄膜的扩展程度，再将其放入盆中发酵至2倍大

6：在面团发酵的时候，开始制作馅料，

7：将馅料所有材料搅拌均匀分成6等份等发酵好的面团同样分为6等份，经过排气滚圆，表面盖上保鲜膜松弛10分钟

8：松弛完毕后取一份面团檊成圆形，中间加入椰蓉馅料，收紧开口

9：包好的面团再檊成长的椭圆形

10：将椭圆形对折一次

11：再对折一次

12：用刀从中间切开，底部留2CM左右不要切断

13：将切面翻转往外，成心型，放在温暖的地方发酵至两倍大

14：烤箱预热180度，烘烤15分钟上色均匀即可

小窍门

这款面包的松软完全取决于中种面团，所以大家不要涂快速跳过中种面团的制作，同时在发酵的时候尽量容器里刷一层油，有助于面团的膨胀。包椰蓉馅料的时候不要放太多，要不然檊面团的时候容易爆馅。

心形椰蓉面包

主料

面包材料：面包粉350克；砂糖45克；盐3克；牛奶210毫升；鸡蛋1个；酵母4克；黄油40克；

辅料

馅料：椰蓉100克；砂糖50克；鸡蛋2个；牛奶50毫升；黄油50克；

心形椰蓉面包的做法步骤

1：面包材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面，直到出膜扩展阶段。

2：面包机设置发面程序，饧发一个小时后发至面团两倍大。

3：用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。

4：把发酵好的面团揉搓，排空气体。分成大小均等的面团。盖上保鲜膜松弛20分钟。

5：这个时间可以制作椰蓉馅了。室温软化的黄油中放入椰蓉、砂糖、鸡蛋（留出少许刷面包表面用），再逐步加入牛奶搅拌均匀即可。

6：取一个松弛好的面团，中间放入椰蓉馅。

7：跟包包子一样包起来。

8：收口向下，按扁，用擀面杖轻轻的擀成长椭圆形。

9：两个长边对折。

10：上下角在对折。

11：在最长的一边切开，头部不要切断。

12：在最长的一边切开，头部不要切断。

13：烤盘铺上油纸，把整理好的面包逐一码好。放入烤箱，再放一碗热水进行二发，大约30分钟左右。表面刷蛋液。烤箱定制180度上下火烤20分钟就好了。最后五分钟观察面包表面颜色，上色深可铺层锡纸。

14：一杯奶茶、一份讨喜的椰蓉小面包，是不是很温暖呢？

小窍门

1、拌椰蓉馅时，牛奶要逐步加入，避免太稀。2、烤制时间和温度仅供参考。3、在最后5分钟时观察上色情况。

心形椰蓉面包

主料

高粉120g；低粉30g；牛奶80g；蛋液30g；砂糖18g；盐2.5g；酵母5g；黄油30g；

辅料

椰蓉70g；砂糖35g；蛋液35g；奶粉10g；

心形椰蓉面包的做法步骤

1：盆里加入椰蓉

2：加入35克蛋液

3：加入35克砂糖和奶粉

4：搅拌均匀搓成小球备用

5：面包机桶里先加入牛奶、30克蛋液、18克砂糖、盐

6：加入高粉、低粉、酵母粉，启动和面程序

7：成团后加入黄油小块继续和面

8：和面程序完成进行基础发酵，这个天气就直接放在桶里发至两倍大即可

9：发酵完成取出压扁排气

10：分成8等份，松弛15分钟

11：取一松弛好的面团压扁擀大放入椰蓉馅

12：慢慢收口

13：再压扁擀成椭圆形

14：先竖着对折起来

15：再横着对折

16：用刀在中间剖开，顶部不要切断

17：把中间的剖面翻在外面

18：放入垫上油纸的烤盘进行二次发酵

19：发酵完成刷上蛋液

20：烤箱预热，180度烤15分钟即可

小窍门

椰蓉馅的做法是照着达人做的，如果搅拌时感觉太干可以稍微加一点点牛奶！

心形椰蓉包

主料

高筋粉250克；糖40克；牛奶100克；鸡蛋50克；盐3克；酵母4克；黄油35克；

辅料

黄油30克；细砂糖30克；鸡蛋30克；牛奶30克；椰蓉60克；

心形椰蓉包的做法步骤

1：面团材料后油法揉至扩展阶段，基础发酵两倍大。

2：排气后，分割成8等份，滚圆松弛15分钟。

3：取松弛好的面团擀开成圆形，放上椰蓉。

4：收口捏紧，松弛10分钟。。

5：取包好椰蓉的面团，擀成椭圆形。

6：纵向对折一次

7：再横向对折一次后

8：从中间切开，底部留2厘米不要切断。

9：将切面翻转向上

10：全部整形完成后二次发酵，发酵完后刷蛋液。

11：入预热180度烤箱中层，18分钟左右上色均匀即可。

小窍门

椰蓉馅制作方法：黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，再加入鸡蛋搅匀，加入椰蓉拌匀后加入牛奶搅拌至吸收，分成8等分待用。

爱心椰蓉千层面包

主料

金象高筋面粉300克；酵母3克；盐2克；水145克；植物油35克；糖20克；

馅料

总统黄油40克

椰蓉80克

糖粉40克

牛奶80克

爱心椰蓉千层面包的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：除馅料外，其他材料全部放入厨师机中。

3：搅打成能拉出膜的状态，离完全阶段还差一点。

4：放入料理盆中进行第一次发酵，第一次发酵至原来2倍大。

5：发酵期间做馅料：软化的黄油加入糖粉、椰蓉和牛奶。

6：翻拌成糊状，馅料就做好了。

7：将发酵好的面团取出，排气，擀成2毫米左右的长条面片。表面薄薄涂抹一层馅料。

8：折叠起来，得到的是一个比较厚的夹馅面团。

9：用心形慕斯模具按出图形来。

10：将四周的面团小心取出，切成长条，扭转起来。

11：将整形好的面团入不沾烤盘，发酵至原来1.5倍大后表面双一层蛋液。

12：撒上白砂糖。

13：烤箱中层180度，热风，20分钟左右。

14：剪一个心形镂空卡纸放在面包中间，筛入紫薯粉，稍加装饰。

15：一款爱心面包送给你的那个他吧。

心形椰蓉面包

主料

高粉300克；黄油30克；鸡蛋液30克；蜂蜜45克；盐3克；酵母3克；牛奶165克；

椰蓉馅

黄油50克

糖30克

蛋液40克

椰蓉100克

心形椰蓉面包的做法步骤

1：把面团的材料除了黄油外放进去面包机搅拌，25分钟后加黄油搅拌成出筋膜的状态，发酵1小时。

2：发酵成2倍大后，分团分成12份，揉圆松弛15分钟。

3：开始做椰蓉馅，黄油加糖打发，加入蛋液搅拌均匀。

4：加入椰蓉，视干湿程度加点牛奶，能搓团就行。

5：把椰蓉搓团成12等份备用。

6：取一份面团，擀面杖擀成圆形。

7：包一个椰蓉馅在里面。

8：捏口，口朝下，揉圆再按平，对折。怕粘的话案板洒点面粉

9：二次对折。

10：中间来一刀。

11：用剪刀剪开一个口子，向外翻开，呈现一个心形。

12：第三次发酵到2倍大。

13：刷蛋液，洒些白芝麻点缀。

14：烤箱预热180度，上下货，20分钟金黄出炉。

15：因为椰蓉馅有糖很甜，所以面团不需要放糖哦。

爱心椰蓉面包

主料

面包粉300G；黄油30G；鸡蛋一个；酸奶130G；酵母4G；盐2G；

辅料

椰蓉100G；黄油40G；牛奶40G；鸡蛋一个；白糖50G；蔓越莓干20G；

椰蓉面包的做法步骤

1：备好所需要的材料,主料部分是面包体，调料部分是椰蓉馅

2：椰蓉馅的做法：黄油软化和白糖混合（也可以地接加热至糖溶化）

3：加入打散的鸡蛋液

4：加入椰蓉搅拌均

5：再倒入牛奶，让椰蓉充分吸收奶汁

6：再加入蔓越莓干拌均放入冰箱冷藏备用即可

7：把面包体材料中的酸奶、鸡蛋、白糖和盐放入面包桶内

8：加入高粉和酵母粉

9：选择2和风面包，让面包机自己工作（只用在20分钟左右的时候把软化的黄油加入即可）

10：直至面团揉完发酵完成，已满模了

11：取出排气，分小份滚圆

12：取一份擀开，包上椰蓉馅

13：收口朝下擀开

14：从上往下对折起来

15：再从左往右对折，用刀在中间划开（前面不要切断了）

16：从刀口的地方往两边翻起来即成心形的样子

17：做好的面包排入烤盘，刷上蛋液，放入烤箱低温醒发30分钟左右（可以在上面放碗水增加湿气不要让面团发干）

18：190度烤18分钟左右，面包烤好，开一下炉灯看一下，面包饱满，色泽均匀

19：放凉后再吃哟

小窍门

：椰蓉馅里的黄油打不打发都可以，如果是刚从冰箱拿出来的可以直接和白糖一起隔水加热至溶化就可以用了；馅不要调干了，因为椰蓉会吸水胀大，所以液体部分一定要够，要不馅太渣口感不好；面团一定要揉至扩展性至出膜，这要成品才会柔软好吃；没吃完的面包不要放冷藏，要冷冻保存。

爱心椰蓉面包

椰蓉馅

黄油15g

全蛋液15g

椰蓉30g

白砂糖15g

牛奶15g

奶粉10g

辅料

高筋面粉200g；白砂糖30g；全蛋液30g；酵母4g；温水80g；黄油30g；盐3g；

爱心椰蓉面包的做法步骤

1：首先来准备做椰蓉馅的材料，奶粉是我后加的，也可以不加。

2：将牛奶，蛋液，糖，倒入盆中，搅拌均匀。黄油用微波炉打一下融化后加入盆中，搅拌均匀。

3：再加入奶粉，搅拌均匀。最后再加入椰蓉，用刮刀翻拌均匀。

4：翻拌均匀后成团，包上保鲜膜，入冰箱冷藏。备用！

5：现在开始做面包了哦！备齐材料，开始！图1的材料都是开始要混合的。

6：将酵母放入温水中，搅拌均匀。

7：将白糖、全蛋液、盐、放入盆中，搅拌均匀。

8：高筋面粉过筛入盆中，搅拌至无干粉状态。

9：将搅拌混合的面粉等，倒在硅胶垫上，开始揉面。

10：开始的面团比较黏，容易粘在手上和硅胶垫上，不要担心，继续揉搓。

11：逐渐不再粘手，揉至能拉出大片薄膜，但是易破的状态。

12：此时将软化的黄油加入，继续揉，又会面临粘手的状态，继续揉搓，并结合摔打的方式。

13：揉至面团表面光滑的扩展状态，即揪下一小块面团，可轻易拉出薄薄的手套膜，而不会破。

14：揉成光滑的面团放在盆里，盖上保鲜膜进行发酵。可室温发酵也可以放入烤箱进行发酵。

15：发酵至2倍大小就可以了。

16：发酵好的面团进行揉面排气。

17：排气后，把面团分成40g每个的小面团，揉圆，放在硅胶垫上，留有一定空隙。让其松弛10-15分钟，我这里做了一盘6个的量。

18：冷藏好的椰蓉馅分成15g每个的小团，揉圆，盖上保鲜膜，继续冷藏备用。

19：取松弛好的一个小面团，用手掌压扁，放上一个椰蓉馅，用虎口慢慢向上推，收口捏紧。

20：收口向下放在硅胶垫上，依次全部做好。

21：取包好馅的面团，压扁，擀开，不用太薄，成椭圆形即可。

22：面团横放，将下边向上对折，如图！

23：再将右边向左侧对折，如图，

24：用锋利的刀再面团2/3的位置下刀切开。如图，上边要留有一定空白，不要都切开了。

25：.以刀口为印，左右掰开，整理成爱心的形状。

26：依次全部做好，放在烤盘上。最好直接在烤盘上整形，因为整完行的面团不容易移动。面团之间留有足够的空间，因为接下来的发酵会让它们膨胀。

27：整理好的面包胚放入烤箱进行二次发酵，可以在烤箱里放一杯热水，保证湿度，大约40分钟，发酵至2倍大小就可以了。

28：送入烤箱中层，下火140度，上火160度，烘烤25分钟。出炉放凉。

29：表面微黄，金灿灿的感觉，丰富的口感。不知你喜欢吗？

30：松软的面包散发着麦香，奶香。太诱人了！

31：我管它叫爱情面包！

小窍门

1.椰蓉馅最好提前制作，入冰箱冷藏，让椰蓉充分吸水馅料中的水分，黄油遇冷凝固，更方便操作。建议前一天做好，冰箱冷藏。2.化开酵母的一定是温水，不能高于45°，因为酵母是有活性的，太烫会烫死发酵菌。3.面包的揉面方法是类似于搓衣服式的向前推，并结合摔打的方式，这样更容易出膜。4.二次发酵的时间根据具体情况来定，以发至2倍大为准，时间只是参考。5.烘烤的时间和温度根据自家烤箱脾气来定，我家烤箱温度偏高。

心形椰蓉面包

主料

高筋面粉290克；酵母5克；牛奶100克；鸡蛋1个；淡奶油50克；糖50克；黄油18克；盐2克；

馅料

椰蓉50克

黄油25克

白糖25克

奶粉1勺

心形椰蓉面包的做法步骤

1：除去黄油和盐，面团所有材料放入和面机，和面十分钟后加入黄油和盐，继续和面至出现手套膜。

2：面团盖保鲜膜发酵。

3：椰蓉馅料所有材料放到一起，抓匀就是好吃的椰蓉馅。

4：醒发至2倍大，手指沾面粉戳孔不回缩即可。取出排气。

5：擀成一个长方形，均匀铺上馅料，右边留出1/3空白。

6：空白处对折过来。

7：再把左边对折。

8：自上至下按这个方法对折。

9：把面团擀长，切成三条，顶部是连接的。

10：编成松松的辫子。

11：两端相接放入心形模具。二次醒发至模具八分满。表面刷蛋液。放入烤箱中层，上下管加热150度45分钟。

12：成品图。

小窍门

1、我的烤箱温度偏高，每个烤箱温度都有差异，温度仅供参考。2、二次醒发时，可在烤箱底部放一碗热水，保持烤箱内湿度。3、表面上色满意后，请及时加盖锡纸。