西兰花玉米碎Couscous

主料

西兰花1/2大朵；玉米碎2/3杯；葱绿1根；清水1杯；高汤适量；

辅料

盐1/2茶匙；胡椒粉1/4茶匙；

西兰花玉米碎的做法步骤

1：把玉米碎放入在大碗，将西兰花摘成小朵；

2：把咸肉粒煸至出油；

3：盛起咸肉粒放在装玉米碎的碗，搅拌，将锅里多余的油滗出，锅底留少许油；

4：将倒入西兰花倒入锅里，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，翻炒西兰花至熟；

5：倒入1杯清水，烧沸；

6：倒入装玉米碎和咸肉的碗里，盖上盖子，闷约8分钟，撒上葱花，可以开工了。

小窍门

一、咸肉有时象个药引子，用来做菜时配上咸肉，味道好多了；二、玉米碎可以配上好多菜，本身也可以成为配菜，也可做沙拉。

黄金南瓜玉米碎

主料

玉米碎100g；南瓜300g；

辅料

水适量；

黄金南瓜玉米碎的做法步骤

1：准备适量玉米碎，越细越好

2：南瓜隔水蒸熟

3：锅内倒入适量水，煮沸

4：倒入洗好的玉米碎

5：南瓜倒入料理机，打成蓉

6：玉米碎煮沸后，加入南瓜蓉，搅拌煮沸即可

7：我不喜欢太甜的，所以没有加糖

8：我的微信【个性胜过姿色】，在制作过程中有任何疑问都可以咨询

碎肉玉米

主料

玉米粒1个；

辅料

青瓜适量；碎猪肉100g；

调料

蚝油1勺

碎肉玉米的做法步骤

1：猪瘦肉切碎，放入一小勺淀粉勾芡，加入蚝油、盐腌制备用，玉米剥粒备用，青瓜切成小丁备用。

2：玉米粒焯水3分钟左右捞出沥干。

3：碎肉下锅炒熟，加入玉米粒炒匀片刻，最后加入青瓜丁翻炒均匀即可出锅。

4：很清爽的一款。

碎玉鸡肉丸

主料

熟豌豆粒100克；鸡腿肉馅200克；香菇5朵；

辅料

胡椒粉适量；面粉2勺；糖适量；盐适量；淀粉1勺；鸡蛋1个；

碎玉鸡肉丸的做法步骤

1：香菇，豌豆粒剁碎和鸡肉馅，盐，糖，淀粉，面粉鸡蛋搅拌上劲

2：毛豆粒有一层皮要除掉，用水定型煮熟，不用煮太久会把鸡肉的鲜味煮掉，丸子定型后就可以捞出了

3：葱花炝锅，丸子入锅略煎后，倒入盐糖生抽老抽酒醋水勾兑的料汁，小火煮入味后大火收汁，丸子摆盘后，汤汁用淀粉勾汁浇到丸子上。

玉米炒碎肉----减肥的食谱

主料

玉米250g；碎肉200g；

辅料

盐1.2勺；酱油12ml；胡椒粉5g；

玉米炒碎肉的做法步骤

1：玉米拨粒，洗净备用。

2：将瘦肉和肥肉分开切，瘦肉剁碎，备用

3：小火，将肥猪肉放锅里练猪油（减肥人群建议：直接用火麻油替换猪油）

4：肥猪肉成油渣后，倒入碎肉，和酱油12ml、盐1勺，胡椒5g,炒至碎肉变色。

5：碎肉半熟后，倒入玉米，中火翻炒至熟，出锅前放少量的盐调味。

6：出锅细节图

小窍门

1.如果这道菜是做减肥餐的话，建议就不用肥猪肉练油了，可以直接用火麻油替代，火麻油含不饱和脂肪酸最高，所以更适合减肥的小伙伴。2.这道菜做法也同样实用炒豆。

兰豆洋葱玉米碎

主料

玉米碎1/2杯；兰豆粒1/2杯；洋葱粒1/4杯；咸肉粒1/4杯；清水或高汤2/3杯；

辅料

盐1/2茶匙；胡椒粉1/4茶匙；

兰豆洋葱玉米碎 的做法步骤

1：把玉米碎1/2杯量好放在大碗；

2：把咸肉、兰豆和洋葱切粒；

3：把咸肉煸出油，如果油太多可以适当滗出来；

4：倒入洋葱粒和兰豆粒，加入盐和胡椒粉，翻炒几下，炒到半生熟；

5：倒入2/3杯的水，烧沸；

6：将锅里连水带渣倒入装有玉米碎的碗里，盖上盖子5-10分钟，搅拌均匀即可享用。

小窍门

一、我们要预先杳好水与玉米碎的比例，准备好玉米碎；二、在放水下锅时一般就放配方里要求水的量，如果炒的菜实在水多，可酌情减少。

即食蒸玉米碎Couscous

主料

蒸玉米碎1/3杯；清水1/2杯（或鸡汤）；咸肉粒1/3杯；玉米1/3杯；青豆1/3杯；

辅料

盐1/2茶匙；黑椒粉1/4茶匙；

即食蒸玉米碎的做法步骤

1：把蒸玉米碎量好1/3杯，放在大碗里；

2：将咸肉切粒约1/3杯、玉米1/3杯、青豆1/3杯放于锅里，开中火，等咸肉出油时，青豆和玉米也熟了，正好，如果煸出来的油太多，可滗起来，再加胡椒粉1/4茶匙和盐1/2茶匙，炒均匀；

3：放1/2杯水于锅里，烧沸；

4：水一沸腾就将锅里的全部材料倒入装有蒸玉米碎的碗里，盖上盖子，静置5-10分钟，掀盖后搅拌均匀即可享用。

小窍门

这种玉米碎比泡即食面时间还短，无油炸过，可按您喜欢的肉、菜来配伍，甚至还可以配水果，做沙拉。

玄米小米玉米碎

主料

小米适量；

辅料

日本玄米适量；

调料

玉米碎适量

玄米小米玉米碎的做法步骤

1：玄米和小米洗净。

2：玉米碎也洗干净，加入适量水，开始煮。

3：煮开拌一拌。

4：30-40分钟应该就可以了。

碎肉炒土豆

主料

碎肉适量；土豆一颗；

辅料

姜适量；蒜适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

白糖适量

碎肉炒土豆的做法步骤

1：土豆去皮切小块，为了配碎肉嘛。况且切小块好翻炒。

2：准备好姜蒜。

3：热锅下油关火，倒入碎肉，迅速拨散炒匀。关火比较好炒散，要不然太容易成团了，碎肉我是实现准备好的，冻冰箱里一餐一份。

4：碎肉炒散后，开小火炒成粒，炒香后加入姜蒜。

5：因为我的碎肉有肥有瘦，所以可以炒出油。

6：倒入土豆块，火大点炒。

7：加盐炒匀。

8：炒熟土豆后加酱油蚝油白糖继续炒到软，看情况可以适当加点水盖锅盖焖一下。

碎肉玉米

主料

五花肉250克；玉米棒1个；

辅料

姜末1勺；油1勺；盐1茶匙；鸡精1茶匙；生抽1汤匙；

碎肉玉米的做法步骤

1：五花肉切成稍微大一点的肉末，玉米从玉米棒上拨下来，或者直接用刀切下来，洗净沥干水。

2：锅烧热，放少量油，倒入姜末肉末炒出油。

3：倒入玉米、加入盐、鸡精、少量生抽，爆炒到玉米粒可以蹦出锅。玉米爆熟就会蹦的，哈哈。

4：关火出锅，

5：用来下饭那是超级无敌好吃，能多吃两碗饭，我每次做这道菜都是要多备上几碗米饭，不然老公总说怎么没吃饱啊哈哈

小窍门

这道菜没有什么技巧，唯一一点就是把玉米炒到“爆”出锅就说明玉米熟了。