家常菜香菇烧臭干子
主料
香菇3个；臭干子12块；瘦肉适量；香蒜适量；红小椒适量；蒜头适量；
辅料
郫县豆瓣酱适量；酱油适量；糖适量；味精适量；盐适量；油适量；
香菇烧臭干子的做法步骤
1：全部食材洗净待用.
2：香菇,香蒜,蒜头切好备用,瘦肉切丝用生粉搅拌均匀.
3：锅内放油,将臭干全部煎成两面微黄.
4：锅内余油煸炒香菇,肉丝.
5：再放入豆瓣酱煸香,加红椒粒,蒜粒放入臭干子.
6：加糖,酱油,少许盐放水烧至入味,放入香蒜味精收汁.
7：出锅装盘即好.
白菜心拌香干
主料
白菜心1块；
辅料
香干4块；大葱1根；
调料
味极鲜适量
盐适量
香油适量
白菜心拌香干的做法步骤
1：香干切薄片，白菜心和大葱切丝。
2：加味极鲜，香油，盐搅拌均匀。
3：清新爽口，配粥佳品。
香干拌菠菜
主料
菠菜1把；香干几块；
辅料
枸杞子适量；
配料
熟芝麻适量；盐适量；蒜2瓣；香油适量；
香干拌菠菜的做法步骤
1：备香干，菠菜洗净
2：芝麻入锅小火炒熟
3：备香油、蒜末、熟芝麻
4：香干入开水焯过
5：菠菜入开水焯10秒后捞出
6：香干切碎
7：菠菜控水后切碎
8：香干、菠菜共置一容器中，放蒜末、熟芝麻
9：放香油
10：放盐拌匀，上放枸杞子点缀
油炸臭干子
主料
臭干子10块；
辅料
葱花适量；香菜适量；蒜粒适量；
调料
盐适量
烧烤粉适量
蚝油适量
孜然粉适量
水淀粉适量
白芝麻适量
油炸臭干子的做法步骤
1：臭干子用水冲洗下。
2：少许油把蒜粒炒香。
3：放入烧烤粉蚝油孜然粉炒匀。
4：加入水淀粉搅拌均匀（勾芡）
5：加入适量的盐和白芝麻，小火熬至粘稠即可。
6：熬好的酱料。
7：锅里油烧6成热，放入臭干子炸。
8：中小火慢炸。
9：炸好的干子非常泡。
10：臭干子装盘浇上酱汁。
11：撒葱花和香菜（也有撒花生碎的）
12：来来来
13：开吃。
芹菜拌香干
主料
芹菜200克；香干100克；
辅料
熟花生米1匙；
芹菜拌香干的做法步骤
1：芹菜摘叶洗净，香干冲去酱汁洗干净备用
2：锅中水烧开，放少量的盐和滴几滴香油，倒入切好的芹菜豆干碎，焯好捞出过凉开水沥干
3：芹菜豆干碎倒入大碗中，按自己口味放入香醋、白砂糖、盐、味精，拌匀
4：装盘，撒上少量熟花生米即可食用
臭臭榴莲酥
主料
榴莲300克；黄油160克；低筋面粉250；水170ml；白砂糖40；鸡蛋1个；
辅料
盐0.5茶匙；
臭臭榴莲酥的做法步骤
1：黄油40g，与其他配料混合揉成面
2：醒15分钟后擀成面皮，裹入黄油
3：再次擀面皮，再对折三次擀面皮，
4：用大小合适的工具切类似饺子皮，尽量用锋利些的工具哦
5：面皮里刷入蛋液，放少许榴莲肉
菠菜拌香干
主料
菠菜200g；香干2块；
辅料
鲜酱油适量；盐适量；芝麻油适量；花椒油少许；熟白芝麻适量；
菠菜拌香干的做法步骤
1：菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出，再放入凉开水中过凉后捞出
2：跟着把香干过热水捞出
3：菠菜过凉后挤出水份切小段
4：香干切细条
5：将改刀后的菠菜和香干放入碗中，并加入调味料：盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻
6：拌匀即可！
小窍门
1、菠菜不能焯时间过长，那样颜色会变黄的2、调味料可以按自己喜欢的口味来调制
荠菜拌香干
主料
荠菜适量；香干适量；
辅料
美人椒适量；葱适量；姜适量；
配料
盐适量；生抽适量；烹调油适量；香油适量；糖适量；
荠菜拌香干的做法步骤
1： 荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。
2：焯好水的菜捞出淋水。
3：将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。
4：将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。
5：加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。
小窍门
葱姜的量不要多，点到即可，避免盖过野菜的香味儿。加一点点糖，不要吃出甜来，和了下味儿就可以了。焯好的荠菜自然放凉，不必过凉。
臭菜炒鸡蛋
主料
鸡蛋3个；盐半茶勺；
辅料
臭菜4棵；花椒粉半茶勺；
臭菜炒鸡蛋的做法步骤
1：臭菜洗净控水
2：只留嫩叶，根部不要
3：切碎
4：鸡蛋3个
5：加入盐、花椒粉打散
6：把切好的臭菜放入搅拌均匀
7：锅中油烧热
8：下入臭菜鸡蛋液翻炒
9：至两面金黄关火
10：盛出装盘
11：成品图
小窍门
不要炒的时间过长
荠菜拌香干
主料
荠菜，适量；香干适量；红椒适量；
辅料
生抽适量；糖适量；香油适量；烹调油适量；
荠菜拌香干的做法步骤
1：准备材料。
2：锅中盛水，滴几滴油。
3：将荠菜放入锅中焯烫，将荠菜捞出挤去多余的水分，切成菜碎。
4：香干、红椒切粒。
5：将菜碎，香干，红椒放在盘子里，加入盐。
6：糖，生抽，香油，拌均匀即可。
7：色香味俱佳。
小窍门
焯好的荠菜自然放凉即可，不必过凉
