面筋塞肉炖白菜

主料

面筋塞肉适量；白菜适量；油豆腐适量；红薯粉条适量；

辅料

葱适量；八角1个；酱油适量；花椒粉适量；

面筋塞肉炖白菜的做法步骤

1：准备适量面筋塞肉。

2：红薯粉条提前用热水泡软。

3：白菜洗净，切片。

4：炒锅预热，倒油，放入葱和八角炒出香味。

5：先放入白菜帮翻炒。

6：白菜帮炒软后，加入白菜叶，油豆腐和面筋塞肉。

7：加入适量水。

8：加入花椒粉，搅拌均匀，盖上盖子，炖三分钟左右。

9：放入红薯粉条，酱油，煮至粉条没有硬心即可。

10：出锅后，撒适量葱花。喜欢吃辣可以加点辣椒酱或辣椒油。

圆白菜焖面

主料

圆白菜(包菜)半个；鸡蛋2个；生面300g；

辅料

葱段适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

圆白菜焖面的做法步骤

1：配菜：圆白菜(包菜)、鸡蛋、葱段。

2：生面2人量。

3：起锅热油，打入两颗鸡蛋。

4：滑散。

5：放入包菜炒至变色，加入适量的盐调味。

6：倒入适量的清水。

7：将生面放入包菜表面，淋上适量的油，盖盖焖3~5分钟，焖的时间按面的份量而定。

8：时间到开盖，面已熟。

9：倒入适量的酱油，胡椒粉，迅速翻拌均匀。

10：最后放入葱段增香，拌匀即可出锅。

11：成品。

韭菜芽茭白炒面筋

主料

韭菜芽80克；茭白80克；面筋120克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

韭菜芽茭白炒面筋的做法步骤

1：食材：韭菜芽（已清洗切段）、茭白（已剥壳清洗）、面筋

2：将面筋撕开，待用。

3：将茭白放在案板上切成粗一点的丝，待用。

4：随后，将撕好的面筋下入清水锅中焯开，捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和焯好的面筋翻炒翻炒。

6：接着，加适量的生抽。

7：翻炒一下。

8：然后，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的味精。

11：调味炒匀，即成。

五花肉焖面筋

主料

五花肉500g；面筋200g；

辅料

老抽2汤匙；生姜5片；红糖1汤匙；盐少许；植物油1勺；米酒1勺；

五花肉焖面筋的做法步骤

1：五花肉先过水绰一下，捞出备用

2：面筋切块也过水绰一下，捞出备用

3：锅内热油，下五花肉和姜片爆炒

4：不断翻炒，至出油。然后加生抽

5：加入红糖继续翻炒，上色切入味

6：然后倒入面筋

7：翻炒后加米酒

8：加清水少许，继续翻炒

9：小火，盖上盖子焖20分钟！

10：开锅后加盐少许，即可啦

11：OK，撒上葱花开吃啦

面筋焖禾花鱼

主料

禾花鱼2斤；小番茄8个；面筋200克；胡椒粉2克；

辅料

酱油30ml；食用油适量；盐3克；腐乳汁20Ml；料酒20ml；奖牌你3片；热水适量；牛肉酱2勺；

面筋焖禾花鱼的做法步骤

1：禾花鱼清洗干净开肚去掉鱼肚清洗，不需要去鳞，因为鳞片很软，不会影响口感，面筋是我自己做的，能买得到的可以自己买。

2：将面筋切成片状，面筋很柔韧劲，不怕炖，切薄一些可以更容易入味。

3：热锅，倒入适量的油，放入禾花鱼慢慢煎到金黄，翻面再煎到金黄，即可铲出备用，这一步会让鱼肉变得十分鲜美，别省了。

4：煎好的禾花鱼放入新思特妈咪锅里面，小火慢煎的鱼很完整不会烂，而且煎鱼最好用不粘锅好一些，不然容易粘烂了。

5：把切片的面筋也放进鱼里面，均匀的散开就好。

6：把所有的材料都放入碗里拌匀后再倒入锅里，加入没过鱼的热水，开大火开始煮沸。

7：转小火焖15分钟，最后5分钟放入番茄块焖熟就可以出锅了。

8：天气热没放辣椒，怕吃上火，但是喜欢吃辣的可以放一些蒜蓉辣椒酱，吃起来也很很够味的哦！这样做的禾花鱼特别的嫩，口感鲜美极了。

香菇肉面筋煮白菜

主料

肉面筋7个；香菇10克；白菜180克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

香菇肉面筋煮白菜的做法步骤

1：食材：肉面筋、香菇（已泡发清洗）、白菜（已清洗切开）

2：烧锅倒油烧热，下入白菜和香菇翻炒翻炒。

3：接着，合入肉面筋，加适量的清水。

4：煮开，煮至白菜熟透。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅装盘。

油面筋烧茭白

主料

茭白215克；油面筋80克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

油面筋烧茭白的做法步骤

1：材料：茭白、油面筋

2：将茭白剥壳、清洗一下。

3：放在案板上切成滚刀块。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。

5：随后，加适量的清水煮开。

6：接着，加适量的生抽。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味煮开。

11：然后，合入油面筋翻动一下，煮开。

12：最后，煮上2分钟，即成。

13：出锅装盘。

糖醋面筋白菜

主料

白菜梗450g；油面筋10个；

辅料

鸡粉少许；色拉油25ml；醋20ml；砂糖2小勺；盐少许；葱花少许；

糖醋面筋白菜的做法步骤

1：我用的白菜梗切成小块

2：完整的油面筋先抠个孔或者一剪为二

3：起油锅

4：先放人白菜梗煸炒

5：接着放入油面筋，把面筋压扁

6：加点盐调味

7：加入适量的醋炒匀

8：加入适量的砂糖炒匀

9：加一点点水加盖子煮开，白菜本来水多，水一定要少加点

10：起锅前加点鸡粉撒上葱花炒匀即可

小窍门

糖醋汁可以先用小碗调好再加入菜中翻炒均匀

油面筋炒白菜

主料

油面筋10个；白菜适量；

辅料

姜2～3片；

调料

食用油适量

盐适量

水适量

香油少量

油面筋炒白菜的做法步骤

1：油面筋切成两半，放入热水中，用筷子浸软后立即捞出，控掉多余水分，备用。

2：适量白菜斜着切片。

3：2～3片生姜切丝。所有食材准备完毕。

4：热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味。

5：放入白菜大火翻炒。

6：炒至断生后放入油面筋翻炒，如水分少可再淋少许清水，盖锅盖焖半分钟

7：加适量盐，翻炒均匀，出锅前可滴两滴香油提香。

8：上桌！

小窍门

油面筋用热水烫后可变软好炒，且能去掉多余的油分。

油面筋白菜龙骨汤

主料

龙骨465克；白菜295克；油面筋45克；

辅料

料酒适量；盐适量；味精适量；

油面筋白菜龙骨汤的做法步骤

1：食材：龙骨（已清洗焯水）、白菜（已清洗切开）、油面筋

2：将已焯好的龙骨下入高压锅中，加适量的料酒。

3：加入一些清水。

4：随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

5：焖至没气后开盖。

6：接着，合入切好的白菜翻动一下煮开至熟。

7：然后，合入油面筋翻动一下煮开。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味翻匀，即成。