羊肉烤杂蔬怎么做才好吃,最好吃的十种做法

烤鲈鱼杂蔬

主料

鲈鱼1条；海鲜菇适量；土豆1个；黄豆芽适量；芹菜适量；青椒2个；木耳适量；豆腐适量；

辅料

盐适量；料酒适量；油适量；郫县豆瓣适量；干辣椒适量；花椒粒适量；大葱适量；洋葱适量；姜适量；生抽适量；老抽适量；烧烤粉适量；

烤鲈鱼杂蔬的做法步骤

1：.鲈鱼洗净从中间切开，不要切断。用洋葱、盐、料酒腌制20分钟。

2：准备各种蔬菜。自己喜欢的都可以。

3：木耳泡发备用。

4：腐提前煎成油豆腐。

5：准备炒蔬菜的调料：葱、姜、蒜，花椒粒，干辣椒和郫县豆瓣。

6：生抽、老抽和花生油混合调成刷鱼的酱汁。

7：烤盘铺上锡纸。

8：鱼腌制好，再烤盘上先撒一层大葱段和姜片，目鱼反正面刷上酱汁。

9：撒上烧烤粉。

10：今天用的是ACATM33HT的烤箱来烤鱼。特别的简单，一看就明白，非常好用哦。提前连接电源，按菜单键，开始设置。调到‘烤鱼’档，按启动，烤箱开始预热。

11：预热自动停止，放进刷好料汁的鱼，中层烤10分钟。

12：烤鱼的同时，炒蔬菜。锅中放入少许的油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油

13：依次加入青菜煸炒。

14：然后放入豆腐和木耳，加入蚝油、老抽和生抽调味，然后加入少量的高汤，烧开，断生即可关火，拌匀。

15：将烤鱼盘取出。（烤箱正常运转）TM33HT这款烤箱烤出的鱼，特别的均匀，10分钟取出，鱼肉已经很鲜香，再加入蔬菜神加工一下更好吃。

16：倒入炒好的蔬菜。

17：继续放入烤箱再烤20分钟，放中下层。

18：烤箱自动设置是35分钟，烤制的时候要随时观察，我提前5分钟取出，刚刚好。

19：取出烤盘，撒上一些香菜，就可以开饭了。不仅鱼肉鲜美，蔬菜也是相当的好

小窍门

鲈鱼的肉质和营养价值都相当优越，特别适合在冬日享用。鲈鱼身上的小刺基本没有，特别适合小孩和老人。

蔬菜烤羊排

主料

羊排650g；胡萝卜1个；洋葱1个；

辅料

孜然烤肉料30g；孜然5g；食用油10g；

蔬菜烤羊排的做法步骤

1：羊排斩成4厘米左右的段，我还斩了几块约10厘米的长段

2：放入孜然烤肉料

3：抓拌均匀，要多抓一回，这样入味透彻，然后冷藏腌制半天

4：腌制好的羊排拿出来再加入胡萝卜片，洋葱丝，为了孜然味更浓郁些，我有加了些现研磨的孜然粒，再度抓拌均匀，腌制一小时左右

5：再取约5克的烤肉料，加入食用油搅拌均匀用来刷表面

6：把胡萝卜和洋葱铺下面，羊排摆上，这样羊排即不会粘烤盘，还不易失水

7：烤箱220度预热后放入羊排烤20分钟

8：拿出来刷一层料汁，再继续烤20分钟

9：烤好的羊排摆盘上桌就可以享用啦，再搭配上水果吃，哈哈，那就更美啦

小窍门

洋葱和胡萝卜不要一开始就放入，洋葱腌制时间久了味道会变，所以腌好后再放入腌制一小时即可

杂蔬羊肉

主料

羊肉150克；

辅料

白萝卜200克；金针菇100克；小葱3根；

配料

大蒜1头；干红椒9个；花椒1小撮；八角3个；桂皮2小块；料酒15毫升；酱油15毫升；白糖少许；盐少许；油适量；姜适量；

杂蔬羊肉的做法步骤

1：原料准备好；

2：配料准备好；

3：羊肉入冷水锅中，倒入3大匙米醋同煮以去味

4：白萝卜去皮切块，金针菇洗净，小葱切段备用；

5：其它配料洗的洗，切片的切片；

6：煮透的羊肉放凉切片；

7：砂锅内倒入少许油，放入除小葱外的所有配料，炒出香味，各种香料混合在一起，真的很香

8：倒入羊肉；

9：放入白糖、生抽、料酒；

10：放入萝卜；

11：放入金针菇同焖至萝卜熟透，想吃软点的可适当延长时间；

12：最后放入葱段，调入盐，利用砂锅的热度给小葱断生即可；

13：成品。

小窍门

1、白醋与羊肉同煮可去羊膻味；2、萝卜会出水，可待水份收掉大半后再入葱段；3、金针菇可换成其它材料，白萝卜最好留着，去味效果好。

杂蔬肉饼

主料

鸡胸肉1块；五花肉100g；胡萝卜1/3根；青豆15g；玉米粒15g；

辅料

盐1匙；白糖1匙；鸡粉1/2匙；姜粉1/2匙；黑胡椒粉1匙；蚝油1勺；酱油1勺；小葱5根；植物油2勺；

杂蔬肉饼的做法步骤

1：鸡胸肉剁碎。

2：五花肉去皮切末。

3：胡萝卜切末。

4：青豆和玉米粒煮熟备用。

5：两种肉馅放入盆中，加入盐，白糖，鸡粉，姜粉，黑胡椒粉，蚝油和酱油。

6：加入所有蔬菜。

7：搅拌均匀。

8：加入葱花，再次拌匀。

9：取适量肉馅团成丸子，再压成饼状。

10：电饼铛预热后加入植物油，放入肉饼煎至两面金黄即可。

小窍门

加入五花肉可以避免鸡胸肉口感过柴。

香烤时蔬羊肉

主料

羊肉500克；土豆300克；洋葱1个；胡萝卜100克；花菜100克；口蘑3个；

辅料

料酒2勺；盐3勺；烤肉酱4大勺；孜然粉4勺；花椒粉2勺；葱适量；姜适量；

香烤时蔬羊肉的做法步骤

1：羊肉切小块，葱姜切段

2：羊肉中放入葱姜、烤肉酱、盐、料酒、孜然粉、花椒粉

3：充分拌匀腌2小时以上

4：其余时蔬切小块

5：用盐、孜然粉、花椒粉拌匀腌制

6：烤盘铺上锡纸，先铺上时蔬，再放入羊肉

7：烤箱预热，烤盘上先盖上一张锡纸，190度烤30分钟

8：去掉上面锡纸，再220度烤30分钟左右，中间翻次面，把水分倒掉。

小窍门

腌的时间长点容易入味。开始先盖上锡纸低温烤制，防止表面发焦，口感不容易老。

羊排烤时蔬

主料

羊排1000g；金针菇200g；土豆200克；香菇200g；胡萝卜50g；葱20g；姜10g；

辅料

烧烤料适量；糖1勺；蚝油1勺；一品鲜酱油1勺；料酒2匙；黑胡椒粉2匙；

羊排烤时蔬的做法步骤

1：新鲜羊排买回来用清水浸泡半小时再冲洗干净沥干水份。

2：时蔬金针菇去根洗净、香菇焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份中间剪出花型、土豆和胡萝卜去皮洗净切片。

3：一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、葱、姜放入容器中。

4：调味料和羊排搓揉均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十二小时煨制入味。

5：烤盘铺上锡纸再依次摆放羊排。

6：烤箱预热十分钟将羊排放入烤箱上下火200度烤二十分钟。

7：取出烤羊排依次拿出来。

8：烤出的羊排油蒸好摆上土豆片。

9：摆上金针菇再上面摆放香菇和羊排。

10：放上胡萝卜片撒上适量的烧烤料。

11：再次放入烤箱上下火150度烤十分钟。

12：美味诱人的羊排烤时蔬出炉满屋飘香。

13：将时蔬和羊排摆入盘中。

14：看着就直咽口水怎么吃都不够。

15：时蔬的味道混搭着羊排的香浓就是唇齿留香回味无穷。

16：营养丰富的羊排烤时蔬是宴客的必备拿手大菜。

小窍门

羊排中蛋白质的含量很丰富，并且含有多种维生素以及各类微量元素。羊排中的脂肪含量很少，爱美的女性朋友不用担心吃羊排后会发胖。羊排属于温性食物，冬季吃羊排可以增加人体热量，帮助人体抵御寒冷。羊排对胃肠粘膜的修复有一定帮助作用，常吃羊排可以帮助肠胃消化，并且有抗衰老功效。羊排对于结核病、气管炎、哮喘、贫血等病症都有不错的食疗功效。羊排还有补肾壮阳的效果，男士气血不足，肾亏阳虚可以通过吃羊排来调节。

法式杂蔬烤羊排

主料

法式羊排2块；迷迭香1小枝；海盐2g；橄榄油1小勺；

辅料

土豆半个；胡萝卜50g；白玉菇适量；西兰花适量；红菜椒适量；洋葱40g；现磨黑胡椒碎适量；海盐2g；迷迭香1小枝；百里香适量；橄榄油适量；大蒜5个；黄油5g；黄彩椒适量；

法式杂蔬烤羊排的做法步骤

1：法式羊排两块用叉子叉戳孔，加入一小支撕开的迷迭香，两克海盐，适量的现磨黑胡椒碎，一小勺橄榄油，抓揉按摩一会，腌制半小时或盖上保鲜膜放入冰箱隔夜。

2：将土豆半个，胡萝卜1/3根切滚刀块入锅煮熟。西兰花、白玉菇适量焯熟。

3：焯熟的蔬菜捞入盆中，加一小枝新鲜的迷迭香、一点点干燥的百里香、适量现磨的黑胡椒碎，一小勺橄榄油，2g海盐拌匀。

4：加入洋葱丝和彩椒块拌匀。

5：拌好的蔬菜放入披萨盘中。喜欢烧烤味浓一点可以放入烤箱，200度中层，烘烤10分钟。

6：不粘锅中放入一小块黄油，煎香几粒大蒜。

7：放入腌好的羊排煎一下。

8：两面煎至变色即可。

9：将煎好的羊排放入烤盘中。烤箱200度烘烤10分后，取出翻面继续烘烤5~8分钟。

10：成品很惊艳哦！

鸡肉杂蔬烧烤

主料

鸡胸肉适量；香肠适量；花椰菜适量；甜椒适量；

辅料

盐适量；酒适量；生抽适量；肉桂粉适量；五香粉适量；胡椒粉适量；蜂蜜适量；

鸡肉杂蔬烧烤的做法步骤

1：鸡胸肉切块，放入酒、生抽、五香粉、肉桂粉、胡椒粉拌匀，腌制半小时。

2：花椰菜摘小朵，甜椒切小块，放入盐搅拌一下备用。

3：将蔬菜铺于烤盘底部，在腌制好的鸡肉中，倒入蜂蜜搅拌均匀，然后将鸡肉、香肠垒放于蔬菜之上。

4：烤箱180度预热，放入烤盘烤制20分钟，即可成品。

小窍门

蔬菜可以按个人喜欢放，鸡肉腌制时间越长，就越入味。

杂蔬羊心片

主料

羊心4个；

辅料

胡萝卜1根；尖椒2个；盐适量；蚝油半汤勺；孜然粉半勺；芝麻半勺；大葱1根；

杂蔬羊心片的做法步骤

1：羊心洗干净。

2：把羊心切两半后用水煮20分钟捞出控干。

3：切片约5mm厚，不要太薄，用大葱段和一小勺盐拌匀腌渍10分钟。

4：胡萝卜切片，我切成了花型，这个可以随意切。尖椒切三角块。

5：炒锅热油，放入羊心片翻炒，炒到心片外表微焦盛出备用。

6：炒锅重新热一勺油，放入尖椒炒去辣味。

7：在放入胡萝卜炒软。

8：倒入炒好的羊心片。

9：加点蚝油和盐。

10：最后加入孜然粉和芝麻出锅。

小窍门

煮羊心的时候放一勺料酒去腥膻味，水开后小火煮20分钟即可。