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咖喱炒牛肉的做法,做法和配料

咖喱牛肉

主料

牛肉500克;土豆250克;洋葱50克;番茄100克;胡萝卜100克;

辅料

食用油300ml;葱头适量;姜适量;枸杞子少量;肉桂少量;八角少量;丁香少量;茴香少量;豆蔻少量;啤酒1听;

配料

红咖喱粉75克;盐适量;冰糖适量;

咖喱牛肉的做法步骤

1:将香料导入油锅爆炒

2:将切碎的洋葱以及去皮切块的番茄倒入锅中,爆炒一分钟左右。

3:将切成块的牛肉、葱头和切成末的姜倒入锅中,煸炒至肉变色,倒入900ml清水,16克左右的盐,放入枸杞子,盖上锅盖,煮沸。

4:煮沸后,转为中小火,闷煮一小时超过十到二十分钟,然后将切块的土豆以及75克咖喱粉放入锅中,这时将火开大,煮15-25分钟,土豆熟软,最后可以根据个人爱好选择是否放糖。

5:跟着步骤做还是很容易的。这个图片第一次做的时候拍的,卖相不好,之后卖相做的好的没有拍照,以后再做的时候会把图片换了的

小窍门

首先,说下番茄怎么剥皮,水煮沸后,把番茄放入锅中,上下翻几下,真的只要几下,拿出来就可以轻松剥皮了,不能烫过头,不然就烂了。其次,牛肉一定要选又有精肉又有肥肉的,太精的口感不好,牛肉不容易煮的软烂,所以最好是在煮之前用啤酒泡半小时到40分钟。因为我是将香料爆炒的,所以最终做完的时候,香料都在菜里,没有办法接受把香料吃进去的朋友,不用做第二步,取而代之的是香料先用水煮,过滤网之后备用,在第四步的时候放900ml香料的水而不是清水。最后说明下,这个菜谱同样适用于鸡肉,用鸡肉的话,第五步闷煮10分钟就可以了,鸡肉煮的时间长,肉吃上就柴了。添加第8个步骤请依次添加菜谱的分解步骤

咖喱牛肉炒饭

主料

米饭200克;土豆1个;胡萝卜1个;鸡蛋2个;熟牛肉30克;

辅料

油30克;葱花5克;咖喱粉20克;盐3克;糖3克;

咖喱牛肉炒饭的做法步骤

1:土豆,胡萝卜,之前炖好的牛肉切成丁,鸡蛋打散

2:锅内放油,炒香葱花,放入打散的鸡蛋,炒熟盛出备用

3:再倒点油,炒土豆和胡萝卜,翻炒片刻后倒入咖喱粉继续翻炒

4:倒入米饭翻炒均匀,再倒入炒熟的鸡蛋和牛肉粒翻炒均匀,加入适量的盐和糖即可

咖喱牛肉

主料

牛肉250g;土豆150g;胡萝卜一根;洋葱中等大小的一个;番茄中等大小的一个;牛奶50g;

辅料

咖喱块适量;盐酌量;迷迭香少许;百里香少许;黄油少量;蒜2瓣;

咖喱牛肉的做法步骤

1:牛肉切小块,入水煮至七成熟捞出。

2:土豆、胡萝卜切滚刀块,入水中焯至半熟。

3:锅中放黄油,待其熔化后下蒜末炒香。

4:放洋葱炒至断生。

5:依次倒入牛肉、土豆和胡萝卜块。

6:将番茄切块,加适量番茄沙司抖匀后倒入锅中。

7:把焯牛肉的汤放入锅中,基本没过材料即可。放入咖喱块同煮。

8:加入少许牛奶。小火煮至土豆和胡萝卜基本成熟后开盖,转大火收汁。待牛肉软烂入味后,加盐和少量百里香、迷迭香调味即可。

9:配米饭和白吐司吃都可以。非常美味和暖身的菜。

小窍门

1.土豆要比胡萝卜早下锅一点,这样有利于成熟。2.土豆、胡萝卜先下水焯一下,这样更有利于咖喱入味。3.加少量牛奶可以缓解咖喱的辛辣,使味道更加柔和浓郁。

咖喱牛肉

主料

牛腩500克;土豆1个;胡萝卜半根;红辣椒1个;洋葱适量;花椒适量;八角2个;香叶2片;桂皮1小块;香葱适量;

辅料

盐适量;黄酒适量;咖喱3块;

咖喱牛肉的做法步骤

1:牛腩500克切成2厘米左右小块,清洗干净。

2:牛肉冷水下锅,焯水。水开后略煮,牛肉变色,捞出清洗干净,控干水分。注备好花椒、八角、桂皮、香叶。

3:牛肉放入电压力锅,加适量清水,加入适量黄酒,生姜片(忘拍),加入所有香料。压力锅调至排骨档。

4:电压力锅程序结束,牛肉煮至酥烂。

5:牛肉捞出,拣去所有香料不要。

6:土豆、辣椒、洋葱、胡萝卜切小块。煮锅烧热放适量色拉油,油热放入洋葱爆香,放入土豆、胡萝卜、辣椒翻炒均匀。

7:加入牛肉翻炒均匀。加入牛肉汤,加适量盐调味,大火烧开装中小火,煮至土豆、胡萝卜八分熟。

8:加入3块咖喱块,要不断搅拌,继续煮至土豆软糯,汤汁粘稠。

9:关火前加入香葱碎。

10:成品图。

小窍门

1、用压力锅炖牛肉省时省力,时间充裕用炖锅小火慢炖,口感更好。2、加入咖喱后,要用小火,不断搅拌以免糊锅。

咖喱牛肉

主料

牛肉半斤;土豆一个;胡萝卜半根;洋葱半个;

辅料

姜片2片;洋葱碎适量;咖喱适量;料酒适量;盐适量;椰浆适量;

咖喱牛肉的做法步骤

1:牛肉洗净切麻将小点的块,胡萝卜洋葱土豆切滚刀块,我用的是有咖喱,大约两三勺

2:牛肉冷水下锅,煮开撇去浮沫后捞出冲洗干净

3:锅烧少许油,把洋葱胡萝卜和土豆都稍微炒一下过一遍油后盛出备用

4:锅留底油中小火煸香洋葱碎和姜片

5:倒入牛肉翻炒一会,烹料酒

6:然后下咖喱,翻炒出香味

7:再倒入适量的热水,水量刚好末过牛肉即可,大火烧开

8:倒入或萝卜洋葱土豆,盖盖小火焖40分钟

9:水量收得差不多时倒入椰浆,加适量盐调味

10:最后中大火收汁就可以了,汤汁可以不用手得太干,用来泡饭很好吃

11:手机上看着图片挺好的,放电脑一看都拍的不好看,亲们别嫌弃

小窍门

没椰浆的朋友不要用椰汁代替,可以用牛奶或者奶油

咖喱牛肉

主料

牛肉适量;

辅料

土豆适量;胡萝卜适量;洋葱适量;

调料

葱适量

姜适量

料酒适量

陈皮适量

茶叶适量

咖喱适量

盐适量

咖喱牛肉的做法步骤

1:牛肉用冷水泡出血水切块,冷水下锅煮去浮沫,用温水洗净。

2:电压力锅内放入牛肉、料酒、葱、姜、陈皮、茶叶,倒入适量热水。

3:炖制40分钟,捡出葱、姜、陈皮。

4:洋葱切丁,土豆、胡萝卜洗净削皮,滚刀切块。

5:砂锅内倒入食用油烧热,放入洋葱煸炒出香味。

6:放入牛肉、土豆、胡萝卜翻炒几下。

7:加入牛肉汤和咖喱,中小火炖制10分钟左右。

8:大火收汁。

9:成品图。

咖喱牛肉炒面

主料

牛肉100g;意面200g;洋葱30g;

辅料

精盐1/2匙;胡椒粉1匙;料酒1/2勺;橄榄油适量;咖喱粉2匙;

咖喱牛肉炒面的做法步骤

1:牛肉切薄片,加精盐、胡椒粉和料酒拌匀腌10分钟。

2:清水煮开,加适量精盐和几滴橄榄油,下意面煮十分钟捞起沥水。

3:洋葱切片。

4:热锅注油,炒香洋葱。

5:倒牛肉迅速滑炒。

6:加咖喱粉,翻炒至牛肉变色。

7:最后倒意面翻炒均匀即可。

咖喱牛肉

主料

牛肉500克;土豆1个;

辅料

椰汁500ml;咖喱配料2块;

咖喱牛肉的做法步骤

1:把牛肉切块泡半小时。看牛肉的成色,好点儿的血水少,不用泡太久,血水多就泡一小时。

2:土豆切块。

3:两罐椰汁,两包咖喱配料。

4:把椰汁和调料放进锅中烧开。

5:放牛肉。也可以把牛肉提前煮好或焖好,再放进调料锅。

6:二十分钟后放入土豆。

7:加一椰汁罐的白开水,炖二十分钟。

8:好吃极了。

牛肉咖喱

主料

牛肉适量;

辅料

胡萝卜适量;土豆适量;西兰花适量;

牛肉咖喱的做法步骤

1:准备材料。牛肉、胡萝卜、土豆、西兰花。(牛肉用冷水煮,去血。然后高压锅煮12分,水留着备用)

2:去血的牛肉,用橄榄油炒好。

3:炒其他材料,胡萝卜、土豆(我还准备了芋头,也一起放里)

4:加入炒好的牛肉,继续炒约3分。

5:加入煮牛肉的汤。中火煮大约20分

6:放入咖喱粉。我放了3勺。

7:按口味酌量。

8:继续煮。小火。约5分-10分。

9:加入过水的西兰花。

10:约3,4分,就可以了。开锅就是这样的效果啦。水很多的话,可以大火收汤。

11:这个软件真是弱智啊。很难用啊。

咖喱牛肉

主料

牛肉500克;胡萝卜1根;土豆1个;紫色洋葱1个;

辅料

咖喱块100克;

配料

色拉油适量;

咖喱牛肉的做法步骤

1:胡萝卜,土豆,洋葱,牛肉,切小丁,备用

2:油热后,放入胡萝卜丁,炒至金黄色

3:加入土豆丁,炒至一分钟

4:加入洋葱丁,炒出香味

5:加入牛肉丁,炒至表面没有生肉

6:加入热水,煮开,撇血末,改中火煮10分钟

7:改小火,放入咖喱块

8:待咖喱块都融入汤中,即可

小窍门

放入咖喱块时,一定要搅匀,否则会糊底

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