五香椒盐饼

主料

面粉300g；五香粉5g；椒盐3g；

辅料

酵母2g；茴香2g；白胡椒2g；食盐2g；玉米油8ml；

五香椒盐饼的做法步骤

1：先来和面。面粉放入大碗中，加入酵母。

2：根据面粉的吸水性，适量的添加清水。面团表面较为光滑就可以了。

3：放到温暖的地方，室温发酵，面团发酵至原来的2倍大小就可以了。

4：发面的时候，来制作油酥。五香粉、椒盐、白胡椒、食盐，

5：少许的面粉和玉米油，搅拌均匀就可以了。

6：发酵好的面团拿出来排气。

7：分成8份的小面团。

8：揉成长条状。

9：面胚用擀面杖擀开，再继续擀长面团，抹一层油酥。（我调的油酥有点儿稀了，大家可以根据自己的喜好，适量的增减面粉用量。）

10：一下一下的折叠成三角形，收口处捏紧。

11：用三角形的一个角蘸清水，再蘸满芝麻，剩下的2个角收尾向中间收一收，然后向下按扁，整理成圆形。

12：把面饼擀成1cm左右的厚度，做好所有的。（做了两个，发现饼子有点儿小，把剩下的面团重新分割了一下，又做成大饼子了。）

13：预热电饼铛上下层，抹一层油，放入饼胚。

14：烙至两面金黄，表面酥脆就可以了。

15：出锅以后自然放凉。

16：或者热乎乎的吃，也特别暄软~

17：哈哈，开吃啦~

小窍门

电饼铛没有的话，用平底锅烙熟也可以。

五香盐水花生

主料

新鲜花生500克；花椒1克；八角4个；桂皮2段；小茴香1克；香叶4个；

辅料

盐8克；

五香盐水花生的做法步骤

1：新鲜花生外表大多有一层泥，用清水浸泡一会，用刷子刷洗，漂干净。

2：没粒花生顶端用手指捏开口即可，以便更容易入味。

3：洗干净的花生装进煮锅，倒入漫过花生双倍量的清水。

4：准备大料

5：大火煮开后转小火，将大料和盐加入锅中慢煮半小时左右即可。

6：煮好的花生泡在盐水中，等入味了更好吃。

7：夏季花生容易变质，待完全冷却后，密封冷藏保存。

8：成品

五香盐水花生

主料

带壳花生300克；

辅料

八角3个；香叶5片；花椒30粒；食盐半勺；清水适量；

五香盐水花生的做法步骤

1：从超市买来的带壳花生反复清洗，洗去泥土。

2：准备香料：香叶，八角，花椒，适量。

3：将清洗干净的带壳花生放入锅中，加入3倍的清水。

4：加入香料。

5：盖上锅盖煮5分钟再闷10分钟即可出锅。

6：成品图。

五香淮盐

主料

粗海盐适量；小茴香适量；花椒适量；丁香适量；八角适量；香叶适量；

五香淮盐的做法步骤

1：备材料，五香料请选用新鲜干货

2：2所有材料放在破壁机盛器内

3：把破壁机调至研磨档

4：启动破壁机的开关键，研磨档共开动两次，把材料打至粉碎状

5：关机，倒出五香淮盐，用瓶子盛好，随时取用

小窍门

五香料品种与份量可根据个人喜好改变

五香淹鸡蛋

主料

鸡蛋12枚；

辅料

香叶少许；花椒少许；大料适量；盐适量；桂皮少许；

五香腌鸡蛋的做法步骤

1：准备好配料，放入水盐，熬制十分钟放凉备用

2：鸡蛋提前煮好备用

3：准备好一个小桶，把鸡蛋放里，倒入熬好的水

4：封存十来天就可以吃喽

五香鸡蛋

主料

鸡蛋适量；

辅料

大料适量；花椒适量；桂皮适量；香叶适量；干红椒适量；冰糖适量；盐适量；酱油适量；老抽适量；

五香鸡蛋的做法步骤

1：主要原料。

2：准备好香料，大料，花椒，桂皮，香叶，冰糖，干红椒。

3：鸡蛋煮熟剥皮备用。

4：在鸡蛋清上用牙签扎一扎，便于入味。

5：锅里加水，放入香料，加入酱油，老抽，盐。

6：大火煮开，将鸡蛋在料汁里泡2小时即可。

7：五香鸡蛋。

五香鸡蛋

主料

鸡蛋12个；

辅料

花椒适量；大茴3个；香叶3个；白芷3个；盐1匙；生抽1匙；老抽1匙；桂皮1块；

五香鸡蛋的做法步骤

1：食材汇总。

2：鸡蛋洗净，凉水放锅中煮10分钟。

3：煮好的鸡蛋。

4：用砸蒜的木锤把鸡蛋皮敲碎。

5：放入生抽、老抽、花椒、大茴、桂皮、香叶、白芷、盐盖上锅盖小火煮30分钟。

6：煮好后，把鸡蛋捞到碗里，用原汤泡起来。

7：放的料越多，鸡蛋的味道越浓。

8：剥开像松花蛋一样漂亮。

五香卤鸡蛋

主料

鸡蛋10只；

辅料

八角3个；茴香少许；花椒少许；辣椒少许；草果两个；

调料

生抽30ml

老抽50ml

盐一茶匙

五香卤鸡蛋的做法步骤

1：五香卤鸡蛋。

2：鸡蛋洗净备用。

3：冷水下锅煮八分钟。

4：捞出轻轻把蛋壳敲碎。

5：加入清水生抽，老抽，八角，茴香，草果，辣椒段，花椒，盐。

6：大火烧开，改中小火烧20分钟。

7：浸泡四个小时以上。

8：成品。

9：成品。

五香盐水花生

主料

花生400克；八角5克；盐25克；

辅料

花椒1克；桂皮5克；干辣椒2个；

五香盐水花生的做法步骤

1：400克新鲜的花生放入浸泡一会儿，搓洗干净。

2：把洗干净的花生每个头部捏开，这样煮出来的花生会更入味。

3：准备好香料，花椒1克、八角5克、桂皮5克、盐25克、干辣椒2个

4：锅中加入1500毫升的水，倒入洗干净的花生、香料。

5：大火烧开转小火煮30-40分种。

6：刚煮好的花生不用急着立马盛出来，放锅里浸泡至冷下来，这样会更入味。

小窍门

1、最好选择颗粒饱满的花生。2、调料可以根据自己的喜欢调节。3、刚煮好的花生味道还是谈的，待放锅里冷确以后就有味道了，放的时间越长味道越重。

五香煮鸡蛋

主料

鸡蛋20个；花椒5克；小茴香4克；盐10克；

辅料

八角5克；桂皮8克；辣椒5克；姜5克；

五香煮鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋用清水清洗干净外壳，小心别洗烂了哦。

2：锅里加入水没过鸡蛋。

3：准备香料。

4：姜切片，辣椒切小段。（不喜欢辣味的可以不放）

5：把香料倒入锅中。

6：加入酱油。

7：搅拌几下，开中小火煮。

8：开锅后，放入盐。

9：两三分钟后，鸡蛋清会凝固，用勺子的背部把鸡蛋壳敲破，使其更入味。

10：煮五分钟后，关火焖一会。刚刚煮好的鸡蛋不咸的，腌制一晚就入味了。

11：成品图，微辣咸香。

12：成品图，营养丰富。