玉米饼

主料

玉米2颗；

辅料

面粉100g；白糖60g；

玉米饼的做法步骤

1：第一步当然是剥玉米喽，我用的是甜糯玉米！

2：把玉米粒变成玉米泥，我用的是传统的方法，铁绞！

3：玉米泥里加面粉糖少量水，向一个方向搅拌。

4：锅里放油亓煎啦！

5：最后成品是这样的，虽然样子丑点但咻道可是棒棒的！第一次发菜谱图片丑点但以后会越来越好的！

玉米饼

主料

鲜玉米1支；

辅料

糯米粉3汤匙；白糖2勺；

玉米饼的做法步骤

1：玉米棒切下玉米粒

2：轻轻剁碎

3：加入糯米粉

4：加入白糖

5：拌匀

6：团成圆形

7：入锅小火煎

8：两面金黄即可

粗粮饼干 玉米酥

主料

玉米粉150g；低筋面粉75g；黄油40g；奶粉30g；

辅料

鸡蛋一个；

配料

糖适量；盐2g；小苏打1g；

玉米酥的做法步骤

1：将所有的材料放在一起

2：揉成面团放入冰箱30分钟后拿出分成大小相等的分量

3：压成饼状放入烤盘放入预热的烤箱165°烤15-25分钟

4：表面焦黄即可拿出

5：完成

无糖玉米饼干

主料

玉米粉80克；低筋面粉40克；鸡蛋1个；盐1.5克；玉米油15克；小苏打1/4勺；中老年奶粉40克；

无糖玉米饼干的做法步骤

1：鸡蛋打散加入玉米油，盐搅拌均匀后，加入玉米粉，低筋面粉奶粉及小苏打，揉成团。

2：将面团分成每个约13克左右的小面团，用月饼模具制成饼状（我用的是50克月饼模）

3：放入150度烤箱中层，烤15分钟左右取出。

香酥奶香玉米饼

主料

中筋面粉100g；玉米粉50g；炼乳20g；黄油10g；鸡蛋1个；牛奶适量；植物油适量；

辅料

泡打粉适量；

香酥奶香玉米饼的做法步骤

1：准备用料

2：玉米粉和中筋面粉混合

3：加入适量炼乳

4：放入软化的黄油

5：加入泡打粉，一点点就行

6：倒入打散的鸡蛋液

7：用手搓成颗粒状

8：加入适量牛奶，牛奶要慢慢添加

9：直至可以揉成不粘手的面团即可

10：将面团揉成圆柱形

11：分割成四份揉圆

12：按扁，压成圆形的饼胚，用刀压出花纹

13：依次做好另外的几个

14：锅中放适量植物油，将饼烙至两面金黄即可

15：成品

16：成品

玉米消化饼干

主料

玉米面80克；低筋面粉40克；小苏打2克（食用碱面）；鸡蛋1个；橄榄油15毫升；奶粉40克；

辅料

盐2克；

玉米消化饼干的做法步骤

1：80克玉米面

2：40克低筋面粉

3：40克奶粉

4：两克盐

5：两克小苏打（食用碱面）

6：15克橄榄油

7：一个鸡蛋

8：全部放入容器中

9：和成光滑的面团。（由于玉米面比较干，和面时用些力，慢慢就可以成团了）

10：分成等分，用掌心按扁，边缘可能会出现裂纹，用手指再用力从四周往中间挤压，就可以尽量修复裂纹（其实有些裂纹也不要紧，粗粮不像精面那样容易塑造，不过粗粮更健康）

11：再用叉子在面饼表面扎些小孔，就更像饼干啦

12：制作好的面坯，排列在垫有烤纸的烤盘中，每个之间保持一定距离

13：烤箱预热，180度烤15分钟（以上烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱酌情设定）

14：烤好的饼干放在冷却架上冷却

15：等凉了之后，口感酥脆，很像市面上的消化饼干

16：为了健康没放糖，放了奶粉，有淡淡的奶香，加了盐，是微咸的，很不错的一款纤维型咸味饼干。

红糖玉米饼干（香酥）

主料

特精粉适量；玉米粉适量；红糖适量；

辅料

植物油适量；泡打粉少量；芝麻少量；

香酥红糖玉米饼干的做法步骤

1：植物油中加入红糖搅拌均匀（油要多点）

2：粉类混合均匀放入，玉米粉；白面1；3

3：揉成不粘手的面团

4：分成均匀的小面团

5：放入烤盘按压成饼，沾上芝麻，烤箱180度15分即可

6：出炉

7：真的好好吃

小窍门

没有严格的比例，但油不易过少烤箱的温度和时间看个人烤箱而定

玉米饼

主料

玉米浆适量；

辅料

鸡蛋适量；盐适量；花椒适量；油适量；

玉米饼的做法步骤

1：妈妈秋天的时候弄的玉米浆，放在冰箱冻上了，现在拿出来化开～

2：化好的玉米浆

3：打入两个鸡蛋，放入适量的油，盐，花椒粉，搅拌均匀～

4：放在电饼铛中，十分钟～

5：美味的玉米饼就做好喽～

玉米饼干

主料

玉米面100g；面粉100g；泡打粉10g；

辅料

玉米油少许；鸡蛋1个；黑芝麻适量；牛奶适量；

调料

白砂糖40g

玉米饼干的做法步骤

1：材料备好。

2：之前打椰奶，过滤剩下的椰肉渣，我放了一点进去和面，代替部分液体。

3：加了椰肉，面团有点粗糙。白砂糖、面粉、玉米面、鸡蛋，一起揉面，看干湿程度，适当加纯牛奶揉面。不需要揉过度，成团，不沾手就可以。

4：这是饼干模具。但是二宝不肯自己玩，我只有快手做，取一小块面团手心揉，压扁，放进铺了油纸的烤盘。用饼干模具压型的话就这么做：案板撒薄粉，面团放上去擀薄，用饼干模具压出来，分别放进铺了油纸的烤盘。

5：这时候预热烤箱180°。再打一枚鸡蛋，打散。给饼干表面刷鸡蛋液。

6：用黑芝麻表面装饰。

7：刀叉压一下，不压也可以。我这是做给二宝看，好玩，他才不哭闹。

8：放进去烤25分钟。中途我没加盖锡纸，上色不深，刚刚好。盖不盖锡纸，看各家烤箱脾气。

9：凉了装进食品袋。送人自食两相宜。

10：调皮的二宝，爬上饭桌找吃的。

11：之前做的，用了方形模具。加黑芝麻揉面。

小窍门

牛奶不要一次性加完。看干湿程度添加

干果玉米饼

主料

玉米面80克；面粉40克；牛奶200ml；鸡蛋1个；熟玉米粒1勺；葡萄干1勺；蓝莓干1勺；

辅料

桂花糖2勺；泡打粉2克；

干果玉米饼的做法步骤

1：准备材料。玉米面和面粉的比例为2：1。玉米粒是熟的，实际用量没那么多。

2：两种面混合，加适量桂花糖用温热至40度左右的牛奶调匀成稀糊。并静置10分钟。牛奶加热是为了能溶化糖。

3：加入适量玉米粒和干果搅匀。

4：平底锅刷一层薄油，舀一勺面糊入锅，转动平底锅，使面糊均匀的布满锅底。

5：小火煎至一面变黄，晃动平底锅，饼能脱底晃动开就可以翻面了。煎至两面金黄。

6：用小碗扣成圆形。

7：配上一杯豆浆和水果。美美的早餐可以享用了。