冬瓜排骨汤

主料

排骨适量；冬瓜适量；木耳适量；

辅料

葱适量；姜适量；料酒适量；白醋适量；盐适量；白胡椒粉适量；八角适量；

冬瓜排骨汤的做法步骤

1：排骨用清水洗干净，锅中倒入适量水，排骨冷水下锅，焯一下。去除沫子，然后捞出排骨，用水洗干净。高压锅放入排骨，葱段，姜片，八角，料酒，一勺白醋，适量水，先压一下排骨。之后捞出葱姜，八角。

2：高压锅再次大火，放入木耳和冬瓜片。煮沸，放入适量盐。

3：小火煮熟冬瓜，撒白胡椒粉，即可关火。盛出，撒香菜。

丝瓜土豆排骨汤

主料

丝瓜150克；土豆415克；排骨355克；

辅料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

丝瓜土豆排骨汤的做法步骤

1：材料：丝瓜、土豆、排骨（已焯水）

2：将土豆洗净，去皮。

3：放在案板上切成块，待用。

4：将丝瓜去皮、清洗一下。

5：放在案板上切开，待用。

6：将已焯水的排骨和切好的土豆下入高压锅中。

7：接着，加适量的料酒。

8：加入一些清水。

9：盖上盖、烧煮10分钟后关火。

10：焖至没气后开盖。

11：然后，合入切好的丝瓜煮开。

12：最后，加适量的盐。

13：加适量的鸡精。

14：调味翻匀，即成。

木瓜排骨汤

主料

排骨适量；

辅料

木瓜适量；

调料

盐适量

木瓜排骨汤的做法步骤

1：准备好材料。

2：木瓜去皮，切好。

3：排骨出水，洗去杂质。

4：木瓜，排骨加水一起放入煮锅，大火烧开，再调小火煮上两小时，最后加盐。

丝瓜炖排骨

主料

丝瓜一根；排骨一斤；

辅料

姜一小块；纯净水适量；小香葱两棵；香菜两棵；枸杞几粒；

调料

盐少许

鸡精少许

丝瓜炖排骨的做法步骤

1：自家种的丝瓜。

2：新鲜丝瓜备用。

3：丝瓜洗净，削皮，切段，备用。

4：排骨冷水泡半个小时左右，备用。

5：排骨焯水，捞出过凉水，洗净。

6：姜切片，备用。

7：排骨和姜片一起放入高压锅中，再放适量的水。

8：大火上汽转小火炖煮15分钟。

9：排气后，打开锅盖，如图所示。

10：再放入丝瓜，大火炖煮五分钟，即可。

11：枸杞、切好的葱和香菜一起放入盆中。

12：倒入盆中，加入少许盐和鸡精调味，如图所示。

13：成品图。

14：味道鲜美可口。

冬瓜排骨汤

主料

排骨2块；冬瓜适量；

辅料

枸杞少许；葱少许；

调料

盐适量

冬瓜排骨汤的做法步骤

1：准备好食材。

2：冬瓜去皮洗净切块。

3：提前焯水的排骨，洗净放到炖锅内，加适量水，炖一个小时。

4：放入冬瓜在炖半小时。

5：最后放枸杞，盐，在炖10分钟盛出即可。

6：撒上葱花。

小窍门

根据口味添加调味料。

排骨冬瓜汤

主料

猪排骨300g；冬瓜300g；

辅料

盐1小勺；生抽半汤匙；料酒2汤匙；大料1颗；桂皮1小块；葱段适量；姜2片；香菜2棵；鸡精2小勺；五香粉半小勺；

排骨冬瓜汤的做法步骤

1：准备好原料，排骨洗净、冬瓜去皮切块，姜片、桂皮、大料、备好，香菜切末，葱切段（家里没有葱了，切了几片圆葱代替）

2：排骨洗净后放肉凉水中煮开，撇去浮沫，另一个灶上放上烫锅清水煮开

3：焯过的排骨放入汤锅，放入葱姜大料桂皮大火煮

4：煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉（我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生，这样营养更全面哦）小火炖1-2个小时

5：排骨煮熟，放入冬瓜，加盐鸡精，大火煮开，冬瓜软烂就可以吃啦

小窍门

排骨炖1个小时基本就熟了，炖的时间长些更软烂脱骨，汤也更浓稠有营养

冬瓜排骨汤

主料

排骨1斤；冬瓜2斤；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

生抽1匙

盐1小匙

料酒1匙

花生油1勺

胡椒粉适量

冬瓜排骨汤的做法步骤

1：排骨买来以后用清水清洗干净。

2：准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右去除浮沫。

3：捞出用清水清洗干净。

4：冬瓜一块。

5：冬瓜去皮去籽洗净，切大块，不可太薄，否则易碎。

6：姜蒜切片、葱切段。

7：锅中倒油，爆香葱姜蒜片。

8：放入排骨炒出香味。

9：倒入1匙料酒、1匙生抽翻炒均匀。

10：再倒入一大勺热水没过排骨。

11：转到高压锅内压20分钟。

12：压好后的排骨。

13：放入冬瓜和盐煮至变成透明状。

14：最后撒上适量胡椒粉，就可以开吃了。

冬瓜排骨汤

主料

排骨200；姜1块；盐适量；

辅料

冬瓜300；八角1个；胡椒粉适量；

冬瓜排骨汤的做法步骤

1：排骨斩成小块，用清水洗净；冬瓜去皮切适当大小的块；姜拍碎。

2：将排骨放入开水锅中焯烫4、5分钟后，用筷子夹出。

3：将排骨、姜块、八角和适量清水放入砂锅中，大火烧沸，再改用小火炖约60分钟；然后，放入冬瓜再炖约15分钟；捞出姜块、八角。

4：排骨汤中放入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀起锅即可。

小窍门

1、八角不要放入太多，1个即可，不然大料味太浓。2、盐最后起锅前放入即可。

排骨冬瓜汤

主料

排骨适量；冬瓜适量；

辅料

枸杞适量；冰糖适量；生姜适量；大葱适量；香菜适量；胡椒粉适量；花椒适量；八角两颗；

排骨冬瓜汤的做法步骤

1：排骨冷水下锅煮开，捞出后温水洗净。

2：放三勺料酒腌制

3：热锅下油，放入花椒八角，生姜和排骨炒

4：挑出姜片和排骨放入砂锅

5：加入葱段和枸杞，两块冰糖，两勺白醋，加热水。小火炖一个小时。

6：放入切好的冬瓜片

7：冬瓜快熟时放盐，再炖五分钟。

8：加胡椒粉，盛出后葱末和香菜。

冬瓜粉丝排骨汤

主料

猪排骨适量；冬瓜适量；粉丝适量；

辅料

葱适量；姜适量；大料适量；料酒适量；盐适量；味精适量；

冬瓜粉丝排骨汤的做法步骤

1：主要原料。

2：排骨洗净焯水。

3：焯好水的排骨，洗去浮沫，放高压锅里加水，放入料酒，葱姜，大料，炖汤。

4：用高压锅炖制15到20分钟即可。

5：冬瓜洗净去皮，和粉丝一起放锅里，加盐。

6：倒入排骨汤，煮开。加味精。即可。

7：冬瓜粉丝排骨汤。

小窍门

天气太热，为了省事我用的高压锅熬汤。要用砂锅小火慢熬效果最好了。冬瓜用这种切块卖的大冬瓜味道不错，这季节也有卖小冬瓜的，毛茸茸的扎手，但是不好吃，肉很薄，都是冬瓜籽。