我家版的韭菜盒子

主料

韭菜适量；

辅料

食用油适量；盐适量；味极鲜适量；

韭菜盒子的做法步骤

1：韭菜洗干净，控一下水，然后把韭菜切碎，放置一侧。

2：和面把面团均匀的分成小块，揉面，擀成圆饼。

3：锅内倒入油，烧热，油熟了关火，等油凉了，倒入韭菜里然后倒入适量的味极鲜和盐。凉拌均匀就可以。我家一般就是等面皮擀好后在调馅。因为韭菜提前拌好容易出水，包的时候不好包。

4：面皮铺开，放入适合的馅。

5：把边边捏紧。

6：找一个小碗，沿着捏紧的面皮边，用碗沿压下去。

7：压好后就是这样，可千万别压着馅了。

8：放入平底锅中，用小火，因为韭菜里面没有放鸡蛋，可以等近两面熟了，关火扣上锅盖。闷几分钟，这样韭菜就不辣了。

9：熟了出锅就行了。

家瑞的爱心炒饭

主料

米饭500g；

辅料

鸡蛋2个；豆芽适量；火腿肠适量；葱花适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；白糖适量；味素适量；醋适量；

家瑞的爱心炒饭的做法步骤

1：首先把鸡蛋搅拌均匀后，锅内倒入食用油煎熟捣碎，放入空碗内备用，火腿肠切丁备用

2：锅内倒入油，温度渐高时放入葱花段烹香，放入发好的豆芽，火腿肠，再放入之前准备好的鸡蛋，也可根据个人喜好填入其他食物，放入完毕后

3：根据自己口味放入调味品，盐，酱油，耗油，醋，白糖，大火烹香后，倒入准备好的米饭，如果米饭是头天的，有些硬的话，可以倒入少量水，把米饭和辅料一起大火翻炒，最后加入少量味素即可出锅

4：一份香喷喷的炒饭就出锅啦

我家汉堡

主料

汉堡片2；番茄1片；黄瓜片5-6片；火腿3片；生菜适量；

辅料

沙拉酱适量；番茄酱适量；

我家汉堡的做法步骤

1：在盘上放好保鲜膜，涂沙拉酱在汉堡片上，然后放入黄瓜片，滴几滴番茄酱

2：依次叠上生菜，火腿和番茄

3：盖上汉堡片，用保鲜膜包好，可以当明天的早餐!

我家的焖猪脚

主料

猪脚2斤；

辅料

姜少许；蒜头少许；冬菜少许；料酒2勺；酱油5勺；南乳1块；红糖1勺；五香粉1勺；美味香1勺；老抽1勺；

焖猪脚的做法步骤

1：猪脚洗净，剁合适大小。

2：开水加姜片、料酒，放入猪脚，焯水。

3：猪脚捞出，洗净。

4：准备好所有配料。

5：把酱油、南乳、红糖、五香粉、美味香倒在一起，搅拌均匀。

6：热锅下油，下猪脚，表面煎至微黄。

7：打中火，在锅中间放入姜片、蒜块、冬菜煎至有香味。

8：倒入步骤五搅拌好的酱料。

9：翻炒均匀。

10：加入半碗水。

11：加入老抽，翻炒均匀后关火。

12：把猪脚和酱料全部放进高压锅。

13：开最大火力到高压锅上气。

14：上气后五分钟，调至小火煮20分钟即可出锅。

15：成品。

小窍门

根据个人口味，适当调节烹饪时间，喜欢吃有嚼劲，可以缩短时间至10分钟左右出锅。

我家宝宝的最爱

主料

鸡蛋一个；火腿肠一根；

辅料

盐小半匙；

火腿煎蛋的做法步骤

1：一个鸡蛋一根火腿肠一个牙签

2：火腿肠拆开以后，在上面留两个手指宽，下面一部分对半切开

3：把切开的火腿肠反折成一个心形（上面连着的部分在圈里），用牙签在底部固定

4：热锅，平常煎荷包蛋一样量的油，把火腿肠放进去，小火

5：把鸡蛋敲破皮，打开放进火腿肠里，上面洒一点点盐，火腿肠是咸的不需要盐，自己喜欢孜然的也可以放一点！等鸡蛋稍微凝固

6：鸡蛋凝固翻过来就是这样的，盐味重的可以两面放盐，我给宝宝做的一面少盐。

7：做好了放在我家宝宝的碗里，宝宝可以吃一个

小窍门

火腿肠一定要切的尽量一样大，煎荷包蛋的锅不用洗，可以炒菜吃

【 我的贵阳炒饭 】

主料

米饭500克；午餐肉40克；葱末适量；鸡精适量；蚝油适量；花生油适量；

辅料

火腿末20克；蛋皮适量；盐适量；胡椒粉适量；姜汁适量；

贵阳炒饭的做法步骤

1：主料：米饭（最好是上一顿的剩饭】、火腿末、午餐肉丁、葱花、蛋皮、盐、鸡精、蚝油、原味姜汁、胡椒粉

2：先将米饭下锅炒

3：饭炒热后加入火腿末

4：加入午餐肉末

5：加入葱花

6：加入蛋皮

7：炒匀后起锅

我家的炒米粉

主料

米粉适量；

辅料

酱油适量；老抽适量；干鱿鱼3个；虾米适量；鸡蛋1个；葱适量；蒜2瓣；辣椒2个；

我家的炒米粉的做法步骤

1：准备好鱿鱼（提前泡发）、虾米、鸡蛋、葱和辣椒。

2：将鸡蛋打散，用剩下的油炒香鱿鱼和虾米，起锅备用。

3：米粉过水。

4：下油，将米粉放过翻炒，放入蒜，炒热加入酱油及老抽，倒入炒香的鱿鱼等，继续翻炒，加入葱花及辣椒，翻炒，出锅即可。

小窍门

油不要太多，米粉烫熟时间要控制

我家焖梭鱼

主料

梭鱼1条；土豆1个；豆腐300克；尖椒1个；

辅料

蒜2个；葱适量；干辣椒2个；料酒适量；一品鲜适量；豆瓣酱适量；

焖梭鱼的做法步骤

1：将各种食材及调料准备好

2：将鱼身切刀，加入料酒盐，葱花腌制15分钟。将土豆，豆腐切大块，尖椒切片。

3：将鱼两面煎成黄色后，放入葱蒜，干辣椒烹出香味，再放入豆瓣酱，一品鲜。

4：放入土豆，豆腐，尖椒后，加入开水没过，小火闷半个小时。

5：出锅了，再配上玉米饼和黄瓜，美味来啦。

我家的土豆粉

主料

土豆粉适量；刀削面适量；菜心几棵；豆皮一张；海带丝若干；

辅料

剁椒一小勺；火锅料一小块；花椒几粒；

土豆粉的做法步骤

1：起油锅，放几粒花椒，小火炸，花椒炸香后，捞出扔掉

2：放入一小勺剁椒炒香

3：剁椒炒香后放一小块火锅料小火炒香

4：锅里加入适量热水

5：水开后放入土豆粉

6：水开后放入土豆粉

7：土豆粉煮到半熟的时候，放入刀削面

8：土豆粉煮到半熟的时候，放入刀削面

9：水再次开后放入豆皮丝和海带丝

10：水再次开后放入豆皮丝和海带丝

11：最后放入菜心煮熟

12：最后放入菜心煮熟

13：盛出，可以开吃了

14：盛出，可以开吃了

小窍门

剁椒和火锅料都是咸的，出锅前可以尝尝根据自己的口味决定需不需要放盐。

家常炒饭

主料

剩饭适量；鸡蛋1个；瘦肉适量；青菜适量；花生油适量；

辅料

胡椒粉1克；酱油1匙；葱花适量；豆瓣酱1匙；醋1茶匙；

家常炒饭的做法步骤

1：瘦肉放盐酱油拌好备用

2：鸡蛋一个备用

3：剩饭一碗及青菜备用

4：鸡蛋打散加葱花

5：炒锅放少许油倒入鸡蛋煎成蛋皮起锅剩入碗中

6：炒锅再加入适量花生油倒入肉

7：爆熟起锅

8：鸡蛋肉爆熟可以装入一个碗里备用

9：炒锅加入少许油倒入剩饭炒散

10：加入炒好的鸡蛋和肉继续翻炒

11：加入青菜、酱油、醋、豆瓣酱继续翻炒

12：炒至米饭和食材融合均匀加入葱花起锅

13：炒好起锅剩盘享用了！

小窍门

醋不喜欢吃的可以不加