鸡蛋炒芹菜

主料

芹菜115克；鸡蛋2个；

辅料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

鸡蛋炒芹菜的做法步骤

1：材料：芹菜、鸡蛋

2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：将芹菜摘去叶子去根洗净。

5：放在案板上切成段，待用。

6：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

7：接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。

8：然后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅，装盘。

炒鸡肝

主料

鸡肝500克；洋葱100克；青辣椒100克；

辅料

油适量；盐适量；味精少许；料酒适量；生抽适量；

炒鸡肝的做法步骤

1：主辅料：鸡肝、洋葱、辣椒

2：把洋葱、辣椒切块。

3：把鸡肝洗净、切条。

4：锅烧开水，放入鸡肝汆烫。

5：烫至鸡肝变色，捞出冲洗干净。

6：热油，放入辣椒煸炒。再放入洋葱炒匀。

7：放入鸡肝。加适量料酒、生抽。

8：加少许水稍稍烧制1分钟。加盐、味精调味。炒匀即可关火。

9：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、配料用辛辣味重的洋葱、辣椒可以中和鸡肝的味道2、用开水汆烫也是为了去除异味。

芹菜炒猪肝

主料

猪肝200g；芹菜50g；胡萝卜50g；

辅料

葱10g；蒜10g；姜5g；

调料

一品鲜酱油1勺

蚝油1勺

糖1勺

料酒0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

淀粉适量

芹菜炒猪肝的做法步骤

1：准备原材料新鲜的猪肝在清水中浸泡一会儿去除血水洗净。

2：猪肝片成片放入调味糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒拌匀腌制二十分钟入味。

3：撒上适量淀粉抓匀。

4：锅中倒入适量油加热至七成熟依次放入猪肝大火炸起来。

5：猪肝炸至金黄色漂浮起来即可出锅。

6：炸好猪肝满屋飘香看着就有食欲。

7：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

8：放入胡萝卜炒至断生。

9：放入焯好水的芹菜炒匀。

10：放入炸好的猪肝同时放入盐和味精。

11：炒至猪肝和芹菜胡萝卜入味即可出锅享用切记不要炒制时间过长影响口感。

12：美味可口的芹菜炒猪肝装入盘中就大功告成了搭配水果和糯米粽子一起吃棒极了。

13：猪肝的营养超级丰富经常食用对身体有益处。

14：猪肝入口香浓四溢混搭着芹菜的清香让人回味无穷。

15：为家人做出营养健康的每一餐是我最开心的事情。

小窍门

猪肝的营养价值：1、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且o都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。2、能够缓解视力疲劳、提高视力水平，因为猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。猪肝的危害就是含有的胆固醇和脂肪的量非常丰富，如果摄入猪肝过多，会引起胆固醇、脂肪的超标摄入，进而会引起高脂血症情况的发生。

炒鸡肝

主料

鸡肝10颗；尖椒3颗；姜1块；

辅料

油辣子1勺；豆瓣酱1勺；生抽1勺；料酒1勺；

炒鸡肝的做法步骤

1：鸡肝洗净焯一下水捞出冲下凉水沥一下水切块装盘备用（第二种方法不用焯水，洗净后的鸡肝切块用姜片料酒生粉腌制一下备用）。

2：姜切成片尖椒切块备用。

3：凉油下锅放入豆瓣酱炒香倒入鸡肝翻炒加入盐生抽和酱油调味继续翻炒后加入尖椒翻炒均匀。

4：加入油辣子也可不加，再次翻炒加入适量鸡精即可出锅。

菠菜炒鸡肝

主料

菠菜适量；鸡肝适量；

辅料

盐适量；酱油适量；味素适量；醋适量；白糖适量；葱适量；

菠菜炒鸡肝的做法步骤

1：将菠菜用水略煮一下，盛出将水空出

2：锅内倒油预热放入葱花炒香，倒入鸡肝翻炒，加入酱油！

3：将菠菜倒入翻炒

4：加入盐味素（糖醋）翻炒，出锅即可！

5：加入盐味素（糖醋）翻炒，出锅即可！

芹菜炒鸡蛋

主料

土鸡蛋两个；西芹50克；

辅料

红椒30克；

配料

油适量；盐适量；

芹菜炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋磕入碗里，放入少许盐打匀。

2：西芹和红椒洗净后分别切小块备用。

3：炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟炒散后盛出。

4：另倒少许油烧热，放入西芹和红椒翻炒断生。

5：放入少许盐调味。

6：倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

在打蛋液时已经放入少许盐，所以要芹菜调好味后再倒入鸡蛋翻炒。

芹菜木耳猪肝

主料

猪肝适量；

辅料

木耳适量；泡椒适量；芹菜叶适量；姜片适量；蒜片适量；泡胡萝卜适量；

芹菜木耳猪肝的做法步骤

1：泡发的木耳焯水。

2：热油放入泡椒、泡胡萝卜、姜片、蒜片、爆香。

3：猪肝提前用白酒腌制一下，然后加入淀粉拌匀，加入猪肝。

4：芹菜根。

5：备用的木耳和芹菜叶翻炒。

6：起锅前加入适量盐和鸡精调味。

酸辣椒芹菜炒猪肝

主料

酸辣椒适量；猪肝适量；

辅料

芹菜适量；盐适量；油适量；酱油适量；味精适量；辣椒粉适量；

酸辣椒芹菜炒猪肝的做法步骤

1：食材；，酸辣椒，猪肝，芹菜，大蒜。

2：猪肝切片，酸辣椒切丝，芹菜和大蒜切段。

3：猪肝装碗里，

4：用盐，酱油，辣椒粉，，

5：拌匀腌制十分钟，

6：烧油，放进猪肝大火炒香，

7：放进酸辣椒炒匀，

8：炒入味，

9：放进芹菜，大蒜，

10：炒香，

11：撒上味精，

12：炒匀，

13：装盘。

芹菜炒猪肝

主料

芹菜适量；猪肝适量；胡萝卜半根；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

生抽两勺

蚝油一勺

料酒适量

盐适量

淀粉适量

植物油适量

芹菜炒猪肝的做法步骤

1：从超市买的切好的猪肝，洗净，加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，搅拌均匀。

2：芹菜切小段。

3：胡萝卜切条。

4：葱姜切丝，蒜切片。

5：小碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，适量清水调匀。

6：锅中放入适量植物油烧热，放入猪肝翻炒至变白。

7：盛出待用。

8：锅中留适量底油。放入胡萝卜翻炒至断生。

9：放入芹菜翻炒至断生。

10：放入葱姜蒜翻炒。

11：加入适量盐翻炒。

12：放入猪肝。

13：倒入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。

14：成品图。

菠菜炒鸡肝

主料

鸡肝100克；菠菜100克；鸡心50克；

辅料

油适量；盐适量；糖适量；料酒适量；姜适量；先抽适量；

菠菜炒鸡肝的做法步骤

1：准备好食材

2：鸡肝鸡心用清水浸泡30分钟，漂净.

3：去筋，切小块.

4：菠菜洗净切段，

5：放入开水焯一下捞出，

6：锅里油热，放姜片爆香，再放入鸡肝鸡心

7：加适量料酒煸炒匀，加2小勺清水，中火煮10分钟.

8：放入菠菜煸炒匀，

9：加点盐，糖，先抽调味即可.

小窍门

1.因为是2岁多宝宝吃的，所以要切的小一点，调料也尽量少放，保持清淡.