菜根土豆丝

主料

白菜根小半个；土豆1大个；猪肉适量；

辅料

干辣椒3个；葱适量；十三香1茶匙；盐1茶匙；生抽半汤匙；姜适量；

菜根土豆丝的做法步骤

1：原料如图；

2：菜根切丝洗净；土豆去皮洗净切丝备用；

3：猪肉适量切丝；

4：锅内加油烧热，放入肉丝翻炒至发白后；

5：加入干辣椒段、葱姜末、生抽、十三香爆香后，放入菜根和土豆丝；

6：翻炒1分钟后加入少量清水及盐继续翻炒5分钟左右撒上葱花；

7：即可出锅装盘。

小窍门

估计这道菜的成本也就2块钱左右，但确是一道很爽口的菜。

泡菜炒土豆

主料

土豆260克；泡菜100克；

辅料

盐适量；味精适量；

泡菜炒土豆的做法步骤

1：食材：土豆（已洗净去皮）、泡菜

2：将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片。

3：接着，将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

4：烧锅倒油烧热，焯熟的土豆和泡菜翻炒翻炒。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即成。

炝炒泡菜土豆丝

主料

泡菜适量；土豆1个；

辅料

蒜片适量；花椒粒少许；小红椒4根；食盐适量；姜片适量；酱油少许；葱花适量；

炝炒泡菜土豆丝的做法步骤

1：土豆洗净擦条。

2：将擦好的土豆丝泡入清水，去除多余淀粉。

3：泡好后控水备用。

4：有自己腌制的泡菜，取出适量。

5：将泡菜切好备用。

6：准备好葱、姜、蒜、小红椒。

7：锅中放油，油热后将葱、姜、蒜、小红椒、花椒粒，倒入炝香。

8：炝香后加入泡菜翻炒。

9：随后倒入土豆丝一起炒。加入适量盐和酱油。

10：香喷喷的泡菜土豆丝就炒好了！

泡椒土豆丝

主料

土豆1个；泡椒20克；红椒1个；

辅料

醋1勺；生抽1勺；盐3克；

泡椒土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝，放入清水浸泡掉淀粉

2：泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切丝

3：热锅冷油，爆香蒜末

4：加入控干水的土豆丝翻炒

5：加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克盐调味

6：最后翻炒红椒、泡椒简单翻炒一下就可以出锅了

7：太喜欢这道泡椒土豆丝了，一个人就米饭吃了大半盘！

8：你家炒的土豆丝为什么没有饭店的好吃？因为里面没有放泡椒

9：酸辣土豆丝应该是比较受欢迎的一道菜，开胃下饭又解馋。

小窍门

1、如果觉得不够辣，你可以再加点泡椒汁。2、土豆丝多清洗几遍，洗去淀粉，口感才会脆爽。3、土豆丝炒的时间不易过长，否则就不脆了。4、要大火爆炒，速度要快，整个过程不超过5分钟，土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了。

土豆青菜泡饭

主料

米饭1碗；土豆120克；青菜160克；

辅料

盐适量；味精适量；

土豆青菜泡饭的做法步骤

1：食材：米饭、土豆（已洗净去皮切片）、青菜（已洗净切开）

2：烧锅倒油烧热，下入土豆片翻炒翻炒。

3：随后，加一些水煮开，煮至土豆片断生熟软。

4：接着，合入米饭和青菜翻动一下煮开，煮至青菜断生。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味翻匀，即可。

香菜土豆丝

主料

土豆适量；香菜适量；

辅料

葱适量；蒜适量；花椒适量；小米椒适量；

香菜土豆丝的做法步骤

1：土豆去皮切丝浸泡备用。

2：香菜清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段备用；葱蒜切片，小米椒切圈。

3：热油冷锅，入葱蒜花椒小米椒爆锅。

4：入土豆丝快速翻炒，过程中可以适当洒点水防止糊锅。

5：入香菜炒至断生。

6：调入盐，关火调入鸡精起锅。

小窍门

Ps:1、土豆丝想要口感爽脆，切丝以后用水浸泡，多换两次水，把土豆的淀粉泡走，炒的时间也不要太长，火可以稍微大点。2、加了花椒小米椒，增加麻辣口感，不喜欢可以不加；或者你也可以加入酱油和醋增香。3、香菜炒断生即可，甚至也可以不断生。

芹菜土豆丝

主料

土豆1个；

辅料

芹菜5根；

调料

玉米油适量

精盐适量

花椒面适量

鸡粉适量

蚝油适量

蒜适量

芹菜土豆丝的做法步骤

1：芹菜择洗干净，土豆洗净去皮。

2：土豆插丝儿，浸泡，中间可换水两次。

3：芹菜切段儿。

4：油热，放蒜、土豆丝、芹菜翻炒。

5：放花椒面、蚝油、鸡粉、盐翻炒。

6：成品图。

7：成品图。

8：拌饭好吃。

泡椒土豆丝

主料

土豆1个；泡椒适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

泡椒土豆丝的做法步骤

1：泡椒洗净切碎

2：土豆削皮擦丝用水淘洗两遍

3：起油锅下泡椒爆香

4：下土豆丝，加盐翻炒均匀

5：炒至熟加鸡精翻拌均匀出锅即可

小窍门

1、泡椒炒的所有菜都喜欢，不需要过多的调料，酸辣开胃

酸菜土豆丝

主料

酸菜心200克；土豆一个；肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；五香粉适量；盐适量；生抽适量；

酸菜土豆丝的做法步骤

1：酸菜心切细丝；

2：土豆、肉都切细丝；

3：起锅加油烧热，先放入肉丝煸炒至发白后，加葱姜、五香粉、生抽爆香，然后放入酸菜翻炒2分钟；

4：加入土豆丝、盐及少许水翻炒均匀后，大火烧开，小火炖2分钟即可。

5：出锅装盘。

小窍门

1、这道菜尽量选用嫩嫩的酸菜心，口感才会好。

鸡蛋泡菜土豆丝饼

主料

土豆180克；鸡蛋1只；泡菜130克；面粉50克；

辅料

盐适量；清水适量；

鸡蛋泡菜土豆丝饼的做法步骤

1：食材：土豆180克（已清洗去皮）、鸡蛋1只、泡菜130克、面粉50克

2：将已清洗去皮的土豆用擦菜板擦成丝。

3：随后，合入泡菜。

4：接着，搁入面粉，打入鸡蛋。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的清水。

7：调味拌匀。

8：最后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的面糊，煎至两面金黄，即成。