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儿童回锅肉怎么做好吃,最好吃的十种做法

儿童肉松

主料

猪瘦肉500克;

辅料

葱段4个;八角3个;大蒜片5个;咖喱粉3勺;酱油10ml;老抽10ml;油20ml;白糖1勺;盐1勺;

儿童肉松的做法步骤

1:瘦肉洗净

2:瘦肉洗净

3:开始煮,先大火,烧开转中火,中间翻几次,到40分钟左右关火取去,撕成3,4块,再放入烧10分钟小火,取出

4:冲水,去水

5:撕成更多小块

6:按纹路,撕成条,我撕了50分钟灬

7:锅里到油预热,小火

8:到进去

9:炒会儿

10:到入酱油,白糖,盐

11:咖喱粉

12:因为觉得颜色不够好,又加了老抽,继续炒,直到炒匀吧

13:放进去,我觉得这个不好打,下次要转成打阿胶粉的那个来打,不要打太细,就好了

14:再到锅里炒下,手摸下差不多干就可以出锅了。

回锅肉

主料

五花肉适量;

辅料

蒜苗适量;香辣酱适量;姜适量;蒜适量;花椒适量;食用油适量;

回锅肉的做法步骤

1:水烧开,放入五花肉,煮20分钟左右,捞出,冷水激。

2:蒜.花椒和姜切片备用。

3:蒜苗切段。

4:锅中放入少许油,五花肉切片放入锅中煸炒3分钟,放入花椒.蒜和姜炒香,加入香辣酱两小勺。

5:放入蒜苗翻炒出锅。

小窍门

喜欢辣的,可以多放干辣椒。

回锅肉

主料

猪腿肉300g;胡萝卜半只;

辅料

红油豆瓣酱2勺;盐2g;生抽10ml;葱适量;玉米油20ml;辣椒1只;料酒20ml;花椒适量;姜适量;蒜适量;

回锅肉的做法步骤

1:猪肉,葱姜蒜段,花椒,辣椒料酒放水中煮约30分钟

2:煮好后捞出过凉水,切薄片

3:热锅热油,葱姜蒜爆香,放红油豆瓣酱,稍微炒一下

4:放入肉片胡萝卜片,翻炒,撒盐,炒熟

5:装盘啦

6:近照来一张

儿童肉松

主料

葱少许;盐适量;猪里脊肉500;姜少许;

辅料

生抽适量;白糖适量;

儿童肉松的做法步骤

1:猪里脊肉清洗干净,剔去里脊肉背面白色筋膜。

2:清洗干净切成大块,放入开水里焯去血水,捞出洗净

3:锅里加入适量水,下葱和姜片,加入里脊肉块,大火煮开转小火慢炖1小时,至肉煮烂

4:煮好的肉捞出,稍微晾干水分,把肉块装入保鲜袋里,用擀面杖敲打。敲打过的肉块会顺着纹路散开。

5:然后把肉撕成肉丝,放入面包机里,启动肉松程序,不够干可以再翻炒下。炒好的肉松可以加些炒熟的白芝麻或者海苔,吃起来特别的香

回锅肉

主料

五花肉适量;

辅料

蒜苔适量;辣椒适量;葱适量;姜适量;

配料

盐适量;糖适量;豆瓣适量;生抽适量;料酒适量;老抽适量;

回锅肉的做法步骤

1:炒锅倒油,炒香小料及豆瓣后下入五花肉片翻炒至出油。

2:下入配料,淋料酒,加盐和糖及少量老抽生抽,翻均匀出锅

3:配料改刀。

4:煮好的肉。切薄片。

5:炒锅倒油,炒香小料及豆瓣后下入五花肉片翻炒至出油。

6:下入配料,淋料酒,加盐和糖及少量老抽生抽,翻均匀出锅。

小窍门

五花肉先五花三层的最好。调料中除了豆瓣还可以加豆豉。回锅后的肉片一定要炒到吐油才好吃。老抽的量不要大,上一点色就可以了。个人感觉一定要加一点儿糖和味儿才更好吃。如果不是急吃,先把肉煮好后冷冻再切片会很容易切的。

回锅肉

主料

五花肉300g;蒜苗300g;

辅料

花椒少许;汤1匙;葱2段;郫县豆瓣酱2匙;八角1粒;花生油适量;

回锅肉的做法步骤

1:五花肉洗净,这餐我只用了这一条的1/3,其他的洗好装保鲜袋,放冰箱了

2:蒜苗洗净

3:蒜苗切好待用

4:将五花肉放入凉水中,凉水哦~加入葱段,花椒、八角、少许鲜鸡汁(因为是晚饭,晚上不宜吃姜,所以没有加姜片)

5:煮至筷子可以轻松插入肉块儿中,停火

6:将肉取出

7:将肉切2毫米薄厚的肉片,我这次没切好,切的厚了,窄了,而且肉应该再多煮会儿

8:锅里加少许油,五花肉炒时出油,所以油不要加很多

9:五花肉片下锅中火煸炒

10:五花肉片炒至微卷,加入2匙郫县豆瓣酱

11:大火煸炒

12:加入切好的蒜苗

13:加入1匙白糖,炒匀(蒜苗非常容易熟,炒几下就可以了)

14:出锅~完成!

小窍门

煮后的五花肉已经有7、8成熟了,炒的时候不用担心肉不熟哦

回锅肉

主料

五花肉600克;洋葱头一个;青椒一个;

辅料

郫县豆瓣2勺、;生抽1勺;花椒十几粒;大料2个;白糖1小勺;姜末蒜末;

回锅肉的做法步骤

1:五花肉冷水下锅,锅里放入煮肉料,煮肉的水里放花椒十几粒、大料2-3个、香叶2-3片、桂皮一段、姜片4-5片、茴香籽少许、一勺盐。肉煮开后,小火煮20分钟。

2:肉煮开后,小火煮20分钟。

3:煮好的五花肉捞出晾凉后切薄片,越薄越好。

4:洋葱和青椒切块

5:青蒜苗切段。

6:锅里放入十几粒花椒2个大料小火爆出香味后捞出扔掉。

7:留底油倒入五花肉翻炒至肉里的油脂分泌出来,肉片微微卷起为好。炒肉的时候会有少量油脂溅起,开小火即可缓解。

8:加入2勺郫县豆瓣翻炒1-2分钟左右,加入一勺白糖,白糖的量以吃不出甜味为上,以达到提鲜的效果。

9:倒入青椒和洋葱翻炒变软后放入少许生抽。

10:出锅前放入青蒜苗。

11:这道菜不用放盐,因为煮肉的时候已经加了盐,炒肉片的时候加入的郫县豆瓣里的咸味已经足够了。

儿童肉松

主料

猪肉200克;

辅料

葱1条;姜3块;盐2克;

儿童肉松的做法步骤

1:将肉块葱姜盐一起放入电饭煲,我们是小宝宝所有盐放的不多,开到煮饭模式

2:肉煮烂以后放在碗里冷一次

3:冷好以后放进保鲜袋里用擀面杖滚压扁,把肉里水分压出

4:我比较懒不想斯条直接把肉片放在烤盘上,180度5分钟左右,表面变色干脆,肉变薄片就可以了

5:拿出来冷一放到搅拌机里

6:开高档搅拌就行,小孩吃的一定要细腻

7:打好的如果觉得不是很干可以放回烤盘再放入烤箱烘干,烘干后更易保存,原味也是很美味的

小窍门

肉要煮烂,我没有放酱油因为宝宝还小觉得原味就很好了

回锅肉

主料

五花肉400克;

辅料

青蒜250克;

配料

郫县豆瓣一大勺;香叶适量;葱适量;八角适量;料酒适量;糖适量;

回锅肉的做法步骤

1:准备五花肉,青蒜。

2:冷水下入五花肉大火煮开,撇去浮沫,放香叶,八角,葱,料酒转中火煮至肉断生。

3:肉捞出晾凉,切大薄片。

4:青蒜切段。

5:锅中放底油,下入五花肉煸炒至肥肉卷曲,盛出备用。

6:锅中留油放郫县豆瓣炒香,放入五花肉,青蒜,糖,料酒炒熟即可。

小窍门

五花肉要多煸炒一会儿,一定要煸透。放入青蒜不要炒得太久,否则就不香了。

回锅肉

主料

五花肉500g;红椒2个;青椒5个;姜4片;大蒜5瓣;

辅料

花椒20粒;盐1勺;豆瓣酱2勺;白糖1勺;蒜苗3根;生抽2勺;

回锅肉的做法步骤

1:五花肉备好。

2:放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。

3:红椒切好,青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好。花椒备好。

4:煮好的五花肉切薄片。

5:锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。

6:小火慢慢煎出油。把多余的油装出来。炒到金黄即可。

7:放入青椒。

8:放入红椒。然后加豆瓣酱。生抽。白糖。翻炒均匀。

9:放蒜苗段翻炒段生即可。

10:起锅前放盐,鸡精提味即可。

11:成品。

12:成品。

小窍门

炒肉的时候会溅油,可以在锅里加小半勺盐。

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