炒茭白

主料

茭白2个；瘦肉1小块；豆米小半碗；

辅料

糖少许；味极鲜少许；蒜末适量；盐少许；料酒半勺；干辣椒2个；姜末少许；蛋清适量；生抽适量；淀粉1勺；

炒茭白的做法步骤

1：茭白去皮处理和瘦肉一小块清洗干净装盘中待用。

2：准备半碗豆米焯水至断生

3：蒜和姜切末，干辣椒切段。

4：瘦肉切成丝

5：茭白切丝

6：用蛋清、淀粉，加少许生抽、糖和料酒拌均匀。

7：锅里倒入适量的油加热，将肉丝入锅翻炒。

8：蒜姜末和辣椒也入锅炒出香味

9：豆米倒入锅内翻炒几次

10：茭白丝倒入锅内，加少许水和适量的盐。

11：炒至茭白变软，淋上味极鲜出锅。、

12：装盘

13：成品图

14：很下饭的一道菜

小窍门

如果加蛋清可以放一半，不要整个加，多了就跟浆糊一样！那样显得太稀。

炒茭白

主料

茭白150g；猪肉150g；

辅料

盐适量；料酒适量；鸡粉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；花椒适量；蚝油适量；香油适量；

炒茭白的做法步骤

1：准备食材

2：切的肉片用料酒、鸡粉腌制。

3：茭白切片

4：油热，放肉片炒至变色。

5：放葱姜蒜辣椒花椒等炒出香味

6：放蚝油

7：放茭白、盐炒熟

8：出锅前放入鸡粉和香油

小窍门

茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。

茭白炒海虾

主料

海虾250克；茭白100克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；

茭白炒海虾的做法步骤

1：食材：海虾（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、香葱

2：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。

3：接着，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。

4：翻炒翻炒至熟。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的白糖。

7：加适量的盐。

8：调味炒匀。

9：最后，搁入香葱，即成。

茭白米饭

主料

鸡蛋两个；米饭适量；

辅料

葱花适量；炒米饭复合调味料适量；茭白适量；肉丁适量；黄瓜适量；火腿肠适量；

茭白米饭的做法步骤

1：茭白丁，黄瓜丁，葱花，火腿肠丁

2：锅中添加油，倒入搅拌好的鸡蛋，翻炒，盛出。

3：锅中添加油，茭白丁，黄瓜丁，倒入炒米饭调料，倒入米饭翻炒，倒入葱花，火腿肠丁，最后倒入炒好的鸡蛋

小窍门

米饭不可水大，要散，一个粒一个粒的才好吃

海鲜玉米粥

主料

大米80g；玉米粒适量；干花甲肉适量；

辅料

香芹少许；油少许；盐适量；

海鲜玉米粥的做法步骤

1：洗干净米，加适量水，用老式电饭锅煲着

2：然后准备食材

3：玉米粒、干花甲肉洗干净，切点细姜丝备用

4：10分钟后，煲开水了

5：再加入玉米粒、花甲肉、倒少许油、盖上继续煲

6：煲20分钟后加入香芹粒，适量盐搅均匀，盖上焖两分钟即可

7：味道很鲜美的稀饭好了，家里没有葱，就配了香芹。

海参小米粥

主料

海参2只；小米适量；白菜少量；

辅料

大枣3颗；味精少量；鸽子汤少量(鸡汤)；盐少量；

海参小米粥的做法步骤

1：小米洗好泡好，然后把白菜切好

2：把海参切成片状，我们家的海参，肉质紧实，参筋肥厚。

3：开火，锅里倒适量的水，待水开之后放入小米，用小火煮，再把海参放进去一起煮，因为昨天做了鸽子汤，所以用剩下的鸽子汤放入小米粥里了。再放入白菜。放点盐，煮20分钟。

4：将海参小米粥放入碗里，再撒上葱花，放入一颗大枣，早上喝一碗很补身体的。秋冬天每天来一根，身体棒棒哒！

小窍门

我用的海参是自家经营20多年的，有即食海参，半干海参，淡干海参。海参的参龄在7.8年左右。有需要的联系我，微信号：nannan-yy微信名:葡萄

海参瘦肉炒茭白

主料

即食海参250克；茭白3棵；胡萝卜1棵；瘦肉120克；

辅料

葱1段；食用油3汤匙；淀粉半汤匙；胡椒粉0.5克；

调料

酱油2汤匙

黄豆酱1汤匙

海参瘦肉炒茭白的做法步骤

1：食材准备好。

2：瘦肉切丝，放入淀粉，1汤匙酱油和胡椒粉反复抓拌均匀，静置20分钟。

3：即食海参、胡萝卜和茭白切丝，葱切片。

4：起油锅放入2汤匙食用油，油热后放入胡萝卜丝翻炒断生。

5：放入茭白丝翻炒断生，出锅备用。

6：再起油锅，放入1汤匙食用油，放入肉丝翻炒变色。

7：放入黄豆酱炒出酱香味，放入葱片增香。

8：烹入酱油调味。

9：放入茭白丝和胡萝卜丝翻炒均匀。

10：放入即食海参，翻炒。

11：翻拌均匀，关火出锅。

12：装盘食用。

海参小米粥

主料

野生海参一只；

辅料

葱10g；色拉油适量；姜10g；

海参小米粥的做法步骤

1：把野生的淡干海参泡好并切成圈状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。并把姜、葱也准备好。

2：锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，放入油盐，其间不停用勺子搅拌，然把放切好的海参入进锅里，盖上砂锅盖。

3：再转小火煮20分钟即可。

4：撒上葱花。

5：美好的一天就在朋友圈的一遍点赞声开始了。

小窍门

1、用冰水泡海参，会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。不会泡的，我们可以交流交流。2、经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。3、其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了

海参小米粥

主料

小米80G；即食海参2个；

辅料

生姜适量；葱适量；盐适量；

海参小米粥的做法步骤

1：1.准备：海参、小米、生姜、葱、盐

2：淘好小米；海参泡开（可切可不切）；生姜可切片或切丝；

3：把海参、小米、生姜放锅，加入适量水，滴入两三滴麻油。

4：按煮粥程序完成（根据自己厨具掌握时间）；放盐搅匀。

5：切葱花

6：把葱花撒入粥里，盛碗。

小窍门

放葱花的时候也可放一点胡椒粉和香油，随意。

小白菜玉米粒海鲜粥

主料

玉米粒200克；小白菜150克；海虾30克；蟹肉棒30克；牛肉粒50克；葱花20克；盐3克；

辅料

香油1ml；

小白菜玉米粒海鲜粥的做法步骤

1：将生玉米用叉子叉成小粒，备用

2：小白菜洗净热水罩过，切成小段，其他备好

3：玉米粒放入砂锅加水大火煮开，改小火慢熬

4：熬成糊状

5：加入蟹肉，海虾

6：小白菜

7：牛肉粒，小火慢熬至粥粘稠

8：加入葱花，盐，少点几滴香油

9：出锅

10：再配上鸡蛋煎饼卷，开饭啦！