烧冬瓜

主料

冬瓜适量；蒜末适量；三层肉末适量；姜适量；青尖椒适量；红尖椒适量；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；糖适量；香油适量；

烧冬瓜的做法步骤

1：冬瓜切成片，肉沫，姜蒜沫，青红尖椒

2：坐锅下油爆香肉沫蒜姜沫，

3：加入冬瓜翻炒，加入半勺糖，一勺生抽，盐，加少许水

4：焖煮至熟加入青红尖椒

5：起锅之前加入鸡精香油

黄花菜烧冬瓜

主料

冬瓜660克；黄花菜35克；

辅料

生抽适量；竹盐适量；白糖适量；

黄花菜烧冬瓜的做法步骤

1：食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、黄花菜（已泡发）

2：将已泡发好的黄花菜清洗一下，捞出待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

4：接着，合入已清洗好的黄花菜翻炒一下。

5：然后，加适量的清水。

6：加适量的生抽。

7：加适量的竹盐。

8：加适量的白糖。

9：调味煮开。

10：最后，煮至冬瓜熟软，即成。

香菇酱烧冬瓜

主料

冬瓜500克；香菇5个；香菇酱2勺；

辅料

盐1茶匙；姜1块；葱1段；胡椒粉0.5茶匙；白糖1茶匙；

香菇酱烧冬瓜的做法步骤

1：冬瓜去皮切块，香菇去蒂顶盖上切十字花刀。应该切深些。我划得浅了，成品开口不明显。海米淘洗一下用温水泡上，姜切片，葱切葱花，香菇酱两汤匙。

2：锅中少许油，爆香姜片。

3：下冬瓜翻炒至微微发黄。

4：放入香菇、海米、香菇酱，加少许盐，一小勺白糖中火煮至冬瓜软糯。

5：大火收汁，加入适量胡椒粉再勾薄芡。

6：起锅洒上葱花即可。

小窍门

因放入了香菇酱，盐的份量要减少。

冬瓜烧花菇

主料

冬瓜1块；香菇6朵；

辅料

小葱1根；生抽1勺；糖1小勺；蚝油1大勺；黑胡椒碎1小勺；油适量；盐适量；

冬瓜烧花菇的做法步骤

1：青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用；

2：烧热锅，放入适量油，下入冬瓜块煎一下；

3：冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水；

4：翻炒几下；

5：加入适量的生抽和蚝油翻炒上色,再加入适量的白糖继续翻炒；

6：加入适量的水加盖炖煮五分钟左右；

7：揭盖后大火收汁，加入盐和黑胡椒碎调味；

8：汁收好关火装盘，表面上撒些小葱末。

小窍门

1.冬瓜先煎一下至表面有些发黄，这样更利于吸收味道；2.香菇提前用冷水泡好，水不要倒掉，烧时可以加入；3.生抽、蚝油和糖都是为了帮助冬瓜上色提鲜，一样不可少。

冬瓜烧虫草花

主料

冬瓜一块；虫草花一把；姜一块；

辅料

生抽10克；老抽5克；盐4克；糖10克；烹调油适量；十三香适量；

冬瓜烧虫草花的做法步骤

1：材料图，虫草花提前洗净后用净水泡上。

2：冬瓜和姜改刀成片。

3：准备烧菜所需要的调料。

4：炒锅倒油，炒香姜片。

5：将虫草花捞出，挤去水份，放锅里煸炒。泡虫草花的水不要倒掉。

6：下冬瓜片入锅。

7：将泡虫草花的水倒入锅中。

8：第四步准备的调料倒入锅中。

9：大火烧开，转小火煮至冬瓜熟透，出锅前淋上芝麻香油，放上葱碎即可。

小窍门

虫草花儿洗净之后浸泡，水一定要留用，味道很浓呢，也正是因为有这个水，所以才做成了半汤菜！

冬瓜烧杏鲍菇

主料

冬瓜200g；杏鲍菇250g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

白砂糖适量

酱油适量

冬瓜烧杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗干净切成条。

2：冬瓜去皮去瓤切成条。

3：起油锅，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅炒。

4：杏鲍菇入锅炒。

5：加酱油炒均匀。

6：加白砂糖炒均匀，加适量水盖上锅盖烧。

7：食材熟加盐炒均匀关火。

8：盛出享用。

小窍门

调味品依据个人口味添加。

烧冬瓜

主料

冬瓜500g；青辣椒2个；

辅料

盐适量；大蒜籽2瓣；生姜2片；酱油适量；

烧冬瓜的做法步骤

1：冬瓜削去绿上，切成大约3*5厘米的方块，皮的位置剞上纵横交错的花刀，所有的冬瓜依样处理好备用

2：青辣椒切碎、大蒜籽拍碎，生姜切片

3：锅烧热倒入油，滑一下锅，然后将冬瓜块全部皮朝下放入

4：煎至皮的这一面焦黄起泡

5：放入青辣椒、大蒜籽、姜片翻炒

6：倒入酱油和盐继续翻炒均匀

7：加入半小碗水，盖上锅盖焖煮5分钟左右

8：至冬瓜烂熟即可出锅盛盘

小窍门

冬瓜块切小一点就更好入味些，油可稍多放一点，酱油可用颜色稍深的，这样烧出来的冬瓜才有酱赤油浓的感觉。做这道菜，冬瓜一定要烧熟透，就是到用锅铲可以轻易铲断的程度

虫草花烧冬瓜

主料

冬瓜250g；

辅料

虫草花适量；螺丝椒1个；

调料

生抽适量

盐适量

虫草花烧冬瓜的做法步骤

1：虫草花用水浸泡一会儿。

2：冬瓜去皮去瓤切片。

3：螺丝椒切好备用。

4：起锅热油。

5：下冬瓜翻炒。

6：到适量生抽和水，翻炒。

7：下虫草花和青椒翻炒。

8：撒适量盐翻炒出锅。

9：减脂期冬瓜也是非常好的食材哦。

烧冬瓜

主料

冬瓜适量；瘦肉适量；

辅料

大葱适量；姜适量；小葱适量；生抽适量；

烧冬瓜的做法步骤

1：原料

2：锅中入油炒肉末

3：肉末炒好拨到一边，炒香葱姜

4：加入生抽炒匀

5：入冬瓜翻炒

6：炒匀

7：加少许水、生抽炒

8：炒至冬瓜透明即可

9：成品，夏季消暑减肥菜

冬瓜烧杏鲍菇

主料

冬瓜250g；杏鲍菇300g；

调料

油适量

盐适量

白糖适量

蚝油适量

冬瓜烧杏鲍菇的做法步骤

1：冬瓜洗干净去皮去瓤切成滚刀块。

2：杏鲍菇洗干净切成滚刀块。

3：起油锅，白糖入锅炒糖色。

4：杏鲍菇入锅炒，冬瓜入锅炒均匀加适量水盖上锅盖烧。

5：食材熟，加盐炒均匀。

6：加蚝油炒均匀关火。

7：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。