上汤娃娃菜

主料

娃娃菜2颗；

辅料

皮蛋2个；火腿肠1根；胡萝卜1段；

调料

葱适量

蒜适量

姜适量

盐适量

鸡精少许

食用油适量

上汤娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净，竖着对半切开，再对半切开或者切成三半。

2：皮蛋、火腿肠、胡萝卜切丁。

3：锅中倒入食用油烧热，放入葱末、姜丝、蒜片炒香。

4：放入皮蛋丁、胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒几下。

5：倒入清水烧开。

6：放入娃娃菜煮三分钟左右。

7：加入盐、鸡精继续煮一下。

8：成品图。

上汤娃娃菜

主料

猪肉馅适量；

辅料

娃娃菜适量；葱适量；北豆腐适量；豆泡适量；姜适量；蒜适量；

肉丸调料

十三香适量

盐适量

味精适量

生抽适量

料酒适量

凉水适量

葱末适量

淀粉适量

姜末适量

汤底料

大料适量

花椒适量

香叶适量

葱姜蒜适量

盐适量

味精适量

蚝油适量

上汤娃娃菜的做法步骤

1：小白菜一分为四，去蒂，豆腐切块，豆泡备用。

2：肉馅放肉丸调料。

3：一定把水分打到和肉馅融为一体。

4：锅内放水，锅内水起泡儿的时候，用筷子把肉馅团成块，顺锅边，下肉丸。

5：然后把其他配菜放进去，加汤底料，煮开锅后，再煮10分钟。

6：出锅后加点香菜，完成。

上汤娃娃菜

主料

娃娃菜1棵；皮蛋1个；虾米6个；

辅料

大蒜3个；油10ml；

上汤娃娃菜的做法步骤

1：锅里加少量油放蒜片和虾米，煸炒。

2：再加皮蛋煸炒。

3：加高汤调好味煮一会。

4：加入洗干净控干水分的娃娃菜。

5：煮到娃娃菜软了，就可以装盘。

鸡汤娃娃菜

主料

鸡汤适量；

辅料

娃娃菜适量；

鸡汤娃娃菜的做法步骤

1：用小刀将叶子刻成花瓣形。

2：用清水洗净。

3：电饭煲里放入鸡汤和娃娃菜一起煮，将中间的叶子慢慢掰开，然后加点枸杞和葱叶即可。

上汤娃娃菜

主料

娃娃菜一颗；皮蛋一个；火腿三片；浓汤宝一块；枸杞适量；

辅料

盐适量；味精适量；

上汤娃娃菜的做法步骤

1：食材如图；

2：娃娃菜洗净，对半切开后，连心切开；

3：皮蛋去皮切丁，火腿切丁；

4：砂锅放适量的水，加入浓汤宝，大火煮开；

5：加入娃娃菜，煮开；

6：加入火腿丁和皮蛋丁，煮5-8分钟；

7：加上适量的枸杞，稍微煮一下，调入适量的盐和味精即可起锅~

8：好了，趁热吃~

小窍门

1、如果用炒锅可以加蒜片爆香再加水加浓汤宝煮开味道更好，我用的砂锅不好爆就没加大蒜，味道也不错；2、浓汤宝里面有盐，盐要适量的添加；

上汤娃娃菜

主料

娃娃菜1小颗；火腿肠1根；鸡蛋1个；荠菜丸子少许；

辅料

小葱少许；姜末少许；白胡椒1勺；盐1勺；猪油1勺；

上汤娃娃菜的做法步骤

1：准备好辅料备用（可根据个人口味添加食材）。

2：锅中预热，放入猪油，放入姜末，葱段炒香。

3：放入火腿粒。

4：倒入清水煮开。

5：倒入蛋液，打成蛋花。

6：放入荠菜丸子。

7：放入娃娃菜。

8：撒上白胡椒。

9：倒入一勺盐，煮开即可。

10：撒上葱花即可开吃，特别美味。

嘎鱼娃娃菜汤

主料

嘎鱼适量；娃娃菜适量；

辅料

盐适量；味精适量；白胡椒粉适量；花椒适量；大料适量；料酒适量；葱适量；姜适量；

嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤

1：主要原料：嘎鱼。

2：嘎鱼洗净，沾干面粉。

3：放油锅稍微煎制一下。

4：煎到两面稍微发黄，放入热水锅里，加入几粒花椒，葱姜，料酒熬汤。

5：用大火一直滚开熬制鱼汤。

6：娃娃菜洗净切成条。

7：熬到鱼汤浓白，放入娃娃菜，盐。

8：再次开锅，放入胡椒粉，味精即可。

9：嘎鱼娃娃菜汤

上汤娃娃菜

主料

娃娃菜2棵；

辅料

大蒜3瓣；姜3片；大葱适量；枸杞子适量；高汤适量；虾仁适量；

上汤娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净切成长条状

2：虾仁调入适量盐和料酒抓匀腌制一会儿

3：葱、姜、蒜、切好备用

4：一汤匙淀粉倒入适量清水调匀备用

5：炒锅开中火烧热，倒入适量油，倒入葱姜蒜炒出香味

6：倒入娃娃菜翻炒均匀

7：炒至菜变软倒入高汤，调入适量盐

8：稍炖一会儿放入枸杞子，倒入虾仁

9：炖至虾仁的颜色开始发红，倒入淀粉水勾芡，大火收汁出锅前加香油、鸡精调味，即可装盘

10：成品图

11：开吃啦！

上汤娃娃菜

主料

娃娃菜150g；尖椒1根；蒜3分之1个；盐1小勺；

辅料

火腿1根；皮蛋1个；猪骨汤1碗；火麻油1勺；

上汤娃娃菜的做法步骤

1：先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤

2：锅内加入些许亦舒堂火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。

3：蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。

4：浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软

5：将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤

6：将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开

7：煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

8：最后上桌开吃

小窍门

用火麻油代替一般的植物油，更有利于保持娃娃菜的营养。味道更鲜美。还能预防和缓解便秘情况。

上汤娃娃菜

主料

娃娃菜2棵；皮蛋2只；蛋白肉10g；方腿10g；笋丁10g；

辅料

油30g；糖2g；盐12g；水200；光蒜子2只；姜2片；黄酒10g；

上汤娃娃菜的做法步骤

1：将皮蛋.蛋白肉.方腿.笋了切戍了.娃娃菜1棵切6刀冼净待用

2：涡内放油烧5成热放入光蒜子.姜片煸香到入娃娃菜煸炒再加水.放入配料.烧开后放入料酒再开小火烧1分钟

3：把娃娃菜捞出装盘

4：把汤汁收干些.再把所有辅料及汤倒入盘中

5：美味出锅