桂花红豆馅.

主料

红豆205克；糖160克；玉米油110克；

辅料

糖桂花适量；

桂花红豆馅的做法步骤

1：红豆用冷水泡几个小时,（我为了方便笫二天早上做,前一天晚上睡前泡的）.

2：红豆放高压锅压20分钟.红豆完全酥烂,用手轻轻一捻就会烂的程度.

3：食材准备好,糖,糖桂花,压好的红豆.

4：红豆放入料理机用煮红豆的水打一下.水不能加太多,只要能搅动就行.

5：搅拌好的红豆馅.

6：锅里放油,倒入红豆馅用小火翻炒.最好玉米油无色无味.油分3次放.糖也分3次放.

7：炒至红豆馅水份快干,豆馅变得浓稠放入桂花.也可不放,按自己口味调制.

8：炒好的豆馅冷却后,颜色会变深一点,干－点.浓稠自己掌握.不是为了做月饼,不要太干口感会好－点.

桂花豆沙年糕

主料

糯米粉150克；

辅料

白糖30克；桂花蜜适量；清水85克；

桂花豆沙年糕的做法步骤

1：150克糯米粉和白糖30克放入盆中

2：分次放入85克清水，同时揉搓，让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团，用手搓开能成絮状，这种程度就可以了。

3：覆上保鲜膜蒸15分钟，糯米粉全部抱团，就表明熟了。

4：取出放进面包机搅拌桶，启动和面程序，和至表面光滑

5：年糕拿出整形，我用酸奶盒子做了一个长方形模具

6：凉透后就可以切片了

7：用心形模具切出心形年糕片

8：切好心形年糕片中夹入豆沙，放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可

9：成品图

桂花豆沙包

主料

面粉500克；豆沙250克；桂花3克；

辅料

松子10克；酵母粉2克；

桂花豆沙包的做法步骤

1：水里放入酵母化开。

2：加入面粉和成软硬适中的面团，静置约1小时发酵。

3：自制豆沙馅加入桂花和松子团成球状。

4：把发酵好的面团揉5分钟揪成小剂子，擀成皮。

5：把馅包入。

6：用虎口收口。

7：把口封死。

8：把口封死。

9：豆沙包就做好了。

10：豆沙包就做好了。

11：用湿布盖住进行二次发酵约30分钟。

12：用湿布盖住进行二次发酵约30分钟。

13：把篦子抹油，把豆沙包放入。

14：把篦子抹油，把豆沙包放入。

15：把铁釜里放入适量的水。

16：把铁釜里放入适量的水。

17：把篦子放上。

18：把篦子放上。

19：选择蒸煮键即可。

20：选择蒸煮键即可。

21：看15分钟就搞定，是不是很快捷呢。

22：看15分钟就搞定，是不是很快捷呢。

23：有着桂花的香味，松子和豆沙也是绝配哦。

24：

25：吃起来。。

26：

小窍门

1，现在室温还很高不需温水发面，也会很快发起来的。2，做完了豆沙包，进行二次发酵，可以让豆沙包十分的喧软。

桂花豆沙年糕羹

主料

年糕200克；红豆沙100克；

辅料

糖桂花一汤匙；水淀粉2汤匙；

桂花豆沙年糕羹的做法步骤

1：准备好年糕

2：准备红豆沙和糖桂花

3：淀粉加入清水拌匀成水淀粉

4：锅内倒入清水加入年糕大火烧开

5：再加入红豆沙

6：加入糖桂花煮出桂花香味

7：最后加入水淀粉勾芡后熄火出锅

8：上桌

小窍门

1.我选用的是刚做好的年糕，所以等水开后就差不多软糯了，一定要等软糯了再加糖桂花口感最佳2.红豆沙和糖桂花都是甜味的，我觉得这点甜味够了，可以依照自家的口味调整

桂花豆沙切糕

主料

糯米400g；

辅料

红豆沙适量；桂花酱适量；

桂花豆沙切糕的做法步骤

1：糯米洗干净放入压力锅内胆。

2：加适量水，将内胆放入压力锅，通电焖熟。

3：糯米饭晾凉，摊薄。

4：添加红豆沙。

5：红豆沙上面再添加糯米饭。

6：将糯米饭均匀盖上红豆沙。

7：切成小块，淋上桂花酱即可享用。

小窍门

糯米可以提前浸泡一会儿再焖制。

桂花豆沙及豆沙糯米饼

主料

红豆500g；糯米粉300g；

辅料

桂花适量；白糖300g；食用油200g；

豆沙糯米饼的做法步骤

1：红小豆洗净煮烂。

2：用绞肉机或手工加工成豆沙状。

3：炒锅油热后放豆沙翻炒片刻。

4：加入白糖继续翻炒。

5：然后加入桂花。

6：炒出浓郁的桂花香味后盛出晾凉备用。

7：水磨粉加水和成面团。

8：面团分成约50g一个的剂子。

9：取一个糯米剂子用手指揑出深窝后加入适量豆沙。

10：慢慢的将口揑合收口如大汤圆。

11：锅内加少许油防沾，把包好的糯米团压成饼状下锅。

12：等一面定形后翻面。

13：三翻四烙，等糯米饼鼓起来就熟了。

14：外脆内软糯，香甜可口的糯米饼上桌。

小窍门

加糖量可根据自己的口味来定，可多可少。

桂圆圆子红豆沙

主料

红豆250g；桂圆8颗；糯米粉25g；

辅料

冰糖10g；

桂圆圆子红豆沙的做法步骤

1：红豆洗净放入高压锅中

2：加入适量清水，选择“豆”键

3：期间剥出桂圆肉

4：糯米粉加入适量清水捏成面团

5：然后搓成若干小圆子

6：取出一些红豆放入料理机中打成红豆糊

7：红豆糊倒入不粘锅，加入适量清水和冰糖煮开

8：加入小圆子和桂圆，一边不停搅拌，至小圆子浮起即可。

芝麻桂花红豆沙

主料

红豆500g；芝麻50g；糖桂花30g；

辅料

食用油50g；红糖100g；冰糖50g；

芝麻桂花红豆沙的做法步骤

1：红豆拣去杂物，洗净用水浸泡12小时。

2：浸泡好的红豆，洗净，放入高压锅中，加入与红豆的比例大概为2:1的水。大火烧开，上汽后转小火煮30分钟。

3：称量冰糖和红糖，冰糖没打碎，我就趁热放入红豆中了，正好可以融化。

4：凉后的红豆分次放入料理机中，打成红豆泥。

5：红豆泥，很细腻。

6：不粘锅中放油，准备炒红豆沙。有很大美食达人说油要分次加入，我偷懒就一次性放入了。

7：放入打成糊的红豆泥，开始炒制，加入红糖，炒的过程一定不要离开，一是很容易巴锅，二是红豆泥会溅的到处都是，小心别烫着。

8：炒到一半时加入已经炒熟碾碎的芝麻，营养更好，不过这个颜色就暗了。

9：快炒好时再加入自制的糖桂花，混合着芝麻和桂花的香味真诱人，水分基本炒干，红豆泥能成块就好了。

10：炒好放凉，盛入乐扣碗中放入冰箱冷藏。

小窍门

1、炒红豆沙不要放在铁锅中，以免变色和产生异味。2、可以根据自己的口味添加辅料。

桂花红豆馅

主料

红小豆一斤；白糖六两；红糖三两；

辅料

桂花酱适量；

桂花红豆馅的做法步骤

1：主要原料。

2：红小豆提前泡发。

3：泡好的红小豆放高压锅加水，没过红小豆一指为宜，煮制。

4：将红小豆煮烂。

5：用汤勺反复碾压，直到红小豆软烂。

6：将煮好的红小豆放入炒锅，加入白糖，红糖炒制。

7：期间要不停地翻动，避免糊锅（这实在是个体力活）。

8：炒到水分收干，浓稠适宜时候加入桂花酱，炒匀即可。

9：桂花红豆馅。

小窍门

如果想要做成豆沙馅，只要把煮好的小豆放入料理机搅拌成泥就行。我喜欢吃有豆子的感觉，所以做成豆馅。

桂花豆沙面包

主料

高筋粉200克；糖30克；酵母3克；盐2克；奶粉20克；黄油20克；水105克；豆沙150克；鸡蛋1个；

辅料

芝麻适量；

桂花豆沙面包的做法步骤

1：所有做面包的材料（除黄油）全部放入面包机桶按和面团.后再放黄油,继续揉至可以拉出透光的薄膜,切断电源发酵到面团2倍大.

2：刷表层的食材备用.

3：发好的面团,分割成六小团,盖上保鲜膜饧15分钟.

4：豆沙馅每团约25克.

5：饧好的面团擀成小圆形,包上豆沙,

6：再擀成长椭圆形,在长椭圆形上竖切5刀,头尾不要切断。

7：切好的面团卷起来,

8：围大姆指转2圈,整形放入烤盘中.

9：发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上芝麻放入烤箱内175度15分钟即好.

10：刚出烤箱的面包.