家常小炒

主料

五花肉适量；

辅料

青椒适量；红椒适量；胡萝卜适量；葱适量；姜适量；

配料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

家常小炒的做法步骤

1：青红椒胡萝卜切片待用

2：五花肉适量切片放料酒盐腌制片刻

3：葱姜切丝

4：锅内少许油放入五花肉干煸至微黄

5：放入葱姜淋少许料酒生抽

6：放入备料大火翻炒片刻撒少许盐出锅

家常小炒

主料

豆腐干80克；杏鲍菇200克；韭黄50克；猪肉200克；

辅料

欣和酱油适量；

调料

油适量

盐少许

鸡精少许

大蒜少许

家常小炒的做法步骤

1：杏鲍菇清洗干净，切成丝，然后用盐水浸泡10分钟，再捞出用清水冲洗一下，炒锅里放油，大蒜切片爆香，接着先来炒杏鲍菇。

2：再把豆腐干切丝，放到锅里一起翻炒，豆腐干比较干，所以一般炒法是加清水翻炒，但这次第一步杏鲍菇被盐水浸泡过了，所以不需要再加水一起翻炒了，直接炒至杏鲍菇变软，豆腐干炒好盛盘备用。

3：另起锅，重新放油准备炒猪肉，猪肉切丝，油热后下锅翻炒，当猪肉丝变色后倒入欣和酱油翻炒，用欣和酱油翻炒猪肉可以不放料酒，起到去腥提鲜的作用。

4：.再把炒过的杏鲍菇和豆腐干倒入炒锅里一起翻炒，加盐和鸡精调味。

5：韭黄切段，放入锅里翻炒几下关火出锅。

小窍门

1.豆腐干比较干，炒的时候如果没有水，炒出来的口感不软，会比较干硬，这次把杏鲍菇用盐水浸泡一下，一是可以让杏鲍菇更好的入味，二是在炒豆腐干的时候把杏鲍菇吸入的水分炒出来，就不用加水了，豆腐干炒得更好，味道也更好。2.炒猪肉的时候放酱油，一是可以去腥，二是增色提鲜，味道更好。3.韭黄不易炒的时间过长，所以翻炒几下就可以出锅了。

家常小炒

主料

生菜300g；鸳鸯贝100g；虾仁50g；

辅料

蒜1个；盐2匙；酱油1匙；蚝油1匙；淀粉1匙；豆油1匙；

家常小炒的做法步骤

1：生菜洗干净沥水备用。

2：锅中烧水，水开下生菜焯一下，生菜焯熟捞出装盘。

3：蒜切末，鸳鸯贝小虾仁下水焯一下，5分钟后捞出控水备用，准备调一碗汁放盐酱油淀粉放大半碗水备用。

4：热锅放油，油开下蒜末放蚝油，把调好的一碗汁放到锅中（汁忘拍图）然后放鸳鸯贝小火煮几分钟，然后关火。

5：把锅中汁料倒入生菜上就好了。

家常素小炒

主料

西红柿1个；辣椒1个；胡萝卜半根；洋葱半个；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；味极鲜酱油数量；胡椒粉适量；

家常素小炒的做法步骤

1：准备食材，西红柿和辣椒洗净放在淡盐水中浸泡10分钟以上，再反复清洗洗干净。洋葱、胡萝卜去皮洗净。

2：胡萝卜切菱形块，洋葱切块，西红柿切小块，辣椒切滚刀块。

3：炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入胡萝卜翻炒，胡萝卜喜油，油炒后营养更加丰富。

4：加入西红柿翻炒，炒出汤汁，炒至西红柿汤汁浓郁，这菜就像加了番茄酱一样好吃。

5：加入西红柿翻炒，炒出汤汁，炒至西红柿汤汁浓郁，这菜就像加了番茄酱一样好吃。

6：这道菜要想炒的脆嫩爽口，这个小技巧一定要记住，少许加点水，这样不但能使洋葱和辣椒更脆嫩，而且看上去颜色也漂亮，吃起来更爽口。

7：收汁，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。最后出锅调味，就按照个人喜欢的口味调吧。

8：出锅装盘。

家常小炒

主料

奶白菜400克；五花肉1段；蒜头2个；

辅料

盐1匙；鸡精1/3匙；

家常小炒的做法步骤

1：奶白菜洗净沥干水分切小段备用。

2：五花肉切薄片（事先用清水煮熟的），蒜头切碎。

3：将五花肉放入锅中中火煸至两面微焦。

4：放入蒜末，大火煸出香味。

5：下入奶白菜翻炒。

6：炒至变色，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

7：出锅装盘。

8：快快享用吧。

9：非常下饭哦！

家常小炒

主料

猪肉适量；芹菜适量；西葫芦适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；

调料

生抽适量

料酒适量

醋适量

糖适量

盐适量

淀粉适量

植物油适量

家常小炒的做法步骤

1：猪肉切片儿，放入一勺料酒，一勺生抽，适量淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。

2：西葫芦切菱形片儿，胡萝卜切菱形片儿，芹菜切小段。

3：葱切片。

4：小碗中放入两勺生抽一勺醋，半勺糖。适量清水，适量淀粉，调匀。

5：锅中放入适量植物油，放入猪肉翻炒至变白。盛出待用。

6：放入胡萝卜翻炒至断生。

7：放入芹菜翻炒至断生。

8：加入西葫芦翻炒。

9：翻炒至变软。

10：加入适量盐翻炒。

11：倒入肉片。

12：加入小碗中的调料。

13：大火烧开翻炒均匀关火出锅。

14：成品图。

家常小炒

主料

木耳适量；白菜适量；五花肉适量；胡萝卜1根；

辅料

葱适量；盐适量；蚝油适量；油适量；姜适量；蒜适量；五香粉适量；

家常小炒的做法步骤

1：木耳提前泡发好焯水，白菜胡萝卜也切片备用

2：五花肉

3：葱姜蒜

4：起锅烧油先爆香葱花蒜末然后炒肉，肉变白后

5：开始下胡萝卜翻炒

6：然后依次加入木耳和白菜

7：大火翻炒加盐，最后出锅时淋上薄芡

8：装盘喽

9：再来一张

10：成品上图。

家常炒素鸡

主料

素鸡1个；

辅料

尖椒1个；胡萝卜1个；盐1小勺；花椒5克；油1勺；生抽10克；鸡精2克；

家常炒素鸡的做法步骤

1：准备好食材（如图切好备用）

2：锅里烧开水，水开焯一下豆腐卷。

3：捞出备用

4：锅里加底油，加花椒粒煸香，然后捞出花椒（小火）

5：先煸胡萝卜，大火炒菜

6：下豆腐卷炒

7：加尖椒

8：加盐和生抽

9：出锅前加鸡精

10：装盘

小窍门

适合大火快炒，不要小火，煸花椒时候小火。

家常小炒

主料

五花肉150g；西芹2根；白菜帮3颗；

辅料

小葱2颗；大蒜3粒；生姜1块；小米辣1个；

调料

生抽半勺

蚝油半勺

白糖半小勺

盐少许

胡椒粉1勺

鸡精半勺

花生油适量

家常小炒的做法步骤

1：芹菜洗干净从中间切开再切成小段，白菜取菜帮从中间切开片成片，五花肉切成薄片。

2：准备辅料。

3：小葱切成斜段，生姜和大蒜切成片，小米辣切成小圈。

4：锅中到少许油，将五花肉放进去炒至五花肉变色。

5：里面加生抽。

6：加蚝油翻炒均匀。

7：将葱姜蒜放进去炒出香味。

8：将切好的白菜和芹菜放进去翻炒几下。

9：里面加少许盐、鸡精、白糖和胡椒粉翻炒均匀。

10：关火装盘。

11：成品图。

小窍门

白菜、芹菜脆嫩。

家常小炒

主料

豆芽适量；

辅料

韭菜1小把；鸡蛋3个；葱蒜适量；蚝油一点；盐适量；生抽一点；十三香适量；红辣椒丝一点；

家常小炒的做法步骤

1：准备食材

2：煎鸡蛋

3：炒好备用

4：辅料切好

5：锅中热油下入葱蒜爆香

6：下入豆芽翻炒断生

7：豆芽稍微变软加入韭菜翻炒

8：然后加入各种调味料加入提前炒好的鸡蛋碎大火翻炒出锅

9：简单的家常小炒就好了，清清淡淡很是好吃

10：成品上图，颜色很美