猪蹄汤

主料

猪蹄两个；

辅料

大枣十个；

猪蹄汤的做法步骤

1：猪蹄两个，切小块泡水两小时，去除血水。

2：焯水三到五分钟，撇掉浮沫热水冲洗干净。

3：锅里倒少许油，一点点就行，放冰糖炒糖色。

4：冒泡后下入猪蹄。

5：炒三到五分钟，吵到焦香。

6：转入高压锅，放跑好的花生，再倒入开水，开水，开水上气后转中小火，煮15分钟。

7：放气开锅放入红枣，黄芪，在煮15分钟。

8：看成品，这样做一点也不腥。

小窍门

（盐可放可不放根据个人口味，最好不要放花椒，大料，葱姜蒜）

清肺去湿安神汤

主料

莲子适量；猪排骨适量；百合适量；六色薏米适量；马蹄适量；

辅料

姜4-5片；

清肺去湿安神汤的做法步骤

1：準備食材馬蹄洗淨去皮

2：准备食材

3：六色薏仁及百合要浸泡20分钟，莲子洗净备用

4：排骨薏仁馬蹄先慢燉一小時，再放百合蓮子燉40分鐘

5：好喝的润肺去湿安神汤

去骨卤猪蹄

主料

猪蹄3斤；八角10克；草果5克；桂皮8克；香草5克；糖适量；

辅料

盐适量；三奈5克；香果5克；茴香15克；陈皮5克；甘草3克；

去骨卤猪蹄的做法步骤

1：将猪蹄去骨，洗净备用

2：将猪蹄过水，去掉血腥味，可加生姜和料酒

3：将过水的猪蹄洗净，放入卤汤锅中。

4：一个半小时左右出锅，色泽就如图所示，味道巴适的很。

小窍门

大火烧开，小火慢卤，容易入味和烂熟。

巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄

主料

猪蹄2只；黄豆适量；

辅料

八角适量；花椒适量；香叶适量；冰糖适量；酱油适量；红辣椒适量；桂皮适量；盐适量；

香辣猪蹄的做法步骤

1：准备好食品材料。

2：锅中火烧热，把猪蹄入锅中煎到表皮发黄。（这样可以去掉猪蹄中的腥躁味）

3：然后加入冷水烧开后捞出，再用冷水洗一遍。

4：锅洗干净，入少许的油，加入花椒、八角、桂皮、香叶小火炸香。

5：倒入猪蹄炒去水份。

6：加入酱油炒上色。

7：放入红干椒，再放入热水烧开。

8：放到锅中，40分钟，加入冰糖四块继续10分钟。

9：最后再入黄豆和盐，拌匀20分钟煮熟。

清爽去湿荷苞豆

主料

干荷苞豆120克；枫糖浆3汤匙；

辅料

鲜桃碎适量（装饰用）；

清爽去湿荷苞豆的做法步骤

1：准备食材

2：荷苞豆用凉水泡6--8小时

3：放入高压锅，水没过豆就行了

4：8分钟后，就显示F0,排气状态

5：做好的荷苞豆，当然，豆汤更是好喝了

6：彻底晾凉后，取出，装盘，上面放些鲜桃碎，盖上保鲜膜

7：荷苞豆彻底晾凉后，放入冰箱冷藏室，如果，在炎热的夏季，无论是当凉菜，还是下酒菜，都是夏季必备的去湿好甜品

8：成品图。

小窍门

丝巾温馨提示：煮荷苞豆时，喜欢吃甜品的还可以放些白糖，话梅等。

花菇猪蹄汤

主料

猪蹄2个；花菇适量；

辅料

黄豆适量；红葱头4个；小红米椒适量；姜适量；蒜米1个；宣威火腿少许；

配料

黄酒适量；生抽适量；胡椒粉适量；盐少许；

花菇猪蹄汤的做法步骤

1：材料准备好。今天的猪蹄块有些小，因为卖肉的师傅数学不好，他说一个猪蹄切成4块，然后他就帅气的来了4刀。。。

2：猪蹄焯水洗净，香菇泡好之后洗净，都放入高压锅中，加上黄豆、小红米椒2个、姜、蒜米一个、胡椒粉少许，再淋上少许黄酒和少许生抽。

3：加入锅的三分之二的热水，中火压制不超过10分钟。很多人觉得高压锅炖制的效果不好。我倒觉得稍许压几分钟，可以让材料的香气更浓厚，特别是有黄豆的情况下。

4：压制好后，转入砂锅内，加入盐和鸡精，小火慢焖。直到觉得猪蹄口感合适就可以出锅啦。

5：吃清淡的炖菜，总少不了一个重口味的蘸料。红葱头是绝佳搭配，加上几个小辣椒，淋上生抽，那一个爽辣怎可言语。

6：红葱头、米椒都切碎，就算吃不习惯的人，也可以当做预防现在流行的病毒感冒杀杀菌哈。

7：倒入生抽，也可加入少许白糖。

炖猪蹄汤

主料

猪蹄1根；

辅料

葱2根；柠檬皮6根；姜3片；料酒1勺；黄豆20克；花生米20克；

炖猪蹄汤的做法步骤

1：备好食材黄豆花生米提前泡好

2：猪蹄放入锅里加柠檬皮姜葱先煮去血沫

3：加料酒

4：烧开后去血沫

5：取出柠檬皮葱等不要

6：捞出

7：放入砂锅里加水加黄豆花生米葱姜

8：大火烧开在中小火炖1小时30分钟以上

9：炖软烂即可

小窍门

食材根据自己喜欢搭配，可以放山药炖。

清暑去湿气【薏米红豆汤】

主料

红豆150克；薏米70克；

辅料

冰糖40克；

薏米红豆汤的做法步骤

1：先将红豆和薏米清洗干净后浸泡几个小时，或是头天晚上将薏米红豆放冰箱冷藏浸泡。

2：锅里注入清水加入红豆薏米，盖上盖子大火烧开后该小火焖煮5-10分钟后关火后焖1-2个小时。

3：加入冰糖，冰糖可以根据自己的口感添加。若是想减肥，可以不添加冰糖。

4：然后在煮20分钟豆子就全部开花了。如果想更快，直接用高压锅压25分钟也可以。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

淮山茯苓薏米去湿暖胃汤

主料

排骨500克；

辅料

冬菇15克；淮山20克；薏米16克；党参10克；五指毛桃根20克；云苓16克；

淮山茯苓薏米汤的做法步骤

1：准备好材料。煲汤一定要选购最好的材料，这样煲出来的药效才好的

2：所有材料一起泡洗30分钟。

3：肉飞水.

4：所有材料一起放进去锅一起煮2小时即可。

5：煮到最后了，添加些盐调好味道即可。

6：煲好的一碗清热去湿，全家都可以喝的汤

7：非常美味的一款靓汤。

8：全家也来一碗。

9：全家都爱喝的，小膳太也喜欢喝

小窍门

如果在煲汤过程中，发现水太少了，可以加开水

黄豆猪蹄汤

主料

猪蹄适量；

辅料

黄豆适量；姜适量；

配料

盐适量；料酒适量；

黄豆猪蹄汤的做法步骤

1：黄豆用水泡发，洗干净待用

2：猪蹄买回来放水里泡2个小时，主要是去除猪蹄的腥味跟血水，泡的越久炖出来的汤越清哦

3：水里加入料酒，把泡好的猪蹄放锅里飞下水，主要还是去除腥味跟脏血，保证炖出来的汤是奶白的

4：飞好水的猪蹄，用水洗干净

5：大块姜拍扁直接放入锅里，猪蹄也放进去，盖上盖子大火烧开

6：水开后，把黄豆放进去，炖1-2个小时

7：好了，加入适当的盐就可以喝了

小窍门

其实炖汤最好还是用陶瓷的锅炖比较好，但是我没有，所以每次都是用汤锅炖汤，我个人比较喜欢清淡，所以炖这类的汤，只放大块姜，别的什么也不放，觉得，简单的食材简单做，最能保证它的原滋原味！