孜然香辣烤鸡腿

主料

鸡腿4只；

辅料

孜然粉少许；

调料

生抽酱油2勺

老抽酱油1/2勺

蚝油1勺

料酒1勺

蜂蜜1勺

姜2片

蒜3瓣

盐少许

黑胡椒粉少许

辣椒粉少许

孜然香辣烤鸡腿的做法步骤

1：准备所需材料。

2：鸡腿表面划上三刀方便入味。

3：加入姜丝、蒜碎、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、蜂蜜、盐、黑胡椒粉拌匀，腌至少1小时以上。（不急的话可以再腌久一点）

4：将腌好的鸡腿放入预热好的空气炸锅内。（预热就是将温度开到最大，空烤3分钟左右即可）

5：180度烤45分钟左右。

6：取出撒上孜然粉和辣椒粉（酌情添加），开吃吧。

小窍门

腌鸡腿的时候，如果有不急的话尽量腌时间久一点，或者放入冰箱冷藏过夜也可以，急着做的话就腌至少1小时以上。辣椒粉大家根据个人口味酌情添加哦。

孜然香烤鸡腿

主料

鸡腿1根；

辅料

花生油适量；

配料

葱适量；酱油适量；味极鲜适量；鲜咔酱油适量；孜然粉适量；白兰地酒少许；

孜然香烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，打上花刀，放到盆里，倒入酱油、味极鲜、鲜咔酱油、少许白兰地酒，撒上葱，腌渍半小时。

2：腌好的鸡腿放到烤盘上，撒上孜然粉，浇一点花生油。放入烤箱230度烤5分钟，转180度15分钟，注意观察，不要烤糊。

3：烤好的鸡腿，鲜香无比。

小窍门

【1】白兰地是这道烤鸡腿的亮点，比一般的料酒味道要好很多。没有白兰地用别的果酒也行~

孜然烤鸡翅

主料

鸡翅500g；

辅料

孜然粉适量；辣椒面适量；

调料

葱少许

料酒1勺

生抽2勺

蚝油2勺

糖1小勺

盐适量

油少许

姜适量

蒜适量

孜然烤鸡翅的做法步骤

1：鸡翅清洗干净将背面用刀划2刀好入味。

2：将葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖都加入到鸡翅中。

3：用手将调料拌匀并反复揉搓腌制，并放入冰箱冷藏2个小时，期间取出再翻拌几次以便入味。

4：将腌制好的鸡翅用铁签穿好。

5：照烧炉的接水盘倒入清水。

6：将烤盘放好，烤盘上刷少许油，将鸡翅排到烤盘上，烤制过程不需要再刷油了，因为鸡翅本身会出好多油。

7：打开开关开始烤制。

8：当鸡翅表皮烤得微微变干爽时用刷子将腌制的料汁刷在鸡翅上，反复几次。一面烤好后翻面烤另一面，大约10分钟就烤好了，烤制的过程是全程无烟的。

9：烤好鸡翅根据自己喜好撒少许孜然粉和辣椒粉，再2面烤制1-2分钟就可以关上开关享用了。

10：好诱人啊。

11：来一口。

孜然烤鸡翅

主料

鸡翅10个；

辅料

葱适量；盐适量；蜂蜜适量；一品鲜酱油适量；姜适量；花椒适量；孜然适量；鸡精适量；

孜然烤鸡翅的做法步骤

1：凉水洗干净后，用热水烫一会去血！不能用锅煮沸去血这样肉质不嫩！

2：之后捞出改刀！

3：把准备好的花椒和孜然放入刷好油的平底锅煸炒一下！

4：研磨煸好的花椒和孜然这种研磨方法会让孜然和花椒的味道更浓郁让鸡肉更好的吸进去它们的味道！

5：倒入磨好的粗粉！

6：加入一勺蜂蜜！

7：加入盐鸡精一品鲜葱花姜碎腌制30分钟！

8：放入烤箱烤！由于每人家里的烤箱规格不一样时间和温度也不一样！烤熟透了为准！

9：出锅~

10：加了配菜！

孜然烤鸡腿

主料

鸡腿4只；

辅料

孜然粉适量；面豉酱3匙；姜适量；蒜末适量；

调料

料酒1匙

酱油2匙

蚝油3匙

孜然烤鸡腿的做法步骤

1：准备的食材。

2：用剪刀将鸡腿剪开，加入料酒、面豉酱、姜、孜然粉搅拌均匀。

3：腌制一两个小时左右入味。

4：放入锡纸中包起来。

5：上面也盖一层锡纸。

6：烘箱烤，180度20分钟。

7：取出，刷一层薄薄的蚝油、撒上孜然粉，拿掉表面的锡纸，继续烤10分钟。

8：出炉。

9：成品。

孜然鸡腿

主料

鸡腿5个；玉米淀粉1勺；孜然粉1勺；

辅料

盐少许；鸡精少许；酱油1勺；

孜然鸡腿的做法步骤

1：新鲜鸡腿洗净沥干水分，去骨取肉，用刀背在肉上面拍一拍，每个鸡腿肉一分为二。

2：放入容器中，调入少许盐鸡精，1勺孜然粉，1勺酱油和1勺玉米淀粉用手抓均备用。

3：平底锅刷油，开中火，放入鸡腿肉，煎至微焦。

4：翻面。

5：加盖中小火煎2-3分钟。

6：开盖再次翻面，如此反复几次，煎至鸡肉两面都呈金黄色熟透即可。

7：出锅即可食用。

8：成品图。

孜然烤羊腿肉

主料

羊腿肉适量；

调料

海盐适量

花椒颗粒适量

孜然颗粒适量

小茴香颗粒适量

食盐适量

辣椒面适量

花椒面适量

孜然粉适量

孜然烤羊腿肉的做法步骤

1：羊腿肉切块放入凉水，加入海盐、花椒颗粒、小茴香颗粒、孜然颗粒浸泡一小时。

2：辣椒面、孜然粉、花椒粉、食盐按照1:1:0.5:0.5比放入碗中。

3：将调料搅拌均匀。

4：一小时后将泡泡羊肉的水倒掉（花椒颗粒、孜然颗粒、小茴香颗粒不用倒干净），将调料均匀涂抹在羊腿肉上（调料尽量多一些，分多次撒在羊肉上，每次都揉搓均匀）。

5：烤箱设210度，上下烤，时间设定50分钟，前十分钟预热。

6：将羊肉均匀放在铺了铝箔纸的烤盘上。

7：在烤盘上包铝箔纸封好羊肉。

8：放入烤箱烤制40分钟。

9：40分钟后去掉上层铝箔纸，羊肉拣出装盘，乘热吃，鲜嫩可口多汁。

10：开动吧。

孜然烤鸡翅

主料

鸡翅适量；

辅料

盐适量；酱油适量；料酒适量；孜然适量；姜片适量；

孜然烤鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，沥干水分，加盐，料酒，姜片，酱油抓匀，腌制2小时以上，最好能冷藏过夜更入味。

2：将腌制好的鸡翅，间隔开，皮朝上，放入铺有油纸的烤盘。

3：入烤箱，200°，烤20分钟左右。出炉后撒上适量的孜然颗粒。

4：反面也撒上孜然。

5：开吃。

小窍门

孜然最好用颗粒的，粉末的不好吃。

黑椒孜然烤鸡腿

主料

鸡腿四个；

辅料

生姜一块；大蒜三瓣；大葱一段；生抽适量；香油适量；鸡蛋清适量；孜然适量；黑椒汁适量；红酒30克；盐适量；

黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤

1：准备好原材料

2：鸡腿切一些口子，方便入味

3：生姜、大蒜切成片，大葱切成小段

4：鸡腿里加入适量盐，充分抓匀，然后加入适量黑椒汁，抓匀

5：加入适量生抽、香油抓匀，然后加入鸡蛋清均匀裹上，再加入红酒、葱姜蒜、孜然，腌制一个小时

6：将鸡腿连同腌制的调料倒入铺好锡纸的烤盘里

7：放入预热的烤箱中层，上下火，220度，烤半小时左右

8：中途要翻一面

9：烤好的成品

小窍门

一、腌制的时候要先将含盐的调料抓匀，然后裹上鸡蛋清，这样入味容易，而且烤的时候不容易丧失水分；二、鸡蛋清要稍微多一点，要使劲抓匀，锁住水分，也可以在加入鸡蛋清之前先加入少许淀粉均匀抓一下，这样更加保证外焦里嫩；三、烤的时候要注意观察，中途要将烤盘里的汤汁往鸡腿表面上刷一下。

孜然烤鸡翅

主料

鸡翅6根；

辅料

孜然粉适量；

调料

料酒1匙

蚝油1匙

酱油1匙

孜然烤鸡翅的做法步骤

1：准备的食材。

2：鸡翅加酱油、料酒腌制片刻。

3：装锡纸盘里。

4：鸡翅表面撒少许孜然粉。

5：盖上一层锡纸，放入烘箱，200度烘烤20分钟。

6：刷上一层蚝油，再撒孜然粉，拿掉锡纸，继续烤5分钟即可。

7：成品。