凉拌花生米

主料

花生米适量；芹菜适量；胡萝卜适量；

辅料

大料适量；香叶适量；芝麻油适量；盐适量；白糖适量；味精适量；花椒粒适量；干辣椒适量；

凉拌花生米的做法步骤

1：.准备食材，老花生米提前泡好，芹菜，胡萝卜洗干净切丁，芝麻油，大料，香叶，味精，盐，白糖。

2：锅里注入水，放花生米，香叶，大料，盐把花生煮熟。

3：芹菜，胡萝卜丁焯水，水里放盐，一些油这样焯水后菜颜色很漂亮，拿出来过凉水。

4：锅里放一些油，放几个干辣椒，几粒花椒炸（喜欢清淡一些的，也可以不炸这个油，我也是最后加上去的）。

5：把花生和蔬菜丁放在一起，放盐，味精，白糖，芝麻油，炸好的辣椒油一起浇在上面拌匀就可以了。

凉拌生菜

主料

生菜适量；

辅料

醋(适量)；酱油(适量)；

凉拌生菜的做法步骤

1：生菜洗净

2：放锅中煮熟

3：捞出放醋和酱油即可

小窍门

煮熟后用冷开水冲凉

凉拌花生米

主料

花生适量；胡萝卜适量；芹菜适量；

辅料

醋适量；生抽适量；八角适量；花椒适量；盐适量；

凉拌花生米的做法步骤

1：芹菜洗净，胡萝卜去皮备用。

2：花生米放入锅中，加入花椒，八角一起煮40分钟。

3：芹菜和胡萝卜切丁。

4：花生捞出放入凉水过凉。

5：芹菜胡萝卜丁烫过放入凉水中过凉。

6：一起捞出放入盆中。

7：加入生抽，醋，盐。

8：搅拌均匀即可。

9：一款简简单单的凉拌花生，开吃喽。。

小窍门

花生可提前泡好，节省煮花生的时间。一次可以多做点，随吃随取。

凉拌生花生

主料

花生米200g；青椒适量；红椒适量；

辅料

辣椒油1匙；

调料

精盐适量

东古一品鲜1匙

陈醋2匙

白糖1匙

凉拌生花生的做法步骤

1：花生米提前浸泡一夜。

2：用手搓掉红皮，泡好的花生米去皮很容易。

3：去皮的花生米。

4：青红椒切小块。

5：小碗中加入精盐，东古一品鲜酱油，陈醋，白糖，辣椒油拌均。

6：花生米和青红椒放入盆中，浇入调料汁拌均既可。

7：花生米脆脆的，微辣酸香。

小窍门

花生米去皮还有一种方法，用热水浸泡十分钟，泡后去皮很容易，然后放冷水中浸泡。能吃辣的可放小米辣。

幸福长长久久之凉拌粉丝

主料

粉丝三小把120克；香草1颗；蒜瓣3瓣；生抽5ml；香油10ML；

辅料

小葱3颗；胡萝卜半个；盐适量；香醋10ML；辣椒油适量；

凉拌粉丝的做法步骤

1：准备好所需要的材料。

2：蒜瓣切碎放入碗里，加入盐捣成蒜泥。

3：胡萝卜切丝，放入一个大碗里，到入开水烫一烫,再放入粉丝。烫差不多10几分钟，粉丝可以轻松的掐断即可。

4：粉丝差不多快要烫好的时候，加入切段的香葱和香菜过一下水。

5：控干水份，再用凉不冲洗一次，控干水份。

6：加入蒜泥、香油、辣椒油、生抽、香醋搅拌均匀即可。

小窍门

1、粉丝不要烫的时间太长，烫的时间太长就不劲道了。

凉拌花生米

主料

花生300g；

辅料

黄瓜100g；胡萝卜50g；香叶几片；八角1个；花椒粒适量；

调料

盐适量

甜醋适量

酱油适量

糖2匙

拌饭辣椒1勺

香油适量

凉拌花生米的做法步骤

1：花生米洗净，用清水浸泡一晚。

2：早晨起来已泡涨了。

3：准备各一小节的黄瓜和胡萝卜。

4：准备香叶、八角、花椒粒。

5：将胡萝卜和黄瓜切成丁。

6：锅中放水，放入花生米、香叶、八角、花椒、盐。

7：大火煮开后，转小火煮30分钟。

8：时间到，花生米已软绵。

9：捞起。

10：装盘。

11：将黄瓜和胡萝卜焯水两分钟。

12：捞起，装入花生米盘中。

13：放入酱油、香醋、拌饭辣椒、糖、香油。

14：搅拌入味即可开吃。

15：成品。夏季适合的凉拌小菜。

长生果

主料

花生250克；油1两；

辅料

白糖50克；水2勺；

长生果的做法步骤

1：花生用开水洗烫一下

2：同油一起倒入锅中小火翻炒

3：听到锅中噼里啪啦声响后1分钟就可以了捞出装盘

4：锅中放入白糖50克加2勺水小火熬制

5：起泡时倒入花生关火翻炒

6：让每颗花生都挂上糖水翻炒

7：冷了就成霜了长生果就诞生了

小窍门

1.花生用开水烫一下炸出的花生更香也卫生2.炒花生时要小火不然花生糊还没有好3.白糖要熬制成水泡才倒入花生关火翻炒

凉拌花生

主料

花生米适量；

辅料

红萝卜适量；

调料

盐适量

陈醋适量

糖适量

老干妈适量

凉拌花生的做法步骤

1：花生米提前浸泡，洗干净放水泡着，然后放冰箱里，最好泡一晚。

2：泡过的花生米放锅里煮，喜欢吃软点就煮久点。泡过容易煮软。

3：煮好后捞出来，趁热放点白糖盐。

4：抛匀，趁热会把盐糖融化了。

5：家里红萝卜切丝。家里红萝卜多嘛，顺手放一把。

6：红萝卜开水里煮一下，不要煮软。

7：捞出来后放冷开水里泡一下。

8：放入花生米里，放适量老干妈，放陈醋。再加点盐够红萝卜咸度即可。

9：拌匀即可。

凉拌长豆角

主料

豆角半斤；

辅料

小苏打适量；大葱适量；小米辣适量；蒜适量；

调料

盐适量

糖适量

蚝油适量

生抽适量

香醋适量

葱油适量

凉拌长豆角的做法步骤

1：豆角摘掉头尾，切小段。

2：锅里烧开水，加入盐，小苏打，倒入豆角煮熟。

3：熟透后捞起放入凉开水中浸泡，凉透后捞起沥干水分放入盘子里。

4：加入剁碎的小米辣，蒜末，大葱，糖，耗油，生抽，香醋，葱油。

5：搅拌均匀即可。

面香长生果

主料

花生米适量；面粉3汤匙；

辅料

十三香1茶匙；盐1汤匙；

面香长生果的做法步骤

1：准备适量花生米。

2：过水湿透。

3：加十三香，盐面粉拌匀。

4：下油温七十度锅里，炸至表面凝固，转小火炸透。

5：捞出晾晾，下酒，零嘴，陪饭香脆可口，很是美味。