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咖喱炸酱面的家常做法,十种做法

咖喱乌冬面

主料

乌冬面1人份;胡萝卜半根;西红柿1个;咖喱块1块;

辅料

香菇两朵;香干1块;小油菜2棵;

咖喱乌冬面的做法步骤

1:所有蔬菜洗净,香菇去蒂切片,胡萝卜切片,香干切片,西红柿切块待用

2:2.锅中加油炒化西红柿,加两碗水到锅中煮开,下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右

3:3.下入容易熟的油菜,加盐和糖调味同煮片刻即可

4:4.在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可

5:大功告成

小窍门

私人号:3456135公众号:小赵爱美食

咖喱龙虾面

主料

面条400g;

辅料

龙虾尾500g;香葱1棵;

调料

咖喱料1袋

咖喱龙虾面的做法步骤

1:准备食材。

2:我用的是成袋的咖喱火锅料,一袋400克,里面有盐分,所以就不用放其他调料了。

3:龙虾尾洗净控干。

4:锅内放油,把龙虾尾过一下油,炸2分钟就够了。

5:锅里流油,放入咖喱料炒香,加水烧开。

6:下入龙虾尾。

7:翻炒均匀,让龙虾尾均匀的沾满咖喱料。

8:煮5分钟入味。

9:加入青蒜增香。

10:另外用一口锅把面条煮熟。

11:捞出过一下凉水,免得面条粘连。

12:把面条装入碗中,浇入咖喱龙虾尾,撒上葱花点缀。

13:成品图。

咖喱酱

主料

肉馅400g;胡萝卜1根;土豆2个;洋葱1颗;香菇5朵;

辅料

咖喱块适量;油适量;

咖喱酱的做法步骤

1:切胡萝卜。

2:切土豆。

3:切洋葱。

4:切香菇。

5:准备肉馅。

6:锅热倒油加胡萝卜。

7:加洋葱香菇。

8:翻炒均匀,再炒两分钟。

9:加入肉馅。

10:不停搅拌至肉馅变色。

11:加土豆。

12:添加清水,没过食材即可。煮十几分钟后加入咖喱块至咖喱块融化就可以了。

13:装盘。

14:配米饭面条均可。

15:一起吃咖喱酱吧!

咖喱乌冬面

主料

乌冬面100g;胡萝卜1个;鸡脯肉100g;番茄酱适量;

辅料

土豆1个;咖喱粉适量;盐适量;蜂蜜适量;

咖喱乌冬面的做法步骤

1:将胡萝卜土豆切滚刀

2:鸡肉切大小与土豆大小差不多加盐淀粉放置备用

3:咖喱粉制作咖喱粉适量加入一勺蜂蜜2/3勺番茄酱淀粉少许,加入清水拌匀锅里放油将鸡肉滑熟加入开水煮开后加入3和1,煮15分钟,期间注意粘锅要时不时翻炒一下

4:准备乌冬面

5:煮一分钟捞出浇上做好的咖喱鸡肉!OK!

小窍门

如果觉得不够稠可以加淀粉水勾芡哦

咖喱面包

主料

高筋粉125克;白砂糖10克;盐2克;奶粉5克;黄油12克;鸡蛋25克;干酵母2克;水57克;

辅料

玉米油1/2大勺;洋葱1/4个;胡萝卜1/8个;肉馅40克;大土豆半个;速溶咖喱块25克;水适量;盐适量;胡椒粉适量;

咖喱面包的做法步骤

1:内馅:玉米油1/2大勺,洋葱1/4个,胡萝卜1/8个,肉馅40克,大土豆半个,速溶咖喱块25克,水适量,盐适量,胡椒粉适量

2:土豆洗净切片,放入锅中煮熟,

3:去皮捣泥,备用。

4:洋葱和胡萝卜分别洗净切丁,备用。

5:锅中倒油加热,

6:放入洋葱胡萝卜丁炒香,

7:加入肉馅,翻炒均匀。

8:加盐和胡椒粉,调味。

9:加入水,刚好没过材料。

10:加入咖喱块,搅拌均匀。

11:分次倒入土豆泥,搅拌均匀。

12:翻炒到馅料变得较干,熄火,冷却后备用。

13:面团:高筋粉125克,白砂糖10克,盐2克,奶粉5克,黄油12克,鸡蛋25克,干酵母2克,水57克

14:将除黄油外的面团料倒入面包桶,

15:启动和面程序,

16:搅拌成均匀面团,加入黄油,再次和面程序。

17:搅拌至能拉出薄膜,

18:取出,放入大碗,进行基础发酵。

19:面团长大,

20:分割成5等分,滚圆,松弛15分钟。

21:擀成椭圆形,

22:放入馅料,

23:从两边拉起面团,包住馅料。

24:捏紧,收口向下放置。

25:摆入抹油的烤盘中。进行最后醒发。

26:面团长大,表面刷油,

27:放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。

28:表面金黄,出炉,

29:冷却30分钟后食用。

小窍门

馅料可以根据自己口味酌情调整各材料用量。发酵时间需根据气温实际情况而定。烘烤过程中,可以将烤盘取出,补刷一两次油。

咖喱乌冬面

主料

乌冬面1包;肉片50克;洋葱1/3个;番茄1个;咖喱粉10克;

辅料

水400ml;咖喱块1块;牛奶100ml;淀粉10克;

咖喱乌冬面的做法步骤

1:洋葱切丝、番茄切稍大的丁块

2:锅中加水烧开,下乌冬面煮熟(中大火煮上3分钟左右,可以夹一小截试吃看看)捞起沥干,装碗备用

3:热锅倒入适量色拉油,小火将洋葱炒软

4:倒入肉片炒至变色,加入番茄炒至番茄略微变软

5:加入咖喱粉翻炒均匀,倒入400ml水,大火加盖烧开

6:边煮边搅拌,煮约6-8分钟,酱汁变得浓稠,倒入牛奶 淀粉勾芡,起锅

7:将煮好的酱汁浇在面上即可

小窍门

1、没有乌冬面,如果喜欢这样的口味也可以用其他面替代2、肉片可以选择自己喜欢的鸡肉、牛肉都可以3、没有牛奶直接用水 淀粉勾芡也可以4、咖喱不同牌子味道会不同,起锅前试试味道,淡了可以加点盐进行调整

咖喱荞麦面

主料

西红柿1个;西兰花1朵;荞麦面1袋;

辅料

咖喱2块;蚝油1勺;

咖喱荞麦面的做法步骤

1:准备好材料

2:西兰花撕成小朵,西红柿切小块

3:先炒西兰花,接着放西红柿

4:然后加入咖喱块和蚝油并加水稀释

5:汤汁浓稠后放入荞麦面翻炒,注意不要糊锅

6:这就是成品图了,满满一大盘子全吃光了

油咖喱拌面

主料

面条适量;火腿适量;

辅料

盐适量;油咖喱适量;鸡精适量;香葱适量;香油适量;

油咖喱拌面的做法步骤

1:面条,油咖喱,火腿,

2:油咖喱,

3:看看这就是油咖喱,

4:煮锅里放清水烧开,下入面条,

5:放点盐煮熟,

6:捞进碗里,

7:放上油咖喱,

8:切点火腿和香葱,

9:淋上香油,

10:撒上调味鲜,放上香葱,火腿片即成。

咖喱蝴蝶面

主料

紫薯蝴蝶面30个;味嘟嘟咖喱100克;

咖喱蝴蝶面的做法步骤

1:准备好材料。(紫薯蝴蝶面是自己做的,可以参考我之前发的菜谱做。)

2:水烧开,放入蝴蝶面煮熟,沥干捞出。水先不要倒掉,将一包味嘟嘟直接放进去煮3分钟。

3:捞出的紫薯蝴蝶面,淋上半包咖喱。(剩下的半包我拌饭吃了^_^)

4:颜色很漂亮,很有食欲吧~

咖喱乌冬面

主料

乌冬面1小包;鱼丸6个;鱼脯(或油豆腐)6个;肉沫少许;

辅料

咖喱粉少许;干海苔1张;

咖喱乌冬面的做法步骤

1:超市买来的小鱼丸或小粒粒肠,自己想吃什么丸子都随您。肉沫放入酱油腌制十分钟后,加入干淀粉与少许水拌匀。

2:小奶锅加入水放入鱼丸与鱼脯。

3:倒入咖喱粉和酱油,慢慢地煮开。

4:看,鱼脯都一个一个胀大了,加入盐少许,沸腾后加入腌制好的肉沫煮熟。

5:干淀粉加水拌好,倒入第四步的汤汁中。

6:另一起锅烧开水后,下入乌冬面煮熟,捞出放入面碗中,这一步也可以同时与煮面汤同时进行。

7:把汤汁倒入面中,把食料放入面上,干海苔切成丝放入面上。

小窍门

食材选择上可以多元化,青菜,肉片,海鲜都可以,没有硬性规定。

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