自制草莓酱

主料

草莓500克；糖120克；

辅料

柠檬一个；

自制草莓酱的做法步骤

1：准备好新鲜的草莓。

2：去蒂，清洗干净，晾干水分。

3：切成小块。

4：放入料理机打成泥（喜欢有颗粒状的草莓酱，这步可以省略）。

5：加入120克糖，搅拌均匀，腌2个小时。

6：倒入锅中，大火烧开，转中小火熬煮。

7：煮干水分，变得粘稠时加入柠檬汁，不停的搅拌，以免糊底。

8：好了。

9：装瓶保存。

10：成品图。

11：酸酸甜甜，美味。

小窍门

自制草莓酱，全程一定要无油无水。

自制草莓酱

主料

草莓500克；

辅料

糖150克；柠檬1/2个；

自制草莓酱的做法步骤

1：草莓去蒂用盐水洗净

2：洗净的草莓切拇指头大小倒上白糖腌制两小时

3：腌制好的草莓出水了

4：草莓和草莓汁倒入锅中，挤入半个柠檬汁

5：小火翻炒

6：慢慢会出现白白的泡泡，继续翻炒

7：一直炒到收汁粘稠，草莓变软关火

8：晾凉装罐即可

自制草莓酱

主料

草莓1000克；白砂糖250克；

自制草莓酱的做法步骤

1：新鲜草莓，用淡盐水泡二十分钟。

2：草莓去提，用水冲洗干净，用水果刀一切四份，放入白砂糖，腌二十分钟。

3：这是腌过后的样子。

4：放入高压锅里熬，先用大火熬五分钟，再改小火，熬至粘稠。熬的过程中用勺子不停的搅拌，以免糊锅。

5：熬好后装入干净，无水，无油的玻璃瓶中，冷藏。

小窍门

1.选草莓要新鲜熟透的，这样做的酱的颜色比较鲜艳。2，盛草莓的盆，锅和玻璃瓶要干净，无水，无油的。3，喜欢果粒多的，腌二十分钟后就可以放入祸里熬了，在这里，我用了榨汁机打成果汁，这样好的比较快，嗯嗯。4，熬草莓的锅不能用铁锅，我用了高压锅，锅底比较厚熬的时候不易糊锅。

自制草莓酱

主料

草莓300克；

辅料

白砂糖70克；麦芽糖30克；

自制草莓酱的做法步骤

1：草莓里放入适量食用小苏打，用清水泡十分钟

2：将草莓清洗干净，去掉草莓根蒂

3：将草莓切成小块

4：加入白砂糖，搅拌均匀

5：包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚

6：将冷藏后的草莓连同秘制出来的水分倒入面包机桶里，加入麦芽糖

7：面包机桶表面盖上锡纸，然后启动面包机的果酱功能

8：等程序结束，草莓酱就做好了

小窍门

一、喜欢特别细腻的口感的可以将草莓用搅拌机打碎，直接切小块的做好后稍微有颗粒状，不过不影响口感；二、没有麦芽糖的也可以不加，加入麦芽糖粘稠度会高一些；三、糖的用量根据自己的口感可以调节，糖越多保存期越长，不过，自己做的没添加保鲜剂什么的，建议尽快食用完；四、装草莓酱的容器要干净无水无油能密封的玻璃瓶子，放入冰箱冷藏保存；五、用面包机做草莓酱，一定要盖上锡纸，否则会飞溅到四处，难以清理，没有面包机的朋友用锅开小火慢慢煮至粘稠。

自制草莓酱

主料

草莓500克；

辅料

白糖150克；

调料

柠檬半个

自制草莓酱的做法步骤

1：草莓去蒂洗净。

2：切碎，越碎越好。

3：放入面包桶。

4：加入150克白糖。

5：搅拌均匀。

6：挤入半个柠檬的柠檬汁。

7：把面包桶放入面包机。

8：加盖锡纸，以免乱溅。

9：启动面包机果酱功能。

10：程序结束。

11：觉得有点稀，把果酱倒入砂锅。

12：烧开，用勺子不停搅拌到粘稠关火。

13：成品图，装玻璃瓶冷藏。

自制草莓酱

主料

草莓900克；柠檬汁50克；

辅料

白糖500克；

自制草莓酱的做法步骤

1：草莓洗净沥干水分

2：用赶紧的吸水无纺布，吸收草莓表面的水分

3：将草莓的蒂切除备用，

4：容器底部撒一层白糖，加入切成小丁的草莓。

5：将草莓小丁加一层铺一层白糖

6：最后在草莓表面撒一层白糖，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8个小时

7：冷藏后的草莓，会析出很多水分。

8：将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒

9：不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干，当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，草莓酱就炒好了。

小窍门

1、草莓需要先切开，并用糖腌渍至水分渗出，再翻炒才能做出好果酱哦。腌渍的时间如果能达到24小时，效果会更好，如果等不及，三个小时也OK。2、因为草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候尽量用广口的大锅，使水分能更快的挥发，而不用窄口的奶锅等锅具。3、草莓果酱含糖丰富，具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的，放冰箱能保存长达几个月的时间。4、柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，所以配方内加入少许柠檬汁，你可以用新鲜柠檬现挤的汁，也可以用市售的成品浓缩柠檬汁。5、装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久。6、如果减少配方中的糖，同时也会减少果酱的保存期限。

自制草莓酱

主料

新鲜草莓25个；

辅料

冰糖200克；

自制草莓酱的做法步骤

1：草莓园摘草莓喽！

2：很新鲜吧！20块钱一斤哦！

3：盐水浸泡洗干净

4：放小篮子沥干水

5：小吃货肯定要先尝为快的了！

6：加冰糖放平底锅炒

7：炒成这个样就OK了

8：装好密封放冰箱冷藏室，这一小碗估计没两三天就没了！味道很好耶，甜而不腻！

小窍门

简单到只能藏着吃，出不了大场面所以没有啥技巧可言！^_^

自制草莓酱

主料

草莓1000克；冰糖100克；麦芽糖50克；柠檬1个；

自制草莓酱的做法步骤

1：草莓洗净用盐水浸泡10分钟沥水去蒂切块

2：倒入冰糖粉

3：拌均匀，让草莓块全裹住冰糖，静置1小时

4：静置好的草莓会出水，果胶也因此出来

5：用料理机稍打碎后倒入锅中

6：小火慢慢熬制，加入麦芽糖和柠檬汁，半小时后果酱越来越浓稠

7：还能看到颗粒哦

8：放凉后装入高温消毒的密封玻璃容器内，放冰箱冷藏尽快食用完

自制草莓酱

主料

草莓适量；

辅料

冰糖适量；

自制草莓酱的做法步骤

1：锅中烧干水，倒入草莓和冰糖

2：大火煮，把大块的草莓用铲子铲成小块。

3：大火煮，把大块的草莓用铲子铲成小块。

4：大火煮，把大块的草莓用铲子铲成小块。

5：大火煮，把大块的草莓用铲子铲成小块，不用铲太碎。

6：铲好后，换中火，不停搅拌，不时将草莓小块捞出用铲子碾碎。

7：在草莓差不多都碾碎之后，换小火不停搅拌，小心不要被溅出的草莓汁蹦到。

8：最后煮到白沫没有，就像图片这样差不多就好啦

9：最后等到草莓酱凉透了，装到纸杯里或放入冰糕模具里放入冰箱冷冻里冻一冻口感比较好哦~当然，刚出锅的也是可以吃的

小窍门

1.关于火候什么的自己掌握就好，不用和我一样的。2.煮的时候一定要小心，不要被溅到，很疼的，我就被溅出来的草莓汁烫到了好几次。3.冰糖什么的自己掌握就好，因为我家的草莓很酸，所以放的糖比较多。4.用料理机绞碎后再做可能会更好一些，不过这样也不错。

自制草莓酱

主料

草莓适量；

辅料

白糖适量；

自制草莓酱的做法步骤

1：草莓买回来用盐水浸泡10分钟。捞出洗净后沥干。

2：把草莓切成小丁。我觉得切得越小越好熬。

3：加入白糖，腌制10分钟。

4：腌制之后的草莓会有很多水出来。

5：连水带草莓一起倒入不粘锅里小火慢慢熬。期间要不断搅拌。我是一面搅一面把草莓就压碎了。

6：熬到汁液收的差不多关火就可以了。我第一次做，草莓比较少，大概熬了20多分钟就好了。

7：晾凉了放到事先消毒洗净的玻璃瓶子里就好啦~瓶子里不要有水，不然草莓酱容易变质。

8：盖上盖子放进冰箱~大功告成~

小窍门

虽然不好看~但是自己做的没有添加剂啊什么的吧~其实吃着也不错~第一次做东西~第一次发菜谱~希望多多包涵~他们说自己做的冰箱里大概可以放15天左右~我估计我几天就吃完了~都用不了那么长时间~\(^o^)/~