香菜炒猪肚

主料

猪肚1个；香菜50克；

辅料

葱20克；炒花生米20克；生抽2匙；花生油5匙；食盐2克；姜丝适量；胡椒粉适量；

香菜炒猪肚的做法步骤

1：买回来的猪肚先用清水冲洗干净，把油去掉，然后翻过来，用生粉反复的清洗几次，直至干净！

2：吧清洗干净的猪肚放到汤煲里煲一个小时！

3：把汤煲的猪肚捞起来，放冷！

4：把放冷的猪肚切成一块一块的！

5：香菜葱洗干净，切好备用！

6：买回炒好的花生米！

7：热油锅，炒香菜葱姜丝！

8：把猪肚倒入炒锅，和香菜葱一起爆炒！

9：爆炒片刻后，调味！把花生米倒入炒锅，炒匀！

10：装碟啦！

香菜牛肚

主料

牛肚适量；

辅料

香菜适量；

调料

盐适量

酱适量

醋适量

老干妈辣酱适量

香菜牛肚的做法步骤

1：五香牛肚20元左右切片。

2：香菜洗净凉开水泡一会儿，切碎。

3：加入适量的盐酱醋和少许老干妈辣酱，或麻油。

4：完成，也可以洒上一点熟芝麻。

简单小菜---辣炒毛肚

主料

熟牛肚1个；

辅料

青辣椒4个；

配料

大葱适量；鸡精适量；盐适量；生抽适量；花生油适量；

辣炒毛肚的做法步骤

1：青辣椒洗净，大葱去皮备用。

2：大葱，青椒切块。

3：熟牛肚切菱形块。

4：锅里放花生油烧热，放入葱块爆香。

5：加入生抽，盐翻炒。

6：放入青椒翻炒，青椒炒的变绿，加入鸡精再翻炒均匀，就好了。

7：辣炒牛肚。。。。。

小窍门

青椒一定不要炒过了，要脆脆的好吃。盐不要放多，熟的牛肚里都含有盐分。

芹菜炒牛肚

主料

牛肚半斤；芹菜半斤；

辅料

蒜1头；辣椒3个；

调料

生抽1匙

料酒1匙

胡椒粉适量

盐适量

芹菜炒牛肚的做法步骤

1：食材汇总，牛肚洗净，芹菜摘好洗净切段，姜切碎，蒜切片，辣椒切段。

2：锅中倒油，油热爆香姜蒜。

3：放入牛肚翻炒。

4：倒入料酒。

5：倒入生抽。

6：放入芹菜、辣椒翻炒2分钟。

7：倒胡椒粉和盐翻炒均匀出锅。

8：味道和饭店的差不多，经济实惠！美味可口！

香菜皮肚

主料

皮肚50克；

辅料

红椒半个；香菜适量；姜适量；

配料

油适量；料酒适量；生抽适量；蒸鱼豉油适量；水淀粉适量；白糖适量；鸡精适量；红油豆瓣酱适量；

香菜皮肚的做法步骤

1：姜，红椒切丝

2：香菜清洗干净，拦腰切断

3：一勺料酒，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺水淀粉，，少许白糖，少许鸡精，少许红油豆瓣酱，放入一容器里充分搅拌均匀

4：皮肚清水泡发，均匀切成粗丝

5：热油，爆香姜丝

6：倒入皮肚丝翻炒2分钟

7：倒入调制好的调料

8：倒入红椒丝

9：放入香菜，翻拌均匀即可出锅了

小窍门

1，皮肚冷水充分浸泡半小时就足够了，中途多挤几遍水2，调料可以自己随意配置，喜欢吃酸的，可以适当倒点醋烹制

平菇炒毛毛菜

主料

毛毛菜适量；

辅料

平菇适量；

调料

盐适量

平菇炒毛毛菜的做法步骤

1：准备材料。

2：平菇撕开几片，菜切段，热锅冷油，先放平菇炒再放菜，加适量盐。

3：3-5分钟左右就可以了。

4：现在的菜还是会有药水的，尽量在淘米水里多泡一会儿。

毛肚面拖蟹

主料

毛蟹5只；鸡蛋2颗；毛豆适量；

辅料

生姜适量；香葱适量；

毛肚面拖蟹的做法步骤

1：毛蟹先用水冲洗，接着用小毛刷清洗干净，去掉贝壳和肚子上的壳，壳里的腮一定要清洗干净，对切备用。

2：毛豆去皮清洗干净，姜切丝，小葱切小段备用，鸡蛋打散加入适量的面粉，搅拌成无颗粒的面糊备用。

3：将蟹的切片裹上面糊，在康宁Corningware陶瓷铸铝锅中倒入橄榄油，开小火，裹好面糊的蟹入锅，小火煎至变形，翻转蟹的两面，待蟹变色即可捞出。

4：继续用煎螃蟹的油炒毛豆煸炒至毛豆变色变皱，加入螃蟹炒均匀，再放料酒，倒入适量的水，酱油，再放姜丝，大火煮3分钟。

5：利用剩余的蛋糊勾芡收汁，出锅装盘，撒上香葱，ohyeah~

素毛肚拌肥牛

主料

肥牛片200g；魔芋毛肚1袋；

辅料

洋葱适量；蒜泥适量；

调料

盐适量

辣椒油适量

香油适量

素毛肚拌肥牛的做法步骤

1：烧水把肥牛片煮熟。

2：捞出晾凉备用。

3：魔芋毛肚清水洗净沥干改刀。还缺了点洋葱，忘了拍照。

4：把肥牛、素毛肚、洋葱碼在碗内。加入蒜泥、盐、香油、辣椒油。

5：拌匀。

6：一起吃凉菜吧！

牛肚炒菠菜

主料

熟牛肚105克；菠菜200克；

辅料

生抽适量；盐适量；

牛肚炒菠菜的做法步骤

1：食材：熟牛肚、菠菜（已洗净）

2：将熟牛肚放在案板上切开，待用。

3：将已洗净的菠菜放在案板上切开。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的熟牛肚和菠菜翻炒翻炒。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀，即可。

雪菜香干炒毛豆

主料

毛豆260克；香干130克；雪菜180克；

辅料

盐适量；味精适量；

雪菜香干炒毛豆的做法步骤

1：食材：毛豆、香干、雪菜（已清洗）

2：将毛豆剥壳淘洗一下。

3：将香干放在案板上切成丁，待用。

4：将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

6：接着，加适量的清水煮开、煮至毛豆断生。

7：然后，合入切好的雪菜和香干翻炒翻炒。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即可。