美味鸡汤

主料

鸡肉适量；盐适量；

辅料

蒜适量；姜适量；

美味鸡汤的做法步骤

1：准备食材

2：将鸡去掉鸡皮上残存的细毛，洗干净，剁成块，姜切成片

3：把准备好的食材放入美的电炖锅的内胆中，加入适量的清水，没过食材

4：调至大火，炖3-4小时，然后放入适当的盐，美味的鸡汤就出锅了

美味汤圆

主料

汤圆适量；

辅料

澄汁适量；青丝适量；红丝适量；

美味汤圆的做法步骤

1：准备的汤圆、青、红丝、红、黄葡萄干洗净待用。

2：现榨的橙汁。

3：选个颜色鲜艳的盘托。

4：煮熟的汤圆飘起即可捞出装盘，倒入澄汁，撒上青、红丝点缀。

丝瓜汤

主料

丝瓜两根；老姜一片；植物油适量；

辅料

香葱两颗；花椒十来颗；食盐适量；

丝瓜汤的做法步骤

1：丝瓜去皮洗净，葱姜洗净备用

2：葱切花，姜切成颗粒状，丝瓜切片备用

3：热锅倒油，放入花椒爆香

4：放入丝瓜翻炒均匀

5：加水、姜烧开

6：调味出锅装盘，撒葱花

小窍门

丝瓜爆炒后在加水烧开，丝瓜的香味能更好的逼出

美味芥菜丝

主料

芥菜500克；

辅料

花椒15个；大料2个；姜1块；盐50克；干辣椒2个；

美味芥菜丝的做法步骤

1：在市场上买新鲜的芥菜。

2：洗净后，擦成丝待用。

3：将姜、花椒、干辣椒、大料、八角、盐、水放入锅中烧开。

4：擦好的芥丝放进坛子里，将烧开的大料水直接倒进去即可。（水不用放凉哦）

5：上菜

6：盖好盖子，彻底凉了之后放进冰箱就可以了。

小窍门

吃的时候，一定要用干净的筷子夹哦

美味芥菜丝

主料

芥菜适量；

辅料

盐适量；白醋适量；味精适量；花椒适量；油适量；

美味芥菜丝的做法步骤

1：将芥菜疙瘩洗干净，去除细毛须

2：把油烧热放入花椒，放凉备用

3：将疙瘩擦成丝

4：将白酷，盐，味精和花椒油倒进盛有疙瘩丝的盆中，搅拌均匀

5：放入瓮中，盖上盆，一两天后就可以吃了，美味可口，超级下饭

小窍门

比例10斤疙瘩1斤盐3两味精3两花椒油1斤白醋

丝瓜汤

主料

丝瓜1条；

辅料

鸡蛋1个；豆腐衣适量；盐适量；鸡精适量；水适量；

丝瓜汤的做法步骤

1：材料图

2：鸡蛋加一点盐打散

3：锅里放少许油，爆一下蒜蓉，再下丝瓜炒几下

4：倒入清水，煮开一会后，下豆腐衣丝，倒入蛋液搅散，调入盐鸡精即可

5：成品

爽口美味【上汤萝卜丝】

主料

白萝卜1个；小河虾适量；

辅料

肥肉适量；姜丝适量；二锅头酒适量；鸡精适量；葱花适量；蒸鱼豉油适量；

上汤萝卜丝的做法步骤

1：白箩卜1个，刨去外皮后修整干净，切成较长均匀的萝卜丝备用。

2：姜丝适量；肥肉适量切成薄片备用；小河虾用水洗两遍，沥水捞出备用。

3：肥肉入锅加适量的水，开大火煮开，盖上锅盖焖煮，将肥肉和猪皮煮熟。水分煮干后转小火慢慢练出猪油（猪皮煮熟了，油不多时不会爆油）。猪油基本炼出后，捞出油渣。

4：转大火将油烧红后倒入小河虾，小河虾爆红后下入姜丝，加一勺二锅头酒盖上锅盖焖10秒。再加适量的水，加适量的盐后倒入萝卜丝，盖上锅盖大火急攻至汤色奶白，萝卜丝已晶莹剔透时，加入适量鸡精和蒸鱼豉油再撒入葱花即成。

5：成品图

小窍门

想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：v.youku.com/v_show/id_XMTUzNjI5NDkyMA==.html或直接在优酷中搜索“菜名”

丝瓜汤

主料

丝瓜2根；鲜肉一块；鸡蛋2个；虾皮少许；

辅料

面粉适量；油适量；盐适量；鸡精少许；

丝瓜汤的做法步骤

1：准备材料，丝瓜去皮，切成薄片

2：鲜肉切成薄片

3：鸡蛋散打到容器中

4：面粉加少许水搅拌成无颗粒的面糊

5：锅中放油，倒入肉片炒制变色

6：放入丝瓜煸软

7：略微加几滴酱油调味，也可以不加

8：倒入适量的清水。喝几碗就倒几碗水，第二顿的丝瓜汤不好喝

9：盖上盖子慢慢等开锅

10：水开后放虾皮调味，再倒入面糊搅匀

11：鸡飞蛋花，薄薄的才好吃。

12：起锅时，放入盐，稍微加点鸡精调鲜。

美味汤圆

主料

核桃仁适量；花生碎适量；黑芝麻适量；玫瑰花酱适量；豆沙泥适量；糯米粉适量；

辅料

白砂糖适量；蜂蜜适量；桂花适量；

美味汤圆的做法步骤

1：准备好糯米粉，加入适量温水，和到光滑柔软均匀程度。

2：和馅儿，我准备了两种口味的馅儿：第一种很简单，是桂花豆沙馅（将桂花和豆沙泥搅拌在一起）

3：第二种是：黑芝麻什锦馅（将黑芝麻、玫瑰花酱、花生碎、核桃仁碎准备好后，加入白砂糖和蜂蜜，搅拌均匀）

4：做汤圆，将之前和和的糯米面团分割、切小块、揉圆、压饼、包馅。

5：把包好的汤圆放入装有少许糯米粉的碗中，对其进行360度匀速“摇滚”，直至碗中的糯米粉均匀裹住汤圆。

6：大功告成，剩下的就是煮着吃了。

7：将制作好的汤圆放入开水中煮，待汤圆全部浮起即可捞出。（我撒了点桂花，依照个人口味）

原味丝瓜汤

主料

丝瓜5根；

辅料

冰糖少许；盐少许；清油少许；

原味丝瓜汤的做法步骤

1：丝瓜要相对多些，因为食材本身水分不太多，五口之家买了五根，也就一顿饭的量

2：去皮一定要将表皮绿色全部清理干净，落出白色部分，否则影响口感

3：切片，三毫米左右厚度

4：放入盘中，加凉水浸泡，一来防止丝瓜变色，二来可以让丝瓜吸点水，方便出汁

5：锅中加油烧热，也可切点肥肉丁炼点油，汤味更加浓郁

6：油热后放入丝瓜翻炒，待丝瓜稍软出汁后，加锅盖，改中火。丝瓜太干时可稍加点泡丝瓜的水帮助出汁

7：出汁后开锅盖，用锅铲轻压，帮助丝瓜出汁，而后加入冰糖或白糖少许提味

8：最后加盐少许，出锅，原味丝瓜汤新鲜出炉

小窍门

1.丝瓜最好是广东线瓜，口感极佳，可惜没有买到，退而求其次选用西安本地丝瓜，也还不错。2.原则上不加水或少加水，加水也要泡丝瓜的水，否则会降低汤的爽滑口感和味道。