腊肉蛋炒饭

主料

米饭500克；

辅料

腊肉100克；鸡蛋2个；洋葱50克；胡萝卜50克；

调料

橄榄油20克

鸡粉5克

生抽10克

腊肉蛋炒饭的做法步骤

1：把腊肉切粒。

2：把洋葱、胡萝卜洗净切粒。

3：热油，倒入蛋液，小火煎制。

4：煎制蛋液凝固，盛出备用。

5：锅留底油，放入腊肉、胡萝卜煸炒均匀。

6：放入洋葱煸炒。

7：加少许生抽调色提味。

8：放入米饭翻炒均匀。

9：放入鸡蛋，加少许鸡粉调味。

10：翻炒均匀，即可关火。

11：出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、因为腊肉、鸡粉都有盐分，所以没有额外再加盐。2、一般制作炒饭、炒面的时候，还是用橄榄油好一些。

香菇腊肉蛋炒饭

主料

米饭适量；

辅料

鸡蛋适量；香菇适量；腊肉适量；洋葱适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；紫甘蓝适量；

配料

盐适量；鸡精适量；生抽适量；

香菇腊肉蛋炒饭的做法步骤

1：配料全部切丁。香菇我用的是干香菇，所以跑了下水。香葱切丝

2：先炒鸡蛋。时间的很赶的话，可以直接把鸡蛋打到油锅里然后翻炒，没必要非在碗里面打散

3：盛出鸡蛋后，重新倒油，下腊肉炒，炒一会出油了，下香菇炒，加一部分葱

4：盛出鸡蛋后，下腊肉炒，炒一会出油了，下香菇炒，加一部分葱

5：下洋葱和胡萝卜炒。黄瓜和紫甘蓝可以最后下

6：下洋葱和胡萝卜炒，加点盐，鸡精。黄瓜和紫甘蓝可以最后下

7：加米饭，然后加盐，鸡精，生抽，适当带点水进去，这样就不用太多的油

8：快ok时候加黄瓜和紫甘蓝，还有香葱，稍微翻几下就好了，出锅装盘

9：细节图。我的最爱！

腊肉蛋炒饭

主料

米饭适量；盐适量；葱适量；食用油适量；

辅料

鸡蛋2个；辣酱适量；鸡精适量；

腊肉蛋炒饭的做法步骤

1：准备制作菜品所需的材料

2：切好葱花备用。

3：热锅倒油，油温7成热时，打入一个鸡蛋，快速翻炒成蛋花。

4：倒入米饭翻炒2分钟，加入两勺丹爷腊肉辣酱，少许盐和鸡精，撒上葱花，翻炒出锅。

5：制作完成，想知道更多详细制作过程可关注微信csdanye

小窍门

1、一定要用隔夜饭2、用现成的腊肉辣酱制作过程会方便很多

腊肉青椒蛋炒饭

主料

饭100g；腊肉50g；

辅料

青椒1个；鸡蛋1个；

调料

盐适量

油3勺

腊肉青椒蛋炒饭的做法步骤

1：油热以后，放入鸡蛋。

2：放入盐，翻炒出蛋香。

3：放入青椒和腊肉翻炒均匀，炒出腊肉香味。

4：倒入冷饭翻炒均匀。

5：出锅。

腊肉炒饭

主料

米饭一碗；腊肉50克；

辅料

红萝卜丁少量；青豆少量；油少量；

腊肉炒饭的做法步骤

1：选取金字五花腊肉一小块（吃过几次，味道比较好，就一直用了）

2：一碗隔夜饭，一小把豌豆，胡萝卜、腊肉切丁

3：先将胡萝卜、豌豆倒入油锅中翻炒，加入少许盐，再倒入腊肉丁

4：放入饭翻炒至软即可

小窍门

加个鸡蛋也是可以的，更营养。

腊味蛋炒饭

主料

隔夜米饭1盘；

辅料

鸡蛋2只；腊肠2根；葱2棵；

调料

盐2克

鸡精2克

腊味蛋炒饭的做法步骤

1：准备隔夜米饭一盘。

2：两根腊肠切小丁，葱切成葱花。

3：鸡蛋两只敲入碗用筷子沿同一方向搅20秒。

4：锅加底油，下腊肠小火煎出油，盛出备用。

5：锅留底油，下鸡蛋煎熟后铲碎。

6：加入米饭和腊肠炒散。

7：放入葱花、少许盐、鸡精大火翻炒几下。

8：成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。2、炒饭用到腊肠含有咸味，最后是否要加盐依个人口味而定。

腊肉蛋炒饭

主料

米饭1碗；鸡蛋1个；腊肉10g；

辅料

葱1颗；酱油50ml；

腊肉蛋炒饭的做法步骤

1：米饭一碗，鸡蛋一个，米饭是从冰箱里拿出来的，比较干爽且较硬，很好炒

2：葱切花，腊肉切片（量的多少根据个人喜欢哦）

3：锅里放少许油，把腊肉炒至透明；

4：把腊肉拨到一边，炒鸡蛋；鸡蛋滑散；

5：加入米饭，和腊肉及蛋一起炒出香味，米饭要散开；

6：放入酱油，调味

7：最后放入葱花，炒出葱香味，即可；

8：起锅啦

小窍门

隔夜饭更好炒哦，当然要放冰箱里

腊肉海鸭蛋炒饭

主料

饭200g；海鸭蛋2个；腊肉50g；

辅料

莴笋丁20g；青笋丁20g；

调料

油2勺

盐适量

腊肉海鸭蛋炒饭的做法步骤

1：把腊肉、莴笋和青笋切成小丁。

2：海鸭蛋去掉壳，切成小丁。

3：炒饭调料备好，准备炒饭。

4：油热以后，先放入腊肉丁翻炒片刻。

5：放入海鸭蛋丁炒香。

6：放入蔬菜丁炒香。

7：加入冷饭。

8：饭菜翻炒均匀，加入盐调味。

9：出锅。

腊肉炒饭

主料

鸡蛋2个；腊肉50克；米饭2汤匙；

辅料

洋葱1棵；葱花1棵；

腊肉炒饭的做法步骤

1：鸡蛋打散放少许盐

2：腊肉切片，沸水下锅煮五分

3：腊肉切肉丁，备好葱花，洋葱

4：油热后腊肉下锅炒至金色。

5：放入洋葱炒一分钟，米饭下炒锅，炒好的鸡蛋下锅翻炒，倒入酱油翻炒30秒，加入葱花，关火。

腊味蛋炒饭

主料

香肠适量；鸡蛋适量；剩饭适量；

辅料

青菜叶适量；

腊味蛋炒饭的做法步骤

1：准备好材料，鸡蛋加点盐打散，青菜也和香肠切小丁

2：油锅下蛋液炒！边到蛋液边用锅铲边搅

3：蛋炒散了就下米饭

4：把米饭和蛋拌匀就下香肠炒

5：最后家青菜叶！加少量盐

6：出锅！

小窍门

鸡蛋吃嫩点油锅就别烧太热！相反就.…