藜麦红烧茄子

主料

晋善静麦藜麦30g；茄子一个；青椒适量；西红柿适量；花生油适量；鸡粉适量；

辅料

鸡蛋适量；面粉适量；葱适量；蒜适量；姜适量；胡椒粉适量；

藜麦红烧茄子的做法步骤

1：准备好原材料高品质藜麦

2：藜麦淘洗干净加水放入笼屉蒸15分钟，取出打松备用

3：青椒和西红柿清洗干净切块

4：茄子洗净滚刀块后均匀的裹上面粉和鸡蛋，面粉不要太多，太多炸出的茄子糊块多。

5：平底锅多倒些油热锅后放入裹好的茄子炸至变黄、变软，捞出备用

6：剩留适量油热锅后中火爆炒葱姜蒜，放青椒西红柿翻炒，加入茄子继续翻炒放一小勺盐，搅拌均匀

7：放入藜麦翻炒使之均匀入味

8：加点鸡粉翻炒即可出锅

小窍门

藜麦红烧茄子是素菜中的精细者加入藜麦口感和营养更加丰富。藜麦是唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求的食物，藜麦其实是一种水果。它的营养价值是独一无二的，其蛋白质的含量超过谷物，而且必需脂肪的含量多于水果。此外它还富含维生素和矿物质，其中钙的含量是小麦的4倍，膳食纤维含量高被称为丢失的远古“营养黄金”。需选用高品质的藜麦营养价值与口感才会更好。

藜麦红豆红薯甜粥

主料

藜麦36g；红薯一个；红豆46g；

辅料

五常米46g；纯净水1200ml；

调料

糖10g

藜麦红豆红薯甜粥的做法步骤

1：红薯洗净，去皮切块。

2：食材备用。

3：藜米、五常米、红豆和红薯放电压力锅中，加水，按煮粥模式。

4：已煮好。

5：放入少许糖，搅拌一下即可。

6：盛入碗中。

7：即营养又好喝！

紫薯玉米藜麦粥

主料

紫薯适量；

辅料

玉米适量；藜麦适量；

紫薯玉米藜麦粥的做法步骤

1：藜麦洗净，加入适量水煮20分钟。

2：然后加入一个切好的紫薯继续煮15分钟。

3：接着加入玉米粒煮15分钟左右。

4：我都是用中火煮的。

5：然后就可以出锅了，减肥餐哦！

藜麦茶

主料

稼祺藜麦30g；

辅料

白开水200ml；

藜麦茶的做法步骤

1：干锅倒入藜麦。

2：小火煸炒至藜麦泛黄。

3：盛出倒入开水冲泡。

4：美味的下午茶好了。

小窍门

一定要小火煸炒。

红豆藜麦粥

主料

红豆适量；

辅料

三色藜麦适量；红枣适量；枸杞适量；

红豆藜麦粥的做法步骤

1：红豆泡一晚上，洗净加入适量水盖上盖子煮30分钟。

2：然后加入藜麦盖上盖子煮15分钟。

3：开盖搅拌一下。

4：差不多熟了。

5：加入红枣枸杞。

6：再煮15分钟。

7：就可以出锅啦！

8：清淡。

藜麦薯片

主料

稼祺藜麦60g；土豆450g；低筋面粉80g；

调料

白砂糖6g

盐4g

白胡椒粉2g

油40ml

藜麦薯片的做法步骤

1：食材准备。

2：土豆削皮切片。

3：水开下入藜麦，土豆平铺在笼屉中，中火25分钟。

4：将蒸好的土豆压成泥状。

5：拌入藜麦、低筋面粉、白砂糖、盐和油，并搅拌均匀。

6：撒入白胡椒粉，并搅拌均匀。

7：用勺子挖入薄饼机，并加热压实。

8：成品出炉啦。

藜麦饭

主料

大米150克；

辅料

藜麦米50克；

藜麦饭的做法步骤

1：食材：大米150克、藜麦米（三种颜色红色、紫色、黄颜色混合）50克。工具：臻米蒸汽电饭锅锅，这种电饭锅可以把大米里的糖过滤，米汤分离，米饭粒粒分明，香软可口，但是含糖极低，煮藜麦饭最合适不过了，我是用这个电饭锅给我爸妈煮饭，很喜欢吃。

2：大米挑选，闻起来有淡淡的稻米香味，粒粒饱满，有自然的光泽。藜麦米有三种颜色，可以一起煮，这样煮的米饭不仅好看，更有食欲，营养价值都是一样的。

3：大米、藜麦米混合之后清洗干净，用冷水浸泡15分钟，沥干水。藜麦米外壳比较硬，浸泡的时间至少15分钟。

4：洗净大米、藜麦米放过滤糖的甑内，然后放入电饭锅，倒入适量的水。一杯米需要电饭锅刻度一格的水，根据自己的米用来，倒入水。

5：合上盖子，按煮饭键，时间约22分钟，煮的藜麦饭，焖3分钟。

6：开盖之后，用饭勺松散米饭，粒粒分明，不沾不腻，香飘四溢。没有菜也可以吃上2碗，真的太香了。

小窍门

1.藜麦米虽然好吃，营养也高，但是不加大米煮，比较硬，建议加三分之二的大米，营养均衡，口感好。

藜麦饼

主料

藜麦100g；土豆泥100g；

辅料

胡罗卜丝若干；葱白丝若干；胡椒粉若干；盐少许；橄榄油少许；

藜麦饼的做法步骤

1：准备好原材料高品质的藜麦

2：藜麦、土豆泥面粉混合均匀，藜麦和土豆泥比例1:1，面粉加入少量是藜麦的1/3，面粉主要是起黏性作用。

3：胡罗卜、洋葱白切碎

4：加入盐、胡椒粉与胡萝卜洋葱藜麦、土豆泥拌匀和成面团

5：双手蘸水把面团分成小剂子，分别滚圆压扁成饼成

6：电饼档加少点橄榄油，放入圆饼

7：将饼两面都煎成金黄色，一盘酥软香甜的藜麦饼就做好了

藜麦紫薯山药粥

主料

稼祺藜麦50g；紫薯50g；山药50g；

调料

冰糖5g

藜麦紫薯山药粥的做法步骤

1：食材准备。

2：紫薯切小块备用。

3：山药切小块备用。

4：水开下藜麦。

5：加入紫薯、山药，中火煮25分钟。

6：加入冰糖，再煮5分钟。

藜麦紫薯寿司卷

主料

紫薯2个；糯米适量；藜麦适量；鸡蛋2个；海苔片2片；大米适量；

辅料

食用油适量；自制寿司萝卜2根；自制寿司醋少许；料酒少许；肉松适量；千岛酱适量；胡萝卜半根；

藜麦紫薯寿司卷的做法步骤

1：藜麦提前温水浸泡一个小时

2：浸泡好的藜麦加入大米和糯米中蒸熟，比例为藜麦和大米2比糯米1

3：蒸好的米饭放至微热，加入寿司醋拌匀

4：紫薯洗净蒸熟，我蒸的多，做其他的了

5：蒸好的紫薯去皮后，用勺子压成泥状

6：把紫薯泥放入米饭里拌匀

7：鸡蛋放入碗里，加入几滴料酒去腥，加入少许食用油拌匀打散

8：锅中倒入适量食用油烧热后倒入鸡蛋液，晃动锅子，摊成蛋饼

9：铺上一片海苔片，然后铺匀一层米饭，头上留出一个公分

10：放上蛋饼

11：蛋饼上放入胡萝卜丝，寿司萝卜，放入适量肉松，倒入千岛酱

12：用两只手握住珠帘向前卷起寿司

13：卷好后切去头尾，切块装盘