花生焖脚蹄

主料

猪蹄500g；花生50g；蚝豉6只；香菇8朵；腐乳2块；

辅料

油适量；盐适量；姜适量；酒适量；葱适量；蒜适量；

花生焖脚蹄的做法步骤

1：搅拌锅装适量的清水。

2：将猪蹄放进锅里。点击一下开关电源，炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，选择“蒸炖”，时间8分钟。

3：水面一层浮沫，将水倒掉。

4：将猪蹄放进另一个盆里，用流动的水冲洗一下。

5：选择“烧菜”功能，时间40分钟，将油放锅里。

6：加入姜、蒜。

7：放入猪蹄。

8：加花生、香菇和蚝豉。

9：加入适量的开水。

10：加入盐、黄酒和腐乳，盖上锅盖。

11：时间剩余5分钟，勾点水淀粉，收汁。

12：时间剩余1分钟时加入葱段。

蒜香花生鸡脚

主料

鸡脚500克；

辅料

蒜瓣5个；花生50克；食用油1勺；蚝油1勺；生抽1勺；鸡精粉1匙；白糖1勺；胡椒粉1匙；

蒜香花生鸡脚的做法步骤

1：鸡脚洗干净去掉指甲

2：蒜瓣切片

3：锅里烧热油爆香蒜片

4：鸡脚倒进去翻炒几分钟

5：加一点盐、一点鸡精粉、一点胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖进去继续翻炒均匀

6：再加小半碗水进去煮开就可以了

7：移至电压力锅再煮15分钟

8：煮鸡脚的时候炒好花生米

9：时间到出锅把鸡脚夹出来铺在盘子里

10：炒好的花生撒上去

11：再把锅底的汤汁盛出来浇在花生鸡脚上

12：下饭下酒都可以，开吃吧

小窍门

喜欢鸡脚软糯一点的在移至电压力锅的时候可以稍微延长一点时间。

花生猪脚

主料

猪脚1个510克；花生100克；干香菇4内；

辅料

盐适量；生抽5克；老抽8克；蚝油8克；姜20克；料酒少许；食用油适量；糖适量；

花生猪脚的做法步骤

1：原料：洗净的猪脚、花生、干香菇和姜。

2：干香菇洗净，用热水浸泡。

3：猪脚用冷水浸泡，放几片姜，放置30分钟。

4：高压锅内加水，放入猪脚加姜片，锅内水开，加阀，压15分钟。

5：15分钟，高压锅先冷却，后开阀，捞出猪脚用清水洗净。

6：开小火，将花生倒入炒锅中，煸炒，当花生的外皮呈现黄色时，关火。盛出备用。

7：浸泡好的香菇，切块，泡香菇的水不要丢掉。

8：锅内倒入少许油。

9：油热，放入姜片，炒香。

10：下入猪脚，翻炒。

11：加入老抽，翻炒，让其上色均匀。

12：事先准备好的热水，沿锅边倒入锅中。

13：加入生抽，老抽，蚝油，糖，香菇和花生。用中火焖猪脚，10分钟，让猪脚吸收调料的味道，最后加适量的盐调整咸淡味。

14：关火，盛盘。

小窍门

这道菜中花生的口感来自于它事先经过炒制的原因。喜欢吃软嫩的猪脚，就用高压锅压一下，不喜欢吃的，也可以不压，直接焖，但时间要长些。

眉豆花生鸡脚汤

主料

鸡脚适量；盐适量；

辅料

眉豆适量；花生适量；

眉豆花生鸡脚汤的做法步骤

1：鸡脚洗净剪去脚趾甲。

2：将鸡脚随冷水入锅煮至水开，去除血水及浮沫。

3：捞起鸡脚再次洗净。

4：眉豆一把，红衣花生一把洗净。

5：将鸡脚、眉豆、花生一同放入沙锅，加水大火烧开后转中小火。大约需要1小时。

6：加少许盐调味。

7：装起趁热享用。

眉豆花生鸡脚汤

主料

鸡脚12个；

辅料

眉豆适量；花生适量；盐适量；

眉豆花生鸡脚汤的做法步骤

1：鸡脚洗净，减去脚趾甲。

2：随冷水入锅直至烧开焯掉血水浮沫。

3：捞起洗净。

4：眉豆一把，红衣花生一把洗净。

5：将鸡脚和眉豆花生放入沙锅，加水大火烧开后转中小火煲至眉豆绵烂，大约需1小时。

6：加少许盐调味。

7：美容养颜的鸡脚汤完成，吃完嘴唇都能感觉到胶质黏黏的。

花生猪脚

主料

猪脚适量；花生适量；

辅料

姜适量；蒜适量；白糖适量；老抽适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；水适量；油适量；

花生猪脚的做法步骤

1：花生。

2：猪脚，煮过去血生。

3：姜蒜。

4：姜蒜爆香。

5：下猪脚，翻炒。

6：放盐，酱油，老抽(上色)，蚝油，白糖(放白糖更易上色)。

7：翻炒均匀，上色，调好味。

8：洗干净的花生，放高压锅底下。

9：把炒好的猪脚，转高压锅里面，加适量水，高压锅盖上盖子，压5分钟出锅。

10：出锅(放水盖过花生米上一点就好，放水多的话，出锅会有好多水)。

11：装盘。

花生焖猪脚

主料

猪脚半边；花生适量；

辅料

香菜适量；葱适量；

调料

五香粉两勺

盐一勺

白糖两勺

料酒几滴

生抽适量

老抽一勺

蚝油一勺

清水适量

花生焖猪脚的做法步骤

1：锅里烧水煮开，放入猪脚煮开，撇开泡沫。

2：捞起，用清水冲洗干净。

3：加入蚝油，生抽，老抽，白糖，盐，料酒，冲入一碗水，翻炒，倒入花生。

4：翻炒完倒入砂锅中，加入一碗清水。

5：盖上盖子，小火焖煮一个小时。

6：出锅前撒点葱和香菜就搞定啦！

小窍门

时间可以按自己喜欢吃的软硬程度来控制哦，注意水量，不要煮糊就可以。

五香花生焖猪脚

主料

猪脚半个；花生少许；

辅料

生抽2勺；老抽2勺；五香粉适量；姜片适量；蒜瓣4个；花生油适量；冰袋2个；

五香花生焖猪脚的做法步骤

1：猪脚洗净汆水后冲洗掉浮漂放一盆冷水加两个冰袋泡一个小时

2：捞起滤干水

3：姜切片，蒜切碎

4：花生洗净待用

5：加料：自制蜜渍陈皮

6：砂锅加少许花生油加热

7：放入姜片蒜末炒香

8：放入猪脚翻炒片刻

9：加入花生翻炒

10：加入生抽两勺、老抽两勺、五香粉适量.没加入一样配料都翻炒均匀再加入下一样配料

11：最后加入蜜渍陈皮，个人喜好！（可以不加）

12：注入开水没过猪脚即可

13：盖好砂锅中小火焖50分钟

14：开锅翻炒均匀

15：装盘开吃！香，脆，糯……………^_^

花菇花生鸡脚汤

主料

鸡爪6只；花菇6个；红枣10颗；淮山5块；莲子一把；百合一把；枸杞一把；

辅料

盐适量；料酒适量；生姜3块；

花菇花生鸡脚汤的做法步骤

1：鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

2：花菇、红枣、淮山、莲子、百合洗净，姜切片。

3：所有食材一起放入煲中，大火煮开后小火煲一个半小时。

4：出锅前调入枸杞、适量盐即可。

小窍门

鸡脚比猪脚好熟，所以一个半小时就可以了。

花生眉豆煲鸡脚

主料

鸡脚500g；花生60g；眉豆60g；红枣4个；猪骨400g；

辅料

姜片1块；

花生眉豆煲鸡脚的做法步骤

1：花生和眉豆清洗干净，红枣去核

2：鸡脚洗干净，将鸡脚的指甲切去

3：猪骨和鸡脚先焯水，去掉浮沫和血水

4：再用流动的清水冲洗一下

5：瓦锅里先放猪骨和鸡脚

6：再将其他食材放入，不要一开始就放豆类，这样可以防止粘锅

7：盖上锅盖，大火烧开后转中小火煲1个半小时。最后加盐调味，记得盐一定要最后放哟。因为过早放盐，会加快肉类蛋白质的凝固，影响汤的鲜味