芹菜炒土豆

主料

芹菜145克；土豆2个；

辅料

盐适量；鸡精适量；

芹菜炒土豆的做法步骤

1：材料：芹菜、土豆（已洗净去皮）

2：将芹菜摘去叶子去根洗净。

3：放在案板上切成段，待用。

4：将已洗净去皮的土豆放在案板上切成丝。

5：随后，将切好的土豆丝下入沸水中焯至断生，捞出。

6：烧锅倒油烧热，下入焯好的土豆丝翻炒一下。

7：接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。

8：然后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅，装盘。

芹菜炒土豆片

主料

土豆适量；芹菜适量；

辅料

食用油适量；盐适量；老抽适量；醋适量；鸡精适量；葱适量；蒜适量；

芹菜炒土豆片的做法步骤

1：锅内放水烧开，放入切好的芹菜焯水，焯好后放入冷水中过凉，沥干水分

2：土豆切成片，用清水洗净

3：葱切葱花，蒜切片

4：锅内放油烧热放入葱花炒香

5：放入土豆片翻炒均匀

6：放入焯过水的芹菜

7：放入老抽上色

8：放入醋

9：放入盐

10：放入鸡精炒匀

11：放入蒜片翻炒几下即可出锅

12：简单美味的家常菜

小窍门

芹菜焯过水之后口感会更好些。我买的西芹虽然新鲜，可是有点老，所以炒前焯了一下。嫩点的就不用焯水了。

芹菜炒土豆丝

主料

土豆100克；芹菜20克；

辅料

盐适量；花椒粉2克；干辣椒1克；葱花适量；蒜2瓣；食用油适量；

芹菜炒土豆丝的做法步骤

1：原料：切成丝的土豆、芹菜切成和土豆丝差不多长短的段、蒜用刀拍成碎，葱花切小块。

2：开火，锅内倒入油。

3：油热，加入蒜碎和葱花，炒香。

4：加入干辣椒，炒出辣味。

5：加入土豆丝，翻炒，加以少许的水，防土豆丝粘锅底。

6：加入芹菜段。

7：翻炒均匀。

8：加盐、花椒粉，炒匀，炒至芹菜断生时，关火。

9：盛盘。

小窍门

土豆丝在炒制时，可以加少许的水，防止干锅。喜欢更辣一些的，多加些干辣椒。

芹菜炒土豆丝

主料

芹菜200g；土豆300g；

辅料

蒜3瓣；姜5g；五香粉少许；

芹菜炒土豆丝的做法步骤

1：食材准备：芹菜200g、土豆300g、蒜3瓣、姜5g、盐3g、五香粉少许；

2：芹菜摘叶、洗净、并切段，备用；

3：将蒜切片、姜切片、盐；

4：土豆削皮、洗净、切丝，并放置于清水中；

5：冲洗净土豆丝表面的淀粉，沥干水；

6：五成热油；

7：将蒜、姜、盐入锅中，爆香

8：倒入芹菜、煸炒、并添加少许的水，继续翻炒至芹菜变软七成熟；

9：将土豆丝倒入锅中，继续翻炒（可适量的再向锅中添加少量的水），并加入少许的五香粉；

10：加盖锅盖焖煮一下；

11：翻炒至土豆丝、芹菜全熟；

12：出锅装盘即可。

小窍门

翻炒时大火、焖煮时中小火；土豆丝表面的淀粉要冲洗掉，这样炒出的菜比较清爽，不会发粘稠；

芹菜炒土豆丝

主料

土豆1个；芹菜2颗；廋肉80克；

辅料

大蒜2瓣；红椒1个；生抽适量；食盐适量；食用油适量；

芹菜炒土豆丝的做法步骤

1：将土豆去皮以后切丝，用凉水侵泡5分钟后洗2遍。芹菜切段，瘦肉切条，大蒜切碎，红椒切圈；

2：凉锅热油之后，放入大蒜炝锅，倒入廋肉翻炒至廋肉变色，盛出待用；

3：放入适量食用油，倒入土豆丝翻炒约2分钟。因为芹菜比土豆丝容易熟，所以先炒一会土豆丝；

4：倒入芹菜一起翻炒约2分钟，中间加入红椒；

5：将廋肉放入，加入适量食盐，继续炒约1分钟；

6：倒入少量凉水，待水开之后，淋上生抽，出锅装盘即可；

小窍门

可根据个人喜好，加入少量醋或香油

培根芹菜炒土豆

主料

培根3片；土豆190克；芹菜160克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

培根芹菜炒土豆的做法步骤

1：食材：培根、土豆（已清洗去皮）、芹菜（已洗净切段）

2：将培根放在案板上切开，待用。

3：将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。

4：随后，将切好的好的土豆下入清水锅中焯开至断生捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的培根翻炒翻炒。

6：接着，合入焯好的土豆翻炒一下。

7：然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即可。

11：出锅装盘。

土豆炒芹菜

主料

土豆适量；芹菜适量；

辅料

盐适量；十三香适量；味精适量；

土豆炒芹菜的做法步骤

1：芹菜洗净切段

2：土豆切丝，有热后放葱花爆香，然后放土豆

3：土豆炒软后，放入芹菜，盐，五香粉调味

4：然后尝尝土豆熟不熟，有点硬的话，就盖上锅盖，在闷一下

5：好了，土豆熟了就可以呈出来了，味道不错哦！

小窍门

土豆丝要稍稍细一点

土豆丝炒芹菜

主料

土豆2个；芹菜3根；猪肉丝60克；

辅料

葱花适量；盐2克；鸡精1克；胡椒粉1克；酱油1匙；花椒油2滴；淀粉半匙；料酒半匙；

土豆丝炒芹菜的做法步骤

1：芹菜洗净，切段。

2：放热水中焯一下捞出，过凉备用。

3：土豆削皮。

4：切丝。

5：放水中泡一会，去淀粉。

6：猪肉切丝。

7：加盐、胡椒粉、少许酱油、淀粉、料酒抓匀，腌10分钟。

8：葱花切好。

9：锅中油热后，温油滑炒肉丝。

10：加葱花爆香。

11：加土豆丝翻炒至透明状。

12：加芹菜翻炒。

13：加盐、胡椒粉、酱油、鸡精、花椒油调味，翻炒均匀。

14：装盘。

小窍门

土豆丝加水泡一会，去淀粉。炒时不糊锅。

芹菜炒土豆丝

主料

芹菜100克；土豆1个；大葱适量；大蒜适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；牛肉粉适量；

芹菜炒土豆丝的做法步骤

1：大葱斜切成片；大蒜拍扁剁碎。

2：芹菜洗净，切成段。(芹菜较粗的话，可先一分为二后再切成段)

3：土豆洗净去皮，切成细丝。用清水将土豆丝冲洗两遍，洗去淀粉。

4：锅中倒入植物油，开大火烧热后放入葱蒜炒香。

5：将土豆丝和芹菜倒入锅中，翻炒几下，放盐、胡椒粉和牛肉粉，炒两分钟。

6：将炒好的土豆丝装盘即可。

芹菜炒土豆干

主料

土豆干250g；芹菜一把；

辅料

葱一根；生姜一块；蒜头2瓣；

调料

食用油适量

盐一匙

鸡精半匙

生抽一勺

芹菜炒土豆干的做法步骤

1：这是第一种方法，土豆去皮蒸熟后晒干的，颜色褐黄色，非常漂亮。

2：土豆干提前用清水浸泡，最好四个小时以上。

3：锅里烧点清水，水开后倒入土豆干，焯水2分钟。这个步骤也可以省略，泡好直接炒。

4：准备食材。土豆干焯好沥干水分，芹菜切段。

5：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

6：倒入土豆干，翻炒均匀。

7：加少量清水，一勺生抽，翻炒均匀。

8：倒入芹菜，翻炒1分钟。

9：加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

10：成品。

小窍门

土豆干不管是直接炒，还是炖肉都非常好吃。可以在土豆上市季节，比较便宜的时候多买点做成土豆干，晒干容易保存，想吃的时候抓一把泡发就可以。