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苦菊炒鸡蛋十大做法,最正宗的做法

凉拌苦菊

主料

苦菊1颗;

辅料

朝天椒3只;大蒜5瓣;生抽5ml;花生油18ml;芝麻油5ml;鸡精2g;

凉拌苦菊的做法步骤

1:将朝天椒,大蒜如图切成小小丁。

2:苦菊放在淡盐水里泡20分钟。

3:泡好的苦菊沥干水份,放生抽,鸡精,麻油拌均匀后放大蒜如图。

4:冷锅热油,放入切好的朝天椒爆香。

5:朝天椒爆香后连油淋在事先拌好的苦菊上面。(注意,一定要淋在大蒜蓉上面,才香)

6:拌均匀后上盘,好吃的不要不要得。。。

糖醋苦菊

主料

苦菊适量;

辅料

白糖适量;大蒜适量;醋适量;花生适量;香油适量;盐适量;

糖醋苦菊的做法步骤

1:苦菊洗干净沥一下水。

2:花生压碎备用,这里花生我用的是熟的,没有像别的食谱那样炸一下,完全是凭感觉在做。

3:大蒜切成粒状备用。

4:这一步是核心,调汁。开始我加了生抽,然后调出来特别难吃...是我不会调的原因吧。然后放弃生抽,直接白糖,醋,香油,具体的量看大家口味定,我是边调边尝的。

5:调汁成功后把汤汁浇在苦菊上,花生大蒜放入,拌一下,洒适量盐,注意盐不要太多,装盘。

小窍门

这里我是没有加生抽的,汤汁只用了白糖,醋,和香油。大家可以因口味调汁。喜欢辣的同学可以浇点辣椒油上去。

松花蛋拌苦菊

主料

松花蛋3枚;苦菊1棵;

辅料

盐适量;辣椒油适量;糖适量;蚝油适量;香油适量;醋适量;葱花适量;蒜末适量;

松花蛋拌苦菊的做法步骤

1:准备材料

2:松花蛋切小块

3:将食材和调料都装入盆中拌匀即可

拌苦菊

主料

苦菊适量;熟花生米适量;蒜末适量;红杭椒适量;

辅料

白糖一点;醋一些;辣椒油一些;盐一点;香油适量;蚝油适量;

拌苦菊的做法步骤

1:苦菊洗干净一切2段

2:加入熟花生米 蒜末 红杭椒

3:然后加糖 醋 盐 蚝油 香油 辣椒油翻拌均匀

4:装盘,非常不错的喝酒小菜

5:成品上图

6:成品上图。

凉拌苦菊

主料

苦菊适量;

辅料

大蒜适量;生姜适量;枸杞适量;常用调料适量;

凉拌苦菊的做法步骤

1:苦菊洗净并沥干水,姜蒜切末并加入开水制成姜水蒜水。

2:姜水蒜水混合,加入盐、味精、白醋、料酒、砂糖,搅拌均匀。

3:再加入少量酱油。一定要少量,以免影响菜品颜色。还可以加入少量芥末,味道会更好。

4:将上述调料水和苦菊放在大盆里,加入枸杞、香油,拌均匀后装盘。

小窍门

制作姜水蒜水时,一定要用开水,这样味道才能泡出来。

苦菊拌鸡蛋

主料

苦菊1棵;

辅料

鸡蛋2个;

配料

油少许;盐少许;醋适量;白糖适量;蒜蓉适量;

苦菊拌鸡蛋的做法步骤

1:苦菊1棵

2:鸡蛋2个

3:鸡蛋加少许温水、盐,搅拌均匀

4:锅中油热后倒入鸡蛋

5:盛出晾凉备用

6:苦菊洗净控水,加白糖、蒜蓉、醋,拌匀

7:加入鸡蛋

8:淋少许小磨香油

小窍门

鸡蛋晾凉之后再和苦菊一起拌,防止苦菊被烫变色

素炒苦菊

主料

苦菊300;

辅料

盐适量;蒜适量;干红椒适量;鸡精适量;

素炒苦菊的做法步骤

1:苦菊洗净

2:蒜切片,红椒切段

3:油锅爆香

4:倒入苦菊翻炒均匀

5:撒盐、鸡精起锅装盘

苦菊牛奶鸡蛋饼

主料

苦菊适量;鸡蛋2个;面粉3汤勺;牛奶适量;

辅料

盐适量;油适量;

苦菊牛奶鸡蛋饼的做法步骤

1:鸡蛋磕入碗内,打散。

2:加入牛奶搅拌均匀。

3:放入普通面粉搅拌均匀。

4:搅拌均匀后的面糊。

5:苦菊洗净切小段。

6:苦菊加入面糊中,再加适量盐搅拌均匀。

7:锅里刷一点油,舀入一勺米糊,一面煎好后翻面再。

8:装盘,开动吧。

凉拌苦菊

主料

苦菊适量;

辅料

蒜糖适量;姜适量;小米辣适量;凉拌醋适量;生抽适量;芝麻油适量;盐适量;黑胡椒粉适量;凉白开适量;

凉拌苦菊的做法步骤

1:苦菊清洗干净

2:把苦菊从中间断开

3:配料洗好待用

4:配料切碎(不喜欢辣可以不放)

5:加入适量醋、生抽、芝麻油、白糖、盐、胡椒粉,兑少许凉白开,搅拌均匀(这款凉拌汁拌黄瓜、苦瓜、小青菜都比较合适,不喜欢辣或姜,不放即可)

6:将调好的凉拌汁浇在苦菊上,拌匀

7:成品展示

小窍门

调凉拌汁时,加少许糖,味道更佳!

凉拌苦菊

主料

苦菊适量;

辅料

辣椒段随意;花椒随意;酱油适量;味精适量;盐少许;蚝油适量;蒜2颗;

凉拌苦菊的做法步骤

1:苦菊切段放盘子,葱姜蒜切丝加一起,

2:加酱油,醋,味精,盐,耗油,香油,

3:锅里放油,加花椒,辣椒段爆香。

4:浇在苦菊上即可。

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