Q弹布丁

主料

鸡蛋2个半；

辅料

牛奶250ML；柠檬汁适量；

调料

糖20克

Q弹布丁的做法步骤

1：碗中打入2个全蛋加一个蛋黄，几滴柠檬汁搅拌均匀。

2：牛奶加入白糖煮开搅匀即可。

3：牛奶倒入蛋液中，搅匀。

4：再过筛3遍。

5：倒入模具。

6：用锡纸封口，戳几个小孔。

7：烤盘加入热水，放入布丁，烤160°40分钟即可。

Q弹Q弹的绿豆凉粉

主料

绿豆300g；

辅料

盐1勺；碱半勺；

绿豆凉粉配方

绿豆淀粉80g

绿豆水380g

绿豆凉粉的做法步骤

1：绿豆提前一晚泡，然后加水打成泥。

2：倒入过滤布里，加碗水，洗去淀粉，感觉到绿豆渣粗糙就可以沥干水分。

3：静至3小时，倒出绿豆水，就有淀粉啦。

4：锅里倒入绿豆淀粉80g，加入绿豆水。

5：加入盐与碱，小火煮，边煮边搅拌。

6：搅至冒大泡，倒挂三角就可以了。

7：倒入模具冷却。

8：切成条状（刀上沾点水）。

9：倒入喜欢的调料，拌拌就可以吃啦。

Q弹麻薯包

主料

麻薯预拌粉200g；黑芝麻10g；黄油40g；水70g；

辅料

奶粉15g；细砂糖30g；蛋液40g；

麻薯包的做法步骤

1：材料准备好以免手忙脚乱

2：首先把黑芝麻炒熟放凉

3：面包机倒入砂糖、奶粉、蛋液、水搅拌搅拌

4：倒进预拌粉搅搅，启动搅拌10分钟加入软化的黄油继续搅拌20分钟

5：中途暂停下机器，加入冷却的黑芝麻

6：搅拌完成后分成20g一个，烤箱提前预热175度。上下火中层烤制27分钟即可【请根据自己烤箱特性做出调整】

7：刚出炉的麻薯包实在美味

8：成品

9：成品

10：成品

小窍门

1、手揉十分粘要注意2、分等份的时候最好戴上一次性手套

软Q麻薯

主料

麻薯粉200克；细盐2克；鸡蛋80克；黑芝麻12克；

辅料

全脂奶粉5克；水70克；黄油40克；

麻薯的做法步骤

1：材料准备。

2：黄油切细。

3：隔水融化。

4：将黑芝麻和黄油以外的食材放入同一个深盆种，拌匀。

5：然后倒入黄油，继续拌均匀。

6：接着加入黑芝麻。

7：翻拌均匀。

8：将麻薯面团分成30克一个，搓圆，放烤盘。

9：烤箱预热至170度烤30分钟。

10：然后上火改为180度烤5分钟至表面金黄即可。

11：成品欣赏。

12：成品欣赏。

13：成品欣赏。

14：成品欣赏。

15：成品欣赏。

16：成品欣赏。

17：成品欣赏。

18：成品欣赏。

食博士Q弹麻薯

主料

Q弹麻薯粉200克；高麦精糖浆240克；白油40克；熟粉适量（防粘）；香纯板栗馅适量；玫瑰豆沙馅适量（大家也可以加自己喜欢的馅料）；

辅料

水120克；

Q弹麻薯的做法步骤

1：准备好材料

2：把水、高麦精糖浆和白油加热，煮至沸腾

3：不断冒泡，关火

4：倒入Q弹麻薯粉，用电动打蛋器或者搅拌刀把它们搅拌得光滑而且没有粉末

5：这是搅拌后的样子

6：趁热取出面团包上自己喜欢的馅料

7：收口，滚一圈熟粉，并且把多余的粉拍掉

8：切面不错吧~

9：做成的大小你们喜欢~馅料也按喜欢的来！

Q弹小南瓜

主料

南瓜100克；紫薯100克；糯米粉100克；

Q弹小南瓜的做法步骤

1：蒸南瓜拌面杆弄成泥

2：加入糯米粉，玉米淀粉，搅拌均匀

3：上锅蒸10分钟

专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠

主料

肉1斤（瘦肉450克 肥肉50克）；盐11克；生粉15克；水120克；

辅料

羊肠1根；五香粉少量（不超过1克）；糖5克；胡椒粉1克；

Q弹小烤肠的做法步骤

1：洗干净的猪瘦肉切成小块（最好不要有肥肉，肥肉在料理机里面会影响料理机工作，肉打不碎的）。

2：切成小块的肉放入料理机里。

3：将肉打碎（稍打碎就可以，不需要打的太蓉）

4：打碎的肉放入一个大的容器里，加入剁碎的肥肉。

5：再加入所有的调料。

6：搅拌均匀，不停的多搅拌几下，至肉上劲。

7：水泡洗好的羊肠，套入漏斗口上，再顶端打上一个节。

8：用筷子向肠里面灌肉（我是直接用的手，这样快一些）。

9：灌好的肉肠，不要灌的太紧了，太紧了肠衣容易破开。

10：再把灌好的肉肠分段扎上线，再用针给每段上面扎几个洞用来透气。

11：挂起来晾晾控一下水份，不需要吹的太干。

12：控干水份的肉肠放入锅中煮熟。

13：剪成一个一个，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以了。

14：从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层，开最大火，烤差不多10分钟，就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。

小窍门

1、肉的调味如果不放心也可以弄一小坨放锅里炒熟尝一尝。2、如果是第一次灌这种小香肠可能需要一点点耐心，灌的时候不能太着急，也不要灌的太紧，这样很容易破掉。3、这款小烤肠其实是很简单的，也可以根据自己宝宝的情况自己调味，这是专为宝宝做的，所以我的用料相对来说是比较淡的。4、加点红曲米颜色可能会更好看一点，考虑到自己家宝宝吃就没放。

Q弹小包

主料

面粉300g；

辅料

酵母3g；猪油少许；糖少许（根据自己喜好度）；水150g；盐少许；

Q弹小包的做法步骤

1：1.准备好食材

2：2.酵母，盐，糖，面粉倒在一个容器里，搅拌面粉

3：3.再次加入鸡蛋和猪油，再次进行搅拌

4：4.一边搅拌面粉一边加入清水，搅拌均匀

5：5.进行和面，面粉和到表面光滑

6：6.和好面粉后，盖上湿布，再盖上盖子，然后就可以沏壶茶等待面粉的第一次发酵了:）……

7：7.一般第一次发酵在4到5个小时，发酵好的面团是原先的两倍成马蜂窝状。

8：8.发好的面粉拿到案板上，再次和匀，排气，然后搓成条状，然后再切成段状，也可以根据个人喜欢在里面添加一些红糖或者枸杞之类

9：9.切好的面团在案板上静置15分钟，进行二次发酵

10：10.把发酵好的馒头放入烧开水的蒸屉里，焖五分钟，然后再用大火蒸13-15分钟，蒸好后不要马上掀起锅盖，让它再焖五分钟，就可以起锅了

11：11.见证奇迹的时刻喽，:）

12：12.好好吃！！

13：13.大家动手试试吧

Q弹薯圆

主料

红薯100克；木薯粉300克；紫薯50克；

辅料

糖适量；

薯圆的做法步骤

1：备好图中材料。

2：红薯入过蒸8分钟。

3：蒸熟的红薯捣碎。

4：加入木薯粉和开水，揉成面团。

5：揉成面团。

6：揉成长条，切成想要的大小。

7：锅内烧水。

8：水开后放入圆子

9：需要不停搅拌。浮起即可。

10：捞出备用。

11：锅内加糖和水，煮成糖水。煮好后备用，吃的时候放入圆子中即可。

12：除了加糖水，还可以加牛奶，椰奶都可以。

13：特别Q弹。

Q弹奶香紫薯小方

主料

紫薯90克；淀粉50克；白砂糖15克；牛奶200克；

辅料

椰蓉适量；

奶香紫薯小方的做法步骤

1：备好材料

2：紫薯蒸熟压成泥

3：白糖和淀粉搅拌均匀

4：将紫薯，白糖，淀粉倒入牛奶中搅拌均匀

5：过滤一下，这样会特别细腻

6：小火，倒入锅中，一边加热一边搅拌

7：达到这种粘稠状时关火

8：装入模具，没有模具用盘子也可，铺平整，放入冰箱冷藏2小时

9：切块，裹上椰蓉就可以啦

10：Q弹美味非常好吃