榄菜瘦肉粥

主料

大米半碗；牛肉少许；葱花少许；橄榄菜适量；

辅料

盐少许；油少许；

榄菜瘦肉粥的做法步骤

1：大米半碗淘好米之后备用

2：将米倒入锅中，加入少许油

3：牛肉切丁

4：大葱切成葱花

5：橄榄菜少许

6：水开后将葱花和牛肉倒入锅中

7：隔两分钟搅拌一下

8：大米开花之后加入橄榄菜

9：再熬制2分钟即可关火

10：盛粥咯~~~

11：配上馅饼吃刚刚好~~~

小窍门

煮粥的时候，加入少许油，不容易噗锅~

油松茸瘦肉酱

主料

猪肉泥180g；油松茸50g；

辅料

金格勒酱50g；甜面酱20g；番茄沙司20g；生抽2勺；砂糖1小勺；香油1勺；白芝麻10g；葱1根；蒜头3瓣；姜片3片；色拉油适量；料酒1勺；

油松茸瘦肉酱的做法步骤

1：超市买回的猪肉泥

2：葱姜蒜都切碎备用

3：自己熬制的油松茸，把大片的油松茸用剪刀煎小

4：起油锅放入葱姜蒜末爆香

5：放入猪肉泥煸炒

6：翻炒至变色后加入适量料酒，继续把猪肉泥翻炒透

7：加入油松茸

8：加入金格勒酱

9：加入甜面酱

10：加入番茄沙司炒匀

11：加适量清水一起煮开

12：加点砂糖

13：加点生抽转小火煮制汁水浓稠

14：加入香油

15：撒上白芝麻

16：翻炒均匀即可

小窍门

猪肉泥一定要煸透，吃起来才香哦！我没有加盐，口味重的可以适当加点

蔬菜瘦肉粥

主料

瘦肉50g；圆糯米60g；白小米20g；

辅料

小白菜一小把；大米20g；

蔬菜瘦肉粥的做法步骤

1：瘦肉剁细，

2：白菜洗净，

3：切碎，

4：白小米，

5：三种米淘洗干净，加水煮粥，

6：待粥煮得半熟时把瘦肉和菜倒进去，打散，撒适量盐，盖上盖，煮至浓稠即可，

白菜瘦肉丝

主料

白菜丝适量；肉丝适量；

辅料

火腿丝适量；红辣椒丝适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

白菜瘦肉丝的做法步骤

1：备白菜丝，肉丝，辣椒丝，火腿丝。

2：热锅热油放进辣椒丝炒得后再放进肉丝炒匀。

3：放点盐翻炒片刻，炒干水分。

4：再放进火腿丝和白菜丝。

5：翻炒片刻。

6：淋上生抽上色。

7：炒熟，调入味精即可装盘。

8：上桌开吃。

蔬菜瘦肉粥

主料

大米适量；胡萝卜适量；香菇适量；芹菜适量；肉末适量；油麦菜碎适量；清水适量；

辅料

大葱切碎适量；姜沫适量；白胡椒粉少许；盐适量；

蔬菜瘦肉粥的做法步骤

1：准备食材，大米淘洗干净！

2：胡萝卜切碎

3：香菇切片

4：芹菜的照片丢了，就说一下吧！芹菜，油麦菜切碎。

5：肉馅，我是用微波炉解冻的，颜色有点不好看！

6：葱切碎

7：姜擦成碎沫，如果不想吃到姜，可以把姜末擦到水里，把姜沫过滤掉，汁水留着备用！白胡椒粉少许，去腥，提鲜！

8：除油麦菜的所有材料都加入锅中，再加适量的水！适量的盐！

9：调到煮粥档，定好开关，你就可以去忙别的了，很轻松而且不用担心糊锅。

10：粥熟以后，打开盖，油麦菜碎放进去，用勺子搅拌均匀即可！利用粥的余温就可以把菜烫熟！

11：快来品尝一下这多彩又营养的蔬菜瘦肉粥吧！

12：美味，再来一碗！儿子说：“这是妈妈的味道。”

小窍门

这款粥里面还可以放些鲜虾，那就更美味了！小孩子不适合吃皮蛋，所以没有放！放盐的时候如果没有把握就少放一些，等出锅时觉得味道不够可以再加一些，一点不影响口感。千万不要一下放多了，那就不好办了！今天这个粥熟了以后没有及时打开盖，放的时间有些长，所以颜色不是很漂亮了！

瘦肉油菜汤

主料

瘦肉350g；

辅料

油菜100g；

调料

猪油适量

盐适量

瘦肉油菜汤的做法步骤

1：油菜洗干净。

2：瘦肉切片。

3：水煮开。

4：放瘦肉。

5：放油菜煮熟。

6：调味。

7：成品图。

瘦肉灼菜心

主料

菜心500克；猪瘦肉150克；

辅料

花生油3ml；盐3克；生抽1ml；生粉1克；生姜1克；葱白1克；

瘦肉灼菜心的做法步骤

1：准备食材：猪瘦肉、菜心；

2：猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟；

3：菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；

4：清水煮沸，放入菜心烫熟；

5：捞出沥干水，装入盘子；

6：热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟；

7：把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。

小窍门

1.菜心要清水浸泡可以去农药残留；2.汆汤的菜心能守住营养；3.肉、油等爆香要趁热淋上。

芥菜瘦肉粥

主料

大米粥1大碗；瘦猪肉100克；芥菜2棵；

辅料

姜2片；葱花少许；

配料

盐适量；油适量；玉米淀粉适量；生抽适量；鸡精适量；

芥菜瘦肉粥的做法步骤

1：准备所需材料。

2：将瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝。

3：将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里。

4：然后拌匀腌制5分钟。

5：大米粥坐炉子上煮开。

6：开锅后转小火，倒入腌制好的肉片。

7：用筷子轻轻把肉片弄散。

8：然后煮开。

9：再加入切好的芥菜。

10：把它拌匀再次煮开即可关火，出锅前撒上葱花即可。

小窍门

大米粥是提前熬好的，肉片切得比较薄无需煮太久，煮久会变老，不够嫩滑。菜可按自己喜欢的更换，出锅前尝尝味，如果不够咸的可以适当添加点盐，我在腌肉片时已经放足了盐的份量，所以最后无需再添加盐。

菜心炒瘦肉

主料

瘦肉100g；盐适量；水适量；

辅料

菜心250g；油适量；生抽适量；

菜心炒瘦肉的做法步骤

1：菜心用盐水浸泡十分钟

2：将菜摘好，用清水冲洗三遍，沥干备用

3：瘦肉洗净切片或切粒

4：热锅热油

5：放入菜心翻炒

6：加入少量盐水盖锅30秒后继续翻炒

7：盛起

8：热锅热油

9：放入瘦肉翻炒

10：加入少量水还有盐和生抽，煮熟

11：将煮好的瘦肉铺在菜心上即可

小窍门

菜心放水煮会比较鲜甜，不会太干太韧

酸菜炒瘦肉

主料

酸菜1包；瘦肉100g；

辅料

姜适量；蒜适量；葱少许；

调料

酱油2匙

蚝油1匙

酸菜炒瘦肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：酸菜洗干净切块。

3：先热锅炒干酸菜水份（不需要放油）。

4：另起锅烧油爆炒瘦肉。

5：瘦肉七层熟的时候倒入酸菜一起翻炒一分钟。

6：加入酱油、蚝油调味。

7：加葱段翻炒均匀即可出锅。

8：成品。

小窍门

酸菜自带咸味不需要另加食盐。