红酒煮雪梨

主料

雪梨2个；红酒1瓶；

辅料

冰糖少许；

红酒煮雪梨的做法步骤

1：雪梨二个，我用的是黄花梨，雪梨更好了。

2：红酒一瓶。

3：冰糖少许。

4：梨去皮放在煮锅里，倒入红酒放入冰糖，开水煮，煮开后打开盖让红酒的洒精挥发。为了方便吃可以把梨去核切成大块，我这是为了好看所以才整个放到煮锅里的。

5：做好的，红酒都可以一起喝掉。

小窍门

红酒煮时不需要加水，全是红酒味道更好。

红酒煮花螺

主料

花螺1斤；红酒1碗；

辅料

辣椒2个；蒜头少量；姜少量；香菜1把；花椒1匙；香叶少许；茴香1匙；豆瓣酱1匙；

调料

酱油3匙

蚝油2匙

米醋1匙

红酒煮花螺的做法步骤

1：花螺洗干净，其他配料备齐。

2：花螺放水里泡洗干净。

3：切好配料，洗好花螺。

4：爆香辣椒、蒜末、花椒、茴香、香叶。

5：加一勺豆瓣酱。

6：倒入红酒，煮开。

7：倒入花螺和姜，煮6分钟。

8：再加入酱油、蚝油煮两分钟。

9：最后加一点米醋，香菜大火收汁。

10：成品。

小窍门

香料应用滤袋装起来，不然煮出来会很多渣，我这个用筷子一个个夹起来了，汤汁都没要。

红枣煮鸡蛋

主料

红枣适量；鸡蛋适量；

辅料

红糖适量；

红枣煮鸡蛋的做法步骤

1：红枣，鸡蛋。

2：鸡蛋先煮熟去壳，红糖少许。

3：汤盆里放清水烧开放进红枣和鸡蛋。

4：倒进红糖。

5：煮至蛋变色即可。

6：煮好的红枣煮鸡蛋。

红枣煮汤圆

主料

汤圆250g；

辅料

红枣4颗；

调料

清水适量

红枣煮汤圆的做法步骤

1：准备的食材。

2：红枣先切一片，旋转去掉壳，再切片。

3：清水煮至冒小泡，这是最关键的时候，不需要煮沸腾。

4：一颗颗加入汤圆，中火煮开。

5：煮至汤圆浮起来，改小火，加入红枣继续煮两分钟。

6：汤圆浮起来，变大说明熟透了。

7：成品。

红酒煮雪梨

主料

红酒一瓶；梨两个；

辅料

冰糖少许；

红酒煮雪梨的做法步骤

1：将红酒倒入奶锅中。

2：把雪梨去皮，去核。倒入奶锅中，酒最好没过雪梨。

3：开盖煮到沸腾，加入冰糖，关火。凉至常温，就可以食用了。

小窍门

一定要开盖煮至红酒中的酒精挥发后，在放入冰糖。煮好后放入瓷碗或者是玻璃碗，防止红酒与金属发生氧化。

红枣煮荔枝

主料

荔枝450克；红枣70克；

辅料

红糖60克；

红枣煮荔枝的做法步骤

1：食材：荔枝、红枣（已清洗）、红糖

2：将荔枝剥壳，待用。

3：将清洗好的红枣放入锅中。

4：接着，搁入红糖。

5：加入一些清水煮开、煮上7——8分钟。

6：然后，合入剥好的荔枝煮开。

7：煮上2分钟，即可。

红枣煮汤圆

主料

汤圆半袋；

辅料

红枣10多颗；小碴子少许；

红枣煮汤圆的做法步骤

1：元宵一些

2：小碴子清洗干净放入锅中加入红枣片烧开中火熬20分

3：锅种粘稠事开始瞎元宵，在煮10分

4：煮到这样就可以了

5：装碗

6：成品上图

7：再来一张

红酒煮梨

主料

红酒一瓶；梨2个；苹果一个；肉桂粉一丢丢；白糖20克；

红酒煮梨的做法步骤

1：蟹姐准备了各种材料，两个梨、一个苹果、一勺糖、一丢丢肉桂粉、一瓶红酒、还有一个新思特小奶锅。先把苹果和梨彻底洗干净，可以用盐搓一搓冲干净。

2：苹果切薄片，梨切薄片，梨子个头小，直接切成圆片，然后再用裱花嘴或者去核器把果核去掉。

3：切好的水果片放进小锅中，加入糖和肉桂粉。肉桂跟桂皮不一样，用肉桂棒也很好，蟹姐家里只有肉桂粉，加了一丢丢。糖并不是必须的，对于喜欢甜一点儿朋友的来说，加一点儿更好喝。自己试一下再决定加不加吧。

4：煮热红酒用的酒不需要很高级，但一定要是正经红酒。下面咱们开始煮吧。

5：小锅放在火上，开中火加热，锅中酒煮开后转小火煮几分钟。水果煮软就可以关火了。

6：把热酒倒在杯子里面，水果捞在小碟子里面，有吃有喝的，还真是很舒服呢。

7：移步阳台，放一曲音乐，慢慢享用吧。

小窍门

自从上次医生建议不要喝酒之后，蟹姐还真的把喝了很长时间的红酒戒了。红酒养生是一个伪概念，红酒中对身体有益的成份含量太小，远远达不到养生的目的，反而是酒精对人体的危害确定无疑，只要是酒，喝进身体，各个器官就需要努力代谢它们。偶尔小量饮酒，其危害可以忽略，小酌依然可以怡情，但饮无法，却一定要控制用量。热红酒本身不需要煮很久，小火加热就可以，蟹姐今天把酒煮沸后又都了几分钟，酒精挥发掉一部分，喝起来也挺舒服的。

酒酿红枣煮鸡

主料

酒酿适量；鸡腿适量；红枣适量；姜片适量；油适量；水适量；

辅料

鸡粉适量；盐适量；胡椒粉适量；生粉适量；

酒酿红枣煮鸡的做法步骤

1：各材料，鸡腿需用所有调料腌15分钟左右

2：热锅，下油爆香姜片

3：下掩好的鸡肉炒至变色

4：下适量的水与酒酿、红枣

5：加盖煮15分钟左右，如不够咸在这时可下点盐

6：关火，装碗即可食用

小窍门

酒酿不能下太多，会过甜，吃起来味道很怪

米酒煮鸡蛋

主料

米酒4汤匙；鸡蛋2个；

辅料

开水4汤匙；白沙糖1匙；

米酒煮鸡蛋的做法步骤

1：准备好米酒和鸡蛋、白沙糖、开水和电饭煲

2：在电饭煲里倒一碗水烧开后放半碗米酒在放两个鸡蛋

3：煮大概10分钟左右，不甜放入1匙或2匙白沙糖，鸡蛋熟了就可以了

4：可以用蒸的，半碗米酒，在倒一点开水放一匙白沙糖，放在饭上蒸，饭好前15分钟左右放到饭里蒸