炝芹菜花生米

主料

芹菜500克；花生米200克；

炝芹菜花生米的做法步骤

1：花生米提前用水泡一下(煮熟的快一些）

2：芹菜洗净斜刀切段，

3：煮锅入水，加入花椒10几粒，大料1个，盐少许，烧开下入花生米煮5分钟捞出晾凉

4：锅入水下入盐少许烧开，下入芹菜焯烫2分钟左右，捞出放冷水中投凉，沥水

5：炒锅入油烧热下入10几粒花椒，用小火炸至微红，捞出花椒粒，油倒出待用

6：食材放碗内，加入花椒油，盐，味素，香油，拌匀

7：盛出装盘

小窍门

花生米提前用水泡，煮的快一些，还容易入味

炝炒芹菜

主料

芹菜400克；干辣椒一个；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；

炝炒芹菜的做法步骤

1：准备好芹菜，清洗干净。

2：芹菜切成小段。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下干辣椒煸香。

5：下芹菜梗翻炒断生。

6：下芹菜叶翻炒断生，至软，加盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅。

7：起锅装盘，好了。

芹菜粉皮

主料

粉皮适量；

辅料

芹菜适量；辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；蚝油适量；

芹菜粉皮的做法步骤

1：现做的粉皮。

2：将粉皮切块，切点芹菜和辣椒。

3：烧油放进芹菜和辣椒煸香。

4：再倒进粉皮炒匀。

5：放点盐入味。

6：炒均匀。

7：淋上生抽，蚝油炒匀出锅。

8：烧好的芹菜粉皮。

芹菜炒豆皮

主料

芹菜50在；豆皮60克；

辅料

盐2克；花椒粉1克；葱3克；干辣椒3克；食用油4克；

芹菜炒豆皮的做法步骤

1：原料：芹菜、豆皮（已经切成长条）、葱。

2：芹菜切段、葱切葱花。

3：锅内倒入油，油温热时将干辣椒段放入小火慢慢煸香。

4：加入葱花，煸香。

5：加入芹菜段，翻炒。

6：加入花椒粉继续翻炒至芹菜八分熟。

7：加入豆皮翻炒。

8：加入盐，翻炒均匀关火。

9：成品。

小窍门

干辣椒一定要在油温热时下入煸香，油太热，辣椒会糊的。

熏豆皮炒芹菜

主料

芹菜适量；熏豆皮半个；

辅料

生抽10ml；白糖3g；青花椒1勺；葱适量；

熏豆皮炒芹菜的做法步骤

1：芹菜洗净切段，熏豆皮准备。

2：芹菜切段，熏豆皮切丝。

3：锅中放油爆香青花椒和葱，然后放芹菜和熏豆皮煸炒断生，加入生抽，白糖炒匀。

4：盛出。

炝拌芹菜叶儿

主料

芹菜叶儿300g；香油1/3汤匙；酱油半汤匙；白糖1/3汤匙；

辅料

辣椒油1汤匙；精盐1/3汤匙；陈醋1/3汤匙；

炝拌芹菜叶儿的做法步骤

1：锅中水烧开，放入洗净的芹菜叶；

2：焯至颜色微深即可挺火，捞出；

3：放入凉水冷水中冷却；

4：用手轻轻挤压，攥成团，将水沥干，后用刀切碎，大小随意；

5：加入酱油、陈醋、精盐、糖、香油、辣椒油均匀搅拌后，放冰箱保鲜层10分钟后即可食用；

6：一道方便快捷健康美味的“炝拌芹菜叶儿”就做好了，味道很好，可做搭配早餐的小咸菜，非常下饭！

小窍门

糖有提鲜功能，凉拌菜中稍加一点糖调味，拌出来的菜味道都错不了！

红油炝豆皮

主料

豆皮300克；

辅料

葱姜丝适量；白糖适量；红油适量；香菜适量；盐适量；

红油炝豆皮的做法步骤

1：先做红油，色拉油大概20克锅里烧热，关火，呛入姜丝，花椒，红椒这时油温大概60度60°左右呛入辣椒面，入葱丝

2：豆皮切丝开水煮过控水，姜丝葱丝香菜切好备用

3：豆皮倒入锅里，加入白糖，盐，味精，香菜拌匀即可

小窍门

如果喜欢老醋味道可以加少许，糖适当多放会更好吃。本人酷爱各种美食制作，10几岁就熟练掌握发酵食品的制作，为以后的面包打下了良好的基础，近期将会发布各种可口面包的做法，敬请期待!喜爱各种美食制作的友友们可以加入我的美食QQ,群，共同探讨。加入时请说明美食网的。

炝拌香干芹菜

主料

芹菜200克；香干50克；

辅料

焙煎芝麻沙拉汁1袋；蒜末少许；胡萝卜1段；花椒几粒；食用油1汤匙；盐3克；

炝拌香干芹菜的做法步骤

1：原料。

2：西芹洗净切段。

3：西芹洗净切段。

4：香干切条。

5：碗里放入香干，焯好的西芹，蒜末，盐拌匀。

6：炒锅倒油，放几粒花椒炸香。

7：趁热烹进蔬菜里。

8：扔掉花椒不用。

9：盛盘后倒入一袋沙拉汁即可。

10：营养凉菜！

小窍门

因为要保持西芹爽脆的口感，所以焯制时间不必过长。

炝芹菜南瓜丝

主料

南瓜丝适量；芹菜适量；

辅料

盐适量；调汁适量；香油适量；调味鲜适量；

炝芹菜南瓜丝的做法步骤

1：备南瓜丝和芹菜，调点调汁。

2：将芹菜和南瓜丝装碗里，撒些盐入味，。

3：倒进调汁。

4：拌匀后淋上香油，撒上调味鲜。

5：拌匀炝10分钟入味即可。

6：等南瓜丝炝入味即可上桌。

炝西芹

主料

西芹若干根；

辅料

李锦记蚝油适量；白砂糖适量；水塔老陈醋适量；葱花少许；蒜末若干；

炝西芹的做法步骤

1：食材准备。西芹。叶子摘下来。葱花。蒜末。蚝油。炸一碗辣椒油。

2：西芹斜切薄片

3：水开后下西芹片

4：待水再开一次。再焯半分钟。

5：捞出焯好的西芹。过凉水

6：攥干水分

7：放入。葱花蒜末

8：李锦记蚝油

9：辣椒油

10：白砂糖

11：水塔陈醋

12：搅拌均匀。酸甜辣口。蚝油本身有咸淡。不需要再放盐了就。否则就咸了。

13：好了。色香味俱全。且操作简单。一捆芹菜我和老公两个人吃了三次。