红烧土豆片

主料

土豆2个；

辅料

八角2个；香葱2棵；生姜10克；香菇老抽4汤匙；料酒1汤匙；

红烧土豆片的做法步骤

1：准备了两个土豆，先切片，然后泡水里放点盐，凉干水！

2：把准备好的香葱切好丁，备用

3：生姜切好丁，备用

4：不往锅里倒油，先把土豆片倒入锅里，待水干后，就翻面！

5：倒少许油（一定是少许噢）煎成面焦黄

6：煎成这样，装盘备用，再往锅倒油，放入香葱，生姜，爆炒，然后再倒入煎好的土豆片，倒入料酒，再倒入香菇老抽，炒！再放一碗水，盖上盖焖5分钟！

7：装盘即可

土豆肉片

主料

土豆适量；里脊肉适量；

辅料

小葱适量；姜 蒜适量；

配料

料酒适量；生抽适量；盐适量；糖适量；姜粉适量；胡椒粉适量；烹调油适量；

土豆肉片的做法步骤

1：材料图。　　　　　　　

2：　　　肉切片后加生抽料酒盐姜粉抓均匀。

3：土豆去皮切片，泡一下水或者直接在水笼头下冲洗。去掉淀粉。

4：葱姜蒜改刀。

5：炒锅倒油润锅，先炒姜丝，再下姜蒜，可以留下一小部分后加，小料炒香后加肉片炒散。　　

6：将肉片出锅。

7：可以少添一点儿油，加余下的小料，

8：　　　　炒香后下土豆片，稍炒后将肉片回锅，加一点水，让肉和菜的味道溶合，加生抽盐糖胡椒粉小葱碎出锅。

小窍门

炒土豆不同于炖土豆，需要将多余的淀粉冲洗掉。这样炒出为脆，且操作时不粘锅。最近喜欢用姜粉，配肉配菜都挺好呢，出味儿还暖胃。

干烧土豆片

主料

土豆2个；五花肉适量；蒜薹适量；洋葱适量；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；干辣椒适量；花椒适量；白芝麻适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

豆瓣酱适量

糖适量

干烧土豆片的做法步骤

1：土豆切片清洗干净沥干水分。

2：切点蒜薹，洋葱。

3：备好姜葱蒜，干辣椒，花椒。

4：少许五花肉。

5：锅里热油放入土豆片炸至微微焦黄捞起控油。

6：锅里留底油倒入五花肉炒至变色，再加入姜葱蒜，辣椒炒香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。

7：倒入洋葱，蒜薹翻炒均匀，加入盐，酱油，糖翻炒一下。

8：倒入土豆片翻炒，出锅前加入白芝麻翻炒一下即可。

土豆肉片

主料

猪肉100g；土豆1个；

辅料

生抽2勺；盐1勺；

土豆肉片的做法步骤

1：洗净切好备用

2：翻炒肉片至只有少量红色

3：此时加入生抽，最好不要加盐，否则容易太老

4：翻炒片刻加入土豆片。加少量的开水翻炒后加盖焖煮

5：最后，加入少许盐准备出锅。ps：上班族的快手菜，这次没有添加任何调料，烧出来的土豆微甜。这道菜没有葱姜蒜，对于上班族来说有时候确实需要这样清淡无比。诀窍在于翻炒至土豆变轻微的金黄色后立刻出锅，再翻炒会烧焦，而不够轻微金黄则味道不够。

干锅土豆片烧肉

主料

猪腿肉100克；土豆200克；

辅料

红辣椒适量；大蒜叶适量；大蒜籽适量；豆瓣酱适量；料酒适量；生抽适量；

干锅土豆片烧肉的做法步骤

1：材料集合，用的乡下土猪肉肥肉特别厚烧出来的肉特别香

2：所以材料处理好，土豆切3厘米左右的片

3：肉片用盐生抽料酒抓匀

4：肥肉放酱油煸干

5：放瘦肉煸炒变色盛出来

6：放土豆片中火煸炒

7：放料酒生抽拌匀小火慢慢煨5分钟

8：倒入炒好的瘦肉

9：加入2勺豆瓣酱

10：盛进干锅

11：放大蒜叶，红辣椒，点上酒精炉慢慢吃吧

12：越到后面越好吃哦

土豆烧肉片

主料

土豆适量；肉片适量；葱适量；姜适量；

辅料

盐少许；料酒适量；生抽适量；生粉适量；胡椒粉适量；花生油适量；

土豆烧肉片的做法步骤

1：肉切片

2：葱、姜切丝

3：土豆去皮、切片

4：肉片加入料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉腌制15分钟

5：热锅凉油，爆香葱、姜丝，倒入肉片

6：肉皮变色，盛出备用

7：锅内留底油，爆香葱丝

8：放入土豆片翻炒，土豆片边沿微黄时

9：加入少许清水微炖一会

10：加入肉片，翻匀，加少许盐调味，关火

11：装盘

土豆片烧海带

主料

猪肉适量；土豆适量；海带适量；

辅料

盐适量；酱油适量；料酒适量；

土豆片烧海带的做法步骤

1：准备材料.

2：猪肉切成片,放半勺料酒,小半勺盐,几滴酱油抓匀腌10分钟.

3：土豆去皮切片,放清水里泡一会去淀粉.

4：土豆片沥干水分备用,海带清洗干净切片.

5：热锅入油,放入肉片.

6：翻炒至变色.

7：在放入土豆片,海带.

8：到入酱油,放小半勺盐,加适量清水.

9：烧至留少许汤汁即可.

土豆肉片

主料

猪肉150克；葱花5根；

辅料

土豆400克；

土豆肉片的做法步骤

1：土豆去皮切成片。不粘锅底放油，然后把土豆平埔在锅面，煎至两面微黄，即出待用。

2：肉片用酱油、酒、生粉、盐腌一会，然后放入锅人炒，断生后加入适量蚝油、酱油、和水，然后把煎好的土豆片倒回锅中焖一会。

3：最后倒入葱段，翻炒几下即可出锅。

叉烧土豆片

主料

土豆适量；叉烧肉适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；辣椒粉适量；蚝油适量；味精适量；

叉烧土豆片的做法步骤

1：土豆去皮切片，叉烧肉切片，切点辣椒。

2：取不粘锅烧油放进土豆片，。

3：均匀地撒点盐煎片刻。将土豆片煎熟。

4：放进叉烧肉炒匀。

5：再放点辣椒提辣。

6：撒点辣椒粉。

7：关火，淋上蚝油，放点味精即可。

8：装盘上桌。

土豆芸豆烧肉片

主料

芸豆750克；土豆2个；五花肉150克；

辅料

油适量；葱适量；酱油1小勺；牛肉粉3大勺；清水适量；

土豆芸豆烧肉片的做法步骤

1：芸豆摘掉2头及丝，清洗干净后，掰成小段；土豆去皮洗净，切滚刀块；葱切段，五花肉切片

2：炒锅放油，温热时放入葱段，煸出香味；

3：放入五花肉煸炒；

4：煸炒至五花肉变色，放入一小勺酱油；

5：五花肉与酱油翻炒均匀，放入芸豆翻炒；

6：再放入土豆翻炒；

7：翻炒3-5分钟至芸豆变色，放入适量的清水；

8：大火烧开，放入3大勺牛肉粉，搅匀；

9：转小火炖10分钟左右，口味正合适，起锅装盘；

10：炖的过程中，牛肉的香味扑鼻，绝对的下饭菜。

小窍门

牛肉粉在小火炖之前就要放入，越炖味道越好。