拌黄瓜

主料

黄瓜2根；

辅料

蒜适量；干辣椒1颗；玉米油适量；

调料

盐适量

酱油适量

醋适量

花椒适量

香油适量

糖适量

拌黄瓜的做法步骤

1：黄瓜拍几下切块。

2：蒜拍扁。

3：用刀背捶几下。

4：蒜泥中加入酱油、醋、糖、盐。

5：浇在黄瓜上。

6：把蒜留在顶部。

7：放上花椒干辣椒。

8：烧热油浇在上面，拌匀即可。

9：装盘。

10：配荤菜、周面均可。

11：一起吃黄瓜吧！

小窍门

多腌一会，入味后食用口味更佳。

凉拌什锦蛏子

主料

胡萝卜1根；蛏子600克；黄瓜1根；金针菇200克；

辅料

一品鲜酱油0.5匙；辣椒油0.5匙；糖1匙；涝汁2匙；蚝油1匙；麻油0.3匙；

凉拌什锦蛏子的做法步骤

1：蛏子是在比较热的天气成长会更肥美一些因此今天买了非常新鲜的蛏子准备拌个小凉菜吃一下

2：蛏子用盐水浸泡半小时吐露一下蛏子体内的沙子

3：浸泡好后用清水多清洗几遍，处理特别干净装入容器中备用

4：蛏子放入锅中倒入适量清水加入少量盐大火煮五分钟即可

5：煮好的蛏子都是大口已张开煮蛏子的汤汁千万不要倒掉以免蛏子有沙子可以清洗一下或者用这个汤汁做其它汤底料味道特别鲜美

6：取出蛏子肉肉简单清洗一下装入容器中备用

7：金针菇摘除干净清洗一下在开水中焯一下用冷水冲洗一下沥干水份备用

8：黄瓜和胡萝卜切成细丝备用

9：金针菇放入蚝油、一品鲜酱油、涝汁、糖、麻油、辣椒油先拌匀腌制入味

10：放入黄瓜丝和胡萝卜丝最后放入味精拌匀即可

11：拌好的什锦小菜摆入盘中将蛏子肉肉放入壳中摆在盘上

12：非常诱惑的味道既鲜美又爽口

13：为了更加入味可以把蛏子和什锦小菜拌在一起更加极品噢

14：搭配着小酒就更开心喽

黄瓜凉拌蚬子

主料

蚬子肉200克；胡萝卜1根；黄瓜2根；香菜20克；蒜20克；

辅料

糖1匙；盐2匙；米醋1勺；味精0.3匙；

黄瓜凉拌蚬子的做法步骤

1：准备原材料黄瓜、胡萝卜、蚬子肉、香葱、蒜备用

2：黄瓜和胡萝卜切成细丝装入容器中

3：蒜掂成蒜泥稍微加点水拌匀

4：将蚬子肉和切好的香菜一起放入容器中加入调料糖、盐、米醋、味精、蒜泥拌匀入味即可

5：拌好的黄瓜和蚬子肉装入盘中

6：味道鲜美无比噢

7：就着小白烧别有一番味道

8：是宴客聚会必备的小凉菜噢

9：诱惑到没有底线喽

小窍门

蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。蚬子适合人群：一般人均可食用！

蛏子炒西瓜皮

主料

西瓜皮2块；蛏子255克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

蛏子炒西瓜皮的做法步骤

1：材料：西瓜皮、蛏子（已焯熟）

2：将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。

3：将西瓜皮清洗一下。

4：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。

6：接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。

冬瓜蛏子汤

主料

冬瓜250克；蛏子270克；

辅料

香葱适量；盐适量；味精适量；

冬瓜蛏子汤的做法步骤

1：食材：冬瓜（已去皮清洗切开）、蛏子（已清洗）、香葱

2：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

3：随后，加适量的清水煮开，煮至冬瓜熟软。

4：接着，合入已清洗好的蛏子翻动一下煮开至蛏子开口。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味翻匀。

8：最后，搁入香葱，即成。

拌黄瓜

主料

黄瓜1个；小辣椒3个；

辅料

盐6克；味精2克；

拌黄瓜的做法步骤

1：主辅料：黄瓜、绿辣椒

2：把黄瓜洗净切条。

3：然后再改刀切丁。

4：把绿辣椒切成辣椒圈。

5：把黄瓜丁放入盆中，加适量的盐、味精。

6：将其翻拌均匀，放入辣椒圈。腌渍10分钟即成。

7：6、装盘即可食用。

小窍门

1、不放味精也可以。2、早晨先腌渍黄瓜，洗漱之后，小咸菜肯定腌渍入味了。

拌黄瓜

主料

黄瓜2根；

辅料

干辣椒5个；大蒜2瓣；香醋2勺；蚝油1勺；生抽1勺；白糖适量；盐适量；

拌黄瓜的做法步骤

1：黄瓜下垫2只筷子。先竖着切完整条黄瓜，翻面再斜着切。

2：这是切好后的黄瓜

3：把大蒜切碎，辣椒切小圈

4：锅烧热放适量油，先放大蒜炒香，再放辣椒稍炒，再依次放入剩下的调料，稍稍晾一下倒在黄瓜上面，放冰箱里半小时即可。

小窍门

黄瓜没有用盐腌过，所以炒的汁的味道可以重一点，炒好后也可以加一点水，也可以加花椒做成麻辣味的。黄瓜用汁泡过以后会自然出水，我觉得切黄瓜切反面时切一段可以切断，这样吃时方便一点。汁多一点泡久一点都不会影响黄瓜爽脆的口感。

丝瓜炒蛏子

主料

丝瓜260克；蛏子305克；

辅料

姜片适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；

丝瓜炒蛏子的做法步骤

1：食材：丝瓜（已去皮清洗切开）、蛏子（已清洗）、姜片

2：将已清洗好的蛏子下入清水锅中。

3：搁入姜片、加适量的料酒。

4：焯开至蛏子开口，捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。

6：接着，合入焯好的蛏子翻炒一下。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

青瓜拌蛏子

主料

青瓜1根；蛏子410克；

辅料

剁椒适量；

配料

料酒适量；盐适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；

青瓜拌蛏子的做法步骤

1：材料：青瓜、蛏子（已洗净）、剁椒

2：将青瓜洗净。

3：放在案板上切成片，待用。

4：将清洗好的蛏子下入清水锅中，加适量的料酒。

5：焯开至开口，捞出。

6：晾凉一下。

7：随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

8：接着，将切好的青瓜放入大碗中。

9：然后，合入剥好的蛏子，搁入适量的剁椒。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的生抽。

12：加适量的香醋。

13：加适量的芝麻油。

14：调味拌匀，即成。

丝瓜炒蛏子

主料

丝瓜190克；蛏子260克；

辅料

生抽适量；盐适量；

丝瓜炒蛏子的做法步骤

1：材料：丝瓜、蛏子（已焯熟）

2：将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。

3：将丝瓜去皮、清洗一下。

4：放在案板上切成滚刀块，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。

6：接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。