炸鸡排（简易版）

主料

鸡胸肉300克；面粉80克；

辅料

炸鸡料适量；水适量；

炸鸡排（简易版）的做法步骤

1：鸡胸肉切成大小的适中，5毫米厚的片。按炸鸡料的配比腌制。（我用的是自家做的炒鸡架料腌制的，吃货们可以去超市买炸鸡料，比如奥尔良味的）这个过程我忘拍照了。腌制一晚上后，面粉适量加水搅和成黏黏的面糊，倒入腌制的鸡排中。（着急的吃货可以省去腌制这过程，直接做）

2：搅拌均匀

3：锅内倒入适量的油。烧热后，鸡排一片一片下入锅内。

4：炸好后如果觉得鸡排外面的面壳不酥脆，可以高油温，回锅炸下，定型。

5：是不是挺简单，快速的。

简易版切糕

主料

圆江米1斤；大红枣3两；

辅料

水适量；

调料

蜂蜜2勺

简易版切糕的做法步骤

1：将大红枣浸泡四小时。

2：将周圆江来浸泡四小时。

3：加适量的水，放电饭锅内蒸熟。

4：泡好的枣上汽后蒸五分钟。

5：将碗中铺上保鲜膜，放入凉透的糯米饭压实。

6：将蒸熟的枣去孤，平铺在米上。

7：再铺上一层熟糯米压实。

8：将保鲜膜包裹严实。

9：在上面压上重物后，放置二小时。

10：完美的切糕出炉。

11：切去边角料，淋上蜂蜜，香甜软糯的切糕，有没有馋到你

简易版炸虾

主料

活小虾500g；

辅料

酱油2勺；油1勺；

简易版炸虾的做法步骤

1：活小虾洗净，凉干水，放一勺油拌匀

2：预热炸锅，放入虾，时间13分钟(用空气炸锅做的)

3：炸5分钟拿出来放2勺酱油，拌匀，重新放回炸锅

4：成品

5：成品

简易版蒸糕

主料

青菜适量；鸡蛋1个；面粉100g；牛奶100ml；

辅料

发酵粉3g；

简易版蒸糕的做法步骤

1：青菜洗干净焯水或蒸几分钟，加适量水榨汁。

2：把青菜汁倒入干净的器皿，放入鸡蛋、发酵粉、100ml牛奶（可用清水），搅拌均匀。

3：放入面粉不断搅拌至浓稠、无颗粒的面糊状态。

4：面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵为原来的2倍大。

5：发酵完成的面糊，表面再撒上葡萄干。

6：冷水上锅蒸20-25分钟，关火再闷5分钟即可。

简易版炸鸡块

主料

鸡腿肉1个；烧烤料一包；

辅料

姜粉适量；蒜粉适量；盐适量；糖适量；白胡椒粉适量；啤酒少许；太白粉少许；面粉200g；糯米粉100g；葱粉适量；蛋液少许；

简易版炸鸡块的做法步骤

1：首先鸡腿肉去骨，切块，带皮的鸡腿肉炸出来的更香。

2：淹鸡肉，用葱粉，姜粉，蒜粉，盐，啤酒，胡椒粉，糖，把鸡肉抓一会入味，最后加少许蛋液和太白粉抓匀。

3：制作炸鸡粉：面粉和糯米粉按2:1的比例混合，把腌好的鸡块放炸粉里均匀的包裹，抖掉多余的干粉。

4：抖好的鸡块下锅炸，油温要高，等油花变小时就可以捞出来了，然后等油温再高时把炸好的鸡块再复炸一遍，外表金黄酥脆就可以了。

5：捞出鸡块立刻撒上烧烤料，就可以吃了。

小窍门

鸡肉腌的时间延长越入味。炸鸡的时间不要太长，初炸3到5分钟，复炸不要超过一分钟。烧烤料一定要出锅马上撒上去，鸡块捎凉粉状的料就不容易粘在鸡块上了。

糖醋骨(简单免炸版）

主料

排骨500G；白沙糖适量（50G)；食盐少许；

辅料

食用油50G；食用白醋适量(50G)；大蒜1瓣；

糖醋骨的做法步骤

1：排骨洗净切块，备用

2：热锅至无水倒入50G油烧热，加入白沙糖翻炒片刻至温度升高，倒入骨头和大蒜（拍扁）一起翻炒。

3：炒至肉色变白无血水后加入少量白开水及2滴白醋（少量白醋用为煮出骨头钙质，让肉更鲜嫩）盖盖中火焖煮5分钟。

4：开盖加入白醋，适量的盐快速翻炒均匀后起锅

5：装盘上桌

小窍门

糖跟醋的量是按个人口味的量安排多加少放的，糖的量好控制（汤勺一大勺），后面醋的量按照先少后多的原则加，第一次做的话先少加点，偿下味道，不够酸可以加，但是一次放太多了可不好补救哦！

简易炸油饼

主料

面粉适量；温牛奶1支；土鸡蛋2个；

辅料

酵母适量；温水适量；白糖适骨；

调料

食盐适量

简易炸油饼的做法步骤

1：酵母放入温水中搅拌均匀，加少量白糖，静置五分钟。

2：面粉鸡蛋和牛奶用筷子搅拌均匀。

3：将酵母水倒入面糊中，搅匀。

4：倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵。

5：一个多小时后，发酵到两倍大。

6：放点食盐，搅匀。

7：雪平锅中倒入适量油，中火加热。

8：用勺子舀面糊，倒入锅中。

9：两面炸到金黄。

10：形状随意。

11：外酥里嫩。

简易版～炸酱面

主料

鲜面条适量；鸡蛋适量；

辅料

黄豆酱适量；葱适量；清水适量；

简易版炸酱面的做法步骤

1：准备食材

2：葱切碎鸡蛋打成鸡蛋液

3：锅中热油，中火倒入鸡蛋液

4：鸡蛋用筷子搅拌成碎花状加入葱碎翻炒

5：加入黄豆酱翻炒加入适量清水

6：这个酱太稀了，只加了小半杯水大火收一收水分关火装盘

7：开水下入面条，煮到面条浮上来加入凉水再煮到水开就好

8：装盘，拌入鸡蛋酱，开吃～

小窍门

煮好的面条太热，可以到入凉水，加快面条冷却炒鸡蛋时不能用大火，不然会手忙脚乱～

简易版油炸臭豆腐

主料

鲜豆腐1块；

辅料

香菜适量；

调料

臭豆腐乳1块

孜然粉2勺子

辣椒粉1勺

酱油适量

蒜几个

醋适量

蚝油适量

鸡精适量

水适量

简易版油炸臭豆腐的做法步骤

1：准备好一块鲜豆腐，臭豆腐乳，香菜，大蒜。

2：把豆腐切成大小合适的块、我喜欢薄的却对不厚。

3：切好的豆腐用水洗一下泡一下。

4：把豆腐拿出来沥干备用、等待炸，哈哈。

5：接下来咱们挑个料，孜然粉我放了两勺子。

6：辣椒粉放了一点，我家这个辣椒粉超级辣，所以少放了一些！

7：放一点醋，把辣椒粉和孜然粉拌一下，不要太多哦，一点点就好！

8：咱家先烧一点油，烧热热的，发一点花椒，接下来我们刺啦刺啦哦！

9：给咱们刚弄好的辣椒粉和孜然粉浇上热油，刺啦刺啦、好喜欢这声音。

10：淋好热油之后咱们接着调汁！放鸡精。

11：海鲜酱油放些、没有就放味极鲜！都可以。

12：醋放一点，半盖子就可以！解腻，不要太多不然都是醋味了！

13：大蒜放进去。

14：灵魂来了、臭豆腐乳来吧！搞里。

15：搅拌、搅拌充分融合！哇、好香！调好备用，如果感觉挑的酱汁太稠放一点开水融合下！味道如果太淡放一点蚝油！

16：来喽、我们炸洗干净的豆腐，炸豆腐有窍门哦、首先火要大、油腰多，其次豆腐定型了记得搅着锅这样豆腐容易炸起来！

17：炸好了，看豆腐都飘起来就好了！贼好看吧。

18：来吧都搅拌一起、成品来喽！

19：干辣椒是妈妈后来放的她说漂亮！哈哈。

小窍门

喜欢的小宝们可以试试哦！简单又好吃！汁可以根据自己口味再调！可以放心剁椒啥的！这个口味我个人好比较喜欢的！

简易版油条

主料

安琪油条膨松剂20g；面粉500g；

辅料

温水350g；

简易版油条的做法步骤

1：500克面粉放入盆中，倒入安琪快速复配油条膨松剂20g。

2：加入350g（50－60度）温水，揉成面团，盖上保鲜膜，静置20-30分钟。

3：面团抹少许色拉油，放案板上切约20个剂子，两个合一起，中间用筷子压下。

4：放入200度左右油锅中炸制。

5：炸至颜色金黄即可捞出。