家常菜肥牛煮年糕
主料
年糕150克；肥牛100克；
辅料
西兰花半颗；
配料
高汤适量；胡椒粉适量；油适量；盐适量；
肥牛煮年糕的做法步骤
1：将原材料准备好；
2：烧锅水，加入适量的盐和油，水开后下入西兰花焯水捞出；
3：再下入肥牛；
4：迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用；
5：洗干净锅，放入准备好的高汤；
6：下入切片年糕煮一下；
7：再加入适量的盐和胡椒粉调味；
8：最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿，关火；
9：装入小锅中，表面撒上些小葱末。
小窍门
这道菜非常简单，记得要提前将西兰花和肥牛焯水，焯水时间不宜过长；煮开高汤后下入年糕，加入盐等调味，年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。
香甜年糕
主料
黄米面适量；白薯一个；面粉适量；
辅料
玫瑰花酱适量；
香甜年糕的做法步骤
1：大黄米打粉
2：把玫瑰花酱加入黄米面粉中
3：白薯去皮，擦成茸加入黄米面中
4：黄米面、白薯混合均匀，加入白薯的量以混合面抓在手里可以团成团，松开手，轻轻一捏就可以散开为止
5：混合好的面放入蒸锅里隔水蒸，开水上锅，蒸40分钟
6：蒸好的面趁热活成面团，面团太热，活面的过程中手要不停沾冷水才行
7：活好的面团放入面粉桶里发酵，发酵时间为5-7天，发酵过程中经常拿出检查，发现面粉壳有裂纹，应该就发酵好了
8：发酵好的黄米年糕
9：取一块拍成园饼
10：放入八成热的油锅里煎制
煮年糕
主料
年糕500克；鸡蛋2个；干香菇几个；木耳菜少许；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
煮年糕的做法步骤
1：准备好年糕。
2：切成薄片。
3：鸡蛋划散。
4：起锅烧热，加油。
5：鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。
6：加入稍宽的水，大火烧开。
7：下入年糕片。
8：下人香菇(香菇提前泡一下，切成丝)，稍煮一会儿。
9：加入盐、鸡精、生抽调味，最后加入木耳菜。
10：起锅装盘。
11：好了。
甜酒酿番薯年糕
主料
番薯560克；年糕片230克；甜酒酿360克；
辅料
冰糖80克；
甜酒酿番薯年糕的做法步骤
1：食材：番薯、年糕片、甜酒酿、冰糖
2：将番薯洗净去皮。
3：放在案板上切成片。
4：随后，将切好的番薯下入汤锅中。
5：接着，搁入冰糖，加入一些清水。
6：煮开煮上3分钟。
7：然后，合入年糕片和甜酒酿翻动一下煮开。
8：最后，煮上半分钟，即成。
年糕甜酒鸡蛋
主料
年糕400g；甜酒300g；
辅料
鸡蛋一个；水800ml；白糖3勺；
年糕甜酒鸡蛋的做法步骤
1：年糕。
2：切成片。
3：高压锅里放糖。
4：加水烧开。
5：放入年糕，再次烧开。
6：加入自制的甜酒，烧开。
7：加入打散的鸡蛋液。
8：水沸腾了，关火，出锅！
9：喝甜酒要趁热，出身汗就是爽！
小窍门
甜酒不用一直煮，沸腾就可以了。
煮年糕
主料
年糕适量；猪肉适量；鸡蛋一个；蒜苗叶少许；淀粉少许；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；
煮年糕的做法步骤
1：准备好食材
2：猪肉切成小片（加淀粉抓匀）、蒜苗叶切成小段
3：起锅烧油，煎荷包蛋
4：加适量的水大火煮开
5：加入猪肉
6：加年糕
7：小火煮5分钟
8：加盐和鸡精调味，加蒜叶
9：起锅装盘
10：开吃了。
甜酒酿煮鸡蛋
主料
自制甜酒酿适量；鸡蛋1个；
辅料
红枣适量；枸杞适量；红糖一块；
调料
生姜适量
饮用水适量
甜酒酿煮鸡蛋的做法步骤
1：准备好食材，生姜切片，红枣可用刀划开一下，方便煮出味道。
2：锅内加入清水，下生姜红枣红糖煮开。
3：放入甜酒酿煮开。
4：磕入鸡蛋继续煮开。
5：鸡蛋煮熟后加入枸杞即可。
6：成品。
7：敬请品尝。
甜辣年糕
主料
年糕100g；
辅料
甜辣酱2匙；
甜辣年糕的做法步骤
1：先煲滚水。
2：煮7～8分钟。
3：再加甜辣酱，大火收汁。
煮年糕
主料
切片年糕500克；猪肉适量；大蒜叶适量；
辅料
淀粉适量；
调料
熟油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
煮年糕的做法步骤
1：准备好食材。
2：猪肉切成丝，用淀粉抓匀。
3：年糕清洗干净。
4：起锅烧水。
5：水开后，下入年糕煮软。
6：加油、盐、鸡精、生抽调味。
7：加入猪肉，再次煮开。
8：加入大蒜叶。
9：起锅，可以吃了哦。
10：成品图。
水笋煮年糕
主料
年糕2根；水笋80克；
辅料
生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；
水笋煮年糕的做法步骤
1：食材：年糕、水笋（已清洗）
2：将年糕放在案板上切成块，待用。
3：将已清洗好的水笋放在案板上切开。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的水笋翻炒翻炒。
5：接着，合入切好的年糕翻炒一下。
6：然后，加适量的清水。
7：煮开，煮上3——4分钟。
8：最后，加适量的生抽。
9：加适量的白糖。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味炒匀，即可。
13：出锅装盘。
