蓝瘦香菇

主料

猪肉50g；西蓝花100g；红辣椒1个；大蒜1个；

辅料

植物油10g；盐3g；淀粉1勺；生抽1勺；老抽1g；料酒1勺；

蓝瘦香菇的做法步骤

1：肉肉切薄片用料酒，盐腌渍5分钟，大蒜切薄片，红辣椒切滚刀块。

2：西蓝花扳成小朵，香菇切薄片。

3：西蓝花放滚水里绰5秒钟。用冷水冲洗冷却保持青翠。

4：锅里植物油将肉片炒至变色盛出来。

5：倒入香菇片大火煸香。

6：倒入西蓝花翻拌

7：放入红辣椒加入适量盐。

8：倒入炒好的肉片，大蒜加入生抽，老抽拌匀即可。

9：营养美味又健康哦。

小窍门

西蓝花绰水后用冷水冲洗冷却保持清脆的口感，颜色也漂亮。全程大火快速，这样炒出来的菜品颜色漂亮口感好。

瘦肉汤

主料

瘦肉适量；葱花适量；

辅料

生粉适量；盐适量；

瘦肉汤的做法步骤

1：瘦肉洗净切片。用生粉腌制

2：锅里放水煮开

3：葱洗净切成葱花

4：把瘦肉放入锅里煮熟。

5：放入葱花，加盐调味即可

芹菜香菇瘦肉汤

主料

芹菜150克；香菇5朵；红枣8个；瘦肉150克；

辅料

生姜2片；

调料

盐适量

油适量

芹菜香菇瘦肉汤的做法步骤

1：准备好材料。

2：瘦肉切片，加点盐油拌匀腌制一会儿。

3：香菇洗净切小片，红枣去核切丝姜切丝。

4：芹菜洗净切段。

5：起油锅，把香菇炒一会儿。

6：汤锅里加水约1200ml，烧开后加入瘦肉、香菇和红枣姜丝滚开。

7：撇去浮沫后稍煮一会，加入芹菜。

8：稍滚片刻后加盐油调味。

瘦肉汤

主料

瘦肉200克；

辅料

盐适量；白糖适量；酱油适量；料酒适量；

瘦肉汤的做法步骤

1：备用的瘦肉

2：瘦肉切片

3：加适量盐、白糖、料酒和酱油

4：加适量水

5：放蒸屉上蒸

6：蒸大概三十分钟即可

7：撇去上面浮着的沫，加上葱花

小窍门

蒸好后在撇去上面浮着的沫

甜豆香菇瘦肉汤

主料

瘦肉250g；

辅料

甜豆适量；胡萝卜粒适量；香菇5朵；嫩豆腐适量；生姜3片；

调料

食用油适量

食用盐少许

淀粉少许

生抽适量

甜豆香菇瘦肉汤的做法步骤

1：准备好以上食材，香菇泡发好后洗净切片，瘦肉洗净切片备用。

2：瘦肉加入食用油、食用盐、淀粉搅拌均匀腌制十五分钟。

3：锅中放入适量过滤水下入生姜片。

4：待水烧开后锅中放入腌制好的瘦肉再次煮开。

5：继续加入香菇、胡萝卜粒、甜豆。

6：开中火煮十分钟左右。

7：加入嫩豆腐再次煮五分钟左右即可。

8：加入食用盐、生抽调味关火即可。

9：成品，清甜、营养又好喝。

小窍门

甜豆一定要用新鲜的汤才会清甜哦，调味料根据自己的口味去调整哈。

蓝瘦香菇

主料

猪里脊100g；香菇250g；甘蓝400g；

辅料

红辣椒5个；盐2匙；葱若干；蒜1头；鸡精1匙；水淀粉1勺；酱油1匙；十三香2匙；姜适量；

蓝瘦香菇的做法步骤

1：准备食材，大头菜切丝，肉切丝，香菇切片，辣椒切段，葱姜切丝，蒜剁成蓉，水淀粉。

2：先把香菇和甘蓝焯水。

3：甘蓝香菇焯水

4：锅内放油，加十三香爆香，放入瘦肉，加1匙酱油爆炒至变色。

5：加入葱姜丝，一小部分的蒜蓉，干辣椒（剩下的蒜蓉最后起锅前放入）

6：放入焯好的香菇煸炒。

7：待香菇略软放入甘蓝煸炒。

8：待甘蓝变软以后，加入2匙盐，一匙鸡精，炒匀后，加入蒜蓉，水淀粉，收干出锅。

9：点缀一点香菜，网络流行的蓝瘦香菇就完成了，吃起来微辣，鲜香，蒜香味十足呦！

瘦肉汤

主料

肉末适量；木耳适量；

辅料

姜丝适量；葱适量；

调料

料酒适量

瘦肉汤的做法步骤

1：肉末用料酒和盐腌制一下。

2：煮开水。

3：放整个肉末团。

4：然后加入木耳丝和姜丝。

5：放入少许橄榄油。

6：出锅前加入少许盐，撒上葱花即可。

蓝瘦香菇

主料

白醋适量；

辅料

盐适量；红辣椒适量；蒜适量；

炒香菇的做法步骤

1：将西兰花在热水中汆一下

2：在锅里将香菇翻炒

3：翻炒玩香菇，将汆好的西兰花倒入锅里，翻炒2分钟即可

香菇瘦肉包

主料

猪肉适量；香菇适量；小麦粉适量；酵母粉适量；

辅料

生油适量；盐适量；酱油适量；

香菇瘦肉包的做法步骤

1：把猪肉和香菇一起剁碎，猪肉不要全瘦，最好带点肥的，剁碎后根据自己口味放入调料（盐，酱油，生油，淀粉，等），搅拌均匀。

2：把一定量酵母粉用温水调开，然后倒入小麦粉中，搅拌。中间戳一个洞，用保鲜袋封住发酵半个小时至一个小时。

3：待面粉发酵至原来两倍大时就可以了，把面粉分成一小块一小块，擀面皮，包入馅料，根据自己创意发挥包成包子。

4：我包了个猪头。哈哈

5：包好后入锅蒸熟即可。这是我第一次做，哈哈，家里人都说好吃呢！

6：我看外面有那种肠仔包卖，于是自己试着做了一个，挺不错呢。

小窍门

搅面粉的时候要放点盐哦。

金针菇瘦肉汤

主料

金针菇一把；

辅料

瘦肉适量；

调料

葱适量

芝麻油适量

盐适量

金针菇瘦肉汤的做法步骤

1：金针菇切掉根部清洗干净，瘦肉葱花清洗备用。

2：锅中水烧开，加入瘦肉金针菇煮沸。

3：煮沸加入葱花。

4：汤碗中倒入芝麻油盐，再倒入锅中的金针菇汤即可。